Lauri Pattersons / Getty Images
- Kopā: 21 min
- Prep: 6 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 1 1/2 tases mērces (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 186 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 47 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 tases mērces (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 186 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 503mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 47g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 33 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī saldskābā mērces recepte ir vienkārša, un tā garšo daudz labāk nekā veikalā pirktie maisījumi. Izmantojiet šo mērci, lai izveidotu savu saldskābo vistu, cūkgaļu, tofu un daudz ko citu. Jums patiks šīs mērces garšainais aromāts, un to var pagatavot tik pikantu vai maigu, cik vēlaties - lieliski, vienalga. Taizemes saldie un skābie ēdieni ir populāri gan Taizemē, gan visā pasaulē. Izmēģiniet šo, un jūs, iespējams, nākamreiz, kad piemeklēsit saldskābo alkas, jūs vienkārši izmetīsit savu izvēlnes izvēlni. Izbaudi!
Sastāvdaļas
- 2 14 unces kannas / 348 mililitri ananāsu gabalu (iesaiņoti sulā)
- 1/2 tase baltā etiķa (vai sarkanvīna etiķa)
- 3/4 tase baltā cukura
- 2 ēdamkarotes zivju mērces (vai veģetāriešiem: 1 ēdamkarote sojas mērces un 1/3 tējkarotes jūras sāls)
- 3 krustnagliņas malta ķiploka
- 1/8 līdz 1/2 tējkarotes kajēnas piparu (pēc garšas)
- 1 ēdamkarote citrona (vai laima sulas)
- 1 ēdamkarote kečupu
- 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/4 tase ūdens
- Pēc izvēles: 2 pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas
Soļi, lai to panāktu
Ielejiet vienu kannu ananāsu gabalu (ar sulu) vidējā vai lielā katlā, pannā vai wok. Ielejiet sulu no otras kannas katlā, izspiežot no augļiem visu sulu (lai ietaupītu dzeršanai vai izmantošanai citos ēdienos).
Pievienojiet etiķi, cukuru, zivju mērci (vai aizvietotājus), ķiplokus, kajennu, citronu vai laima sulu un kečupu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma, lai 12 līdz 15 minūtes vai līdz mērce samazinātu par vienu trešdaļu, panāktu jauku un spēcīgu vāku (nesegtu).
Samaisiet kukurūzas cieti ūdenī ar dakšiņu līdz izšķīdināšanai un pievienojiet mērcei. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet 5 minūtes vai līdz mērce ir sabiezējusi. Pievienojiet krāsojumu, ja izmantojat.
Veiciet garšas pārbaudi, meklējot saldo un skābo līdzsvaru, kā arī mājienu pikantām un sāļām garšām. Šīs garšas ir viegli pielāgot savām vēlmēm: ja jums šķiet, ka tas ir pārāk skābs, pievienojiet vairāk cukura; ja tas ir pārāk salds vai pārāk sāļš, pievienojiet vairāk citrona sulas. Lai iegūtu vairāk garšvielu, var pievienot vairāk kajēnas.
Padomi
- Mērce ir gatava lietošanai ar iecienītākajiem olbaltumvielu avotiem - vistu, cūkgaļu, tofu un pat dārzeņiem. Tas ir arī brīnišķīgi kā iemērkšana pavasara rullīšiem un citiem Āzijas pirkstu ēdieniem vai kā garda marināde.
Receptes tagi:
- Tomātu
- taizemiešu saldskābā mērce
- vakariņas
- Āzijas
