Rita Maas / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 9 "x 5" panna (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 487 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 41 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 9 "x 5" panna (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 487 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 252 mg | 84% |
| Nātrijs 488mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumviela 41g | |
| Kalcijs 173mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kotletes parasti gatavo ar liellopa gaļu un cūkgaļu, taču tagad ir dažādas variācijas, kas aptver diapazonu no vistas uz tītaru un visu, kas pa vidu. Kaut arī gaļas veidu, kuru izmantojat kotletes pagatavošanai, ir atkarīgs no jums, šī bez gaļas rīvmaizes recepte ir piemērota bērniem un pieaugušajiem, kuri nepanes laktozi vai citādi nespēj ēst piena produktus, neskatoties uz gaļas ēšanu. Šī pašmāju ēdiena gatavošanas klasikas variācija ir iecienīta neatkarīgi no jūsu uztura ierobežojumiem, īpaši, ja to pasniedz ar krēmveida kartupeļu biezeni un piena sēnēm.
Pareiza gaļas pirkšana
Maizes zaķim ir nepieciešami tauki, lai saliptu kopā. Ja savam kotletei izmantojat īpaši liesu gaļu, tā var sabrukt vai būt daudz sausāka nekā tad, ja lietotu fattier gaļu. Tāpēc jūs redzēsit gaļas maisījumus, kas izmantoti kotletēm, kas ne tikai nodrošina labāku tekstūru, bet arī pastiprina aromātu. Ja vēlaties izmantot liesu gaļu, piemēram, maltu vistu vai maltu tītaru, izmantojiet vairāk Vorčesteras mērci vai kečupu, lai gaļa būtu mitra.
Uzglabāšanas padomi
Gaļas sajaukuma dēļ, kā arī dārzeņu un citu mērču iekļaušanas dēļ ir svarīgi divu stundu laikā pēc pasniegšanas gaļas maisiņu uzglabāt seklā, gaisa necaurlaidīgā traukā, lai izvairītos no slimībām, kas saistītas ar pārtiku. To var turēt ledusskapī trīs līdz četras dienas. Ja kotlešu cieši iesaiņo folijā vai plastmasas iesaiņojumā un uzglabā saldētavā, tas būs ēdams līdz trim mēnešiem.
Sastāvdaļas
- 1/3 tase tumši brūnā cukura (iepakots)
- 1/2 tase kečupu
- 1 ēdamkarote un 1 tējkarote Worcestershire mērces (sadalīta)
- 1 1/2 mārciņas liesas maltas liellopa gaļas
- 1 glāze sīpola (sasmalcināta)
- 1 ķiploka daiviņa (smalki sagriezta)
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/2 tase vienkārša nesaldināta vienkāršā mandeļu piena (vai sojas piena)
- 2 lielas olas (viegli sakultas)
- 3/4 glāzes panko rīvmaizes
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Viegli eļļojiet 9 ”x 5” klaipu pannu.
Izmantojot pirkstus, vienmērīgi nospiediet brūno cukuru ieeļļotajā klaipu pannā.
Apvienojiet kečupu ar Vorčesteras mērci un izklājiet to pa brūno cukuru.
Vidēja lieluma maisīšanas traukā apvienojiet malto liellopu gaļu, sīpolus, ķiplokus, sāli un piparus, līdz tie ir labi apvienoti.
Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti Worcestershire mērci, mandeļu pienu vai sojas pienu, olas un panko rīvmaizi, maisot, līdz maisījums turas kopā.
Nospiediet maisījumu klaipa formā un iespiediet sagatavotajā pannā. Cepiet 55 minūtes līdz 1 stundu vai līdz vārīšanai. Pasniedz karstu.
Padoms
Pirms sagriešanas tajā, noteikti ļaujiet gaļai "atpūsties". Tikai piecas līdz 10 minūtes ļaus šķidrumam iztukšoties un nostādināties. Rezultātā tiek iegūts stingrāks kotlets, kas visā laikā paliks mitrs un sniegs jums jauku, tīru griezumu, tiklīdz sākat griezt savā kotletes.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- amerikānis
- kritums
