Diāna Rattraija
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6-8 porcijas (6-8 porcijas)
Dziļi cepti sīpolu gredzeni ir viens no mūsu vainīgajiem priekiem. Mēs tos neveidojam bieži, tāpēc tie ir īsts ārstniecības līdzeklis, kad mēs to darām. Pasniedziet tos kopā ar grilētiem steikiem, burgeriem vai sviestmaizēm. Un no kraukšķīgiem ceptiem sīpolu gredzeniem tiek iegūts lielisks burgers vai izvilkts cūkgaļas papildinājums.
Lielie saldie sīpoli, piemēram, Vidalias, ir lieliski piemēroti sīpolu gredzeniem. Šī mīkla nodrošina lielisku sīpolu gredzenu pārklājumu, un to var garšot ar iecienītāko garšvielu maisījuma svītru. Mums patīk mīklai pievienot bezsāls Cajun garšvielu. Ja jūsu garšvielās ir sāls, samaziniet sāls daudzumu mīklā.
Šie alus sasmalcinātie sīpolu gredzeni ir vēl viena lieliska iespēja.
Sastāvdaļas
- 3 lieli spāņu sīpoli (vai saldie sīpoli)
- 1/2 tase universālu miltu
- 3/4 tējkarotes sāls, kā arī vēl vairāk sezonai
- 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 ola (labi saputota)
- 1/2 tase piena
- Cepamā eļļa cepšanai
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F. Lieciet cepešpannu ar papīra dvieļiem un turiet gatavu rezerves cepešpannu vai pannu, lai ceptu sīpolu gredzeni būtu silti.
Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un pēc tam sagrieziet tos 1/4 collu biezās kārtās. Atsevišķas kārtas sagrieziet gredzenos.
Sildiet 3 līdz 4 collas augu eļļas dziļā, smagā pannā vai cepšanas mašīnā līdz 365 F.
Bļodā apvienojiet miltus, garšvielas un cepamo pulveri. Nelielā bļodā saputojiet olu un pienu. Pievienojiet piena maisījumu sausām sastāvdaļām. Maisa, līdz labi samaisīts.
Sīpolu gredzenus iemērciet mīklā, pēc tam apmēram 365 reizes ielejiet dziļos taukos. Strādājiet tikai ar dažiem vienlaikus; nevajag viņus drūzmēt.
Apcep sīpolu gredzenus, līdz tie ir zeltaini brūni, pārvēršoties brūnās abās pusēs. Katra partija prasīs apmēram 2 līdz 3 minūtes.
Sīpolu gredzenus noņemiet uz pannas ar papīra dvieļiem, lai tie kārtīgi iztukšotu. Pārvietojiet tos uz citu pannu un pārvietojiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, lai saglabātu siltumu, kamēr veidojat nākamās partijas. Viņi paliks kraukšķīgi apmēram 20 līdz 30 minūtes.
Atkārtojiet ar atlikušajiem sīpolu gredzeniem.
Kad visi sīpolu gredzeni ir cepti, nekavējoties pasniedziet, pārkaisa ar sāli.
Padoms
- Pirms pievienojat nākamās partijas, pārliecinieties, vai eļļa ir sasniegusi 365 F. Turiet partijas mazā apjomā un nepulējiet. Eļļai būs nepieciešams vairāk laika atgriezties temperatūrā, ja vienlaikus tiks pievienoti pārāk daudz gabalu, kā rezultātā sīpolu gredzeni būs eļļīgāki.
Receptes variācijas
- Mīklai var pievienot garšvielas. Aizstājiet daļu sāls ar kreolu vai Cajun garšvielām vai ar garšvielu sāls maisījumu. Vai arī pievienojiet mīklai apmēram 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera. Arī sīpolu pulveris un paprika būtu laba izvēle.
Receptes tagi:
- sīpoli
- cepti sīpolu gredzeni
- pusdienas
- amerikānis
