stu_spivack / flickr / CC Ar SA-2.0
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 8 porcijas
Šajā ļoti vienkāršajā receptē ir apvienota foie gras greznība un ābolu brendija tartība. Tā ir dievišķa kombinācija, kas noteikti ir ballītes mīļākā.
Lētāka B klases foie gras ir lieliski piemērota šai receptei. Jūs pat varat izmantot konservētos foie gras, lai gan ir acīmredzams garšas zaudējums.
Sastāvdaļas
- 8 unces svaigas foie grašas (B klase, sagriezta 1 collas gabaliņos, vēnas noņemtas)
- 1/4 kauss Pomme de Vie (ābolu brendijs)
- 8 unces nesālīta sviesta (istabas temperatūra, mīksta)
- Sāls un pipari (pēc garšas)
- 1 klaips brioche
- 1 ābols
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē nelipīgu pannu, līdz tā ir ļoti karsta. Pievienojiet foie gras un sautējiet apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Ielieciet foy gras virtuves kombainā, kas aprīkots ar smalcināšanas asmeni. Kad procesors darbojas mazā ātrumā, lēnām pievienojiet brendiju un mīkstinātu sviestu.
Turpiniet sajaukt, līdz tā iegūst vienmērīgu konsistenci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus pēc savas patikas.
Ielieciet maisījumu pasniegšanas traukā. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un vismaz 2 stundas atdzesējiet ledusskapī.
Sagrieziet brioche šķēlēs un grauzdējiet to.
Sagrieziet savu ābolu ķīļos.
Pasniedziet savu foy gras ar brioche šķēlītēm un ābolu ķīļiem.
Izbaudi!
Padoms
Lai iegūtu elegantāku noformējumu, pirms laika izmantojiet kūku cauruļvadu maisu, lai porcijas virpinātu uz atsevišķiem grauzdiņiem.
Receptes tagi:
- Franču uzkoda
- uzkoda
- franču valoda
- Ziemassvētki
