stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 1 glāze (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 225 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 glāze (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 225 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 38 mg | 13% |
| Nātrijs 1106mg | 48% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 417mg | 32% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī lauksaimnieka siera recepte parādīs, cik jautri un viegli ir mājās pagatavot svaigu balto sieru. Šajā siera receptē tiek izmantots parasts piens, nav nepieciešams īpašs aprīkojums un tiek gatavots mājās gatavots siers, kas ir sava veida krustojuma un ricotta krustojums.
Sastāvdaļas
- 2 ceturtdaļas piena (vesels; izmantojiet pasterizētu, nevis ultrapasterizētu, ja pieejams)
- 2 tases paniņas
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 1 1/2 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katlā ar zemu karstumu ar zemu karstumu lēnām uzkarsējiet pienu, bieži maisot, līdz tas gandrīz gatavojas vārīties (apmēram 180 F).
Samaisiet paniņas, pēc tam etiķi un izslēdziet siltumu. Ļoti lēnām samaisiet, līdz redzat, ka piens sadalās biezpienā (cietās daļās) un sūkalās (šķidrumā). Atstājiet netraucētu 10 minūtes.
Ielieciet lielu sietiņu ar 2 slāņiem marles un novietojiet virs krājuma, lai notvertu sūkalas. Pēc 10 minūtēm ielejiet biezpienu siera audumā un ļaujiet sūkalām 10 minūtes iztukšot. Savāc siera malas un ap augšējo daļu sasien auklu, lai veidotos saišķis.
Piesiet auklu ar koka karoti vai dībeli, pakariet siera biezpienu virs krājuma un turpiniet nosusināt 30 minūtes.
Pēc iztukšošanas sieru noņem no auduma un pārliek traukā. Iemaisa sāli un atdzesē. Šo svaigo sieru var lietot ne ilgāk kā 5 dienas. Izmantojiet kā izklājumu vai kā krēmsieru vai biezpienu.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- mērce
- uzkoda
- franču valoda
- vārīties
