Luka Storm / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 olas Benedikts (kalpo 2)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1315. gads | Kalorijas |
| 104 g | Tauki |
| 50 g | Ogļhidrāti |
| 52 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 olas Benedikts (apkalpo 2) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1315. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 104g | 133% |
| Piesātinātie tauki 42g | 211% |
| Holesterīns 1294 mg | 431% |
| Nātrijs 825 mg | 36% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 50g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 20% |
| Olbaltumvielas 52g | |
| Kalcijs 226mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kurš nemīl labu Olu Benediktu brokastīs? Diemžēl parasti attēlotā maize ir kaut kas tikai glutēna nesaturošs, taču šajā receptē tas nav norādīts!
Sastāvdaļas
- 4 griķu un bez medus angļu smalkmaizītes
- 4 ēdamkarotes sviesta (vai gaišās olīveļļas)
- 4 ēdamkarotes vieglo griķu miltu (vai saldo rīsu miltu)
- 1 glāze piena (vai konservēta vieglā kokosriekstu piena)
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta (vai gaišās olīveļļas)
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (svaigi spiestas)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Daļa no Franka karstā mērces (vai Tabasco)
- 8 sautētas olas
- 8 šķēles bez glutēna šķiņķa šķēles (plānās šķēlītēs)
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet angļu smalkmaizītes un sautētas olas atbilstoši iepriekš norādītajām receptēm un padomiem.
Pagatavojiet hollandaise mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet 4 ēdamkarotes sviesta vai piena aizstājēju bez smagas vidējas katliņa un izkausējiet uz lēnas uguns.
Saputojiet bezglutēna griķu miltos vai saldo rīsu miltos un turpiniet putot, līdz maisījums ir gluds. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.
Noņemiet pannu no karstuma. Saputojiet pienā vai aizstājējā, kas nesatur pienu, un atdzesējiet uz vidējas uguns. Turpiniet saputot, līdz maisījums vārās. Noņemiet pannu no uguns un saputojiet olu dzeltenumos pa vienam. Atgrieziet pannu zemā siltumā.
Saputojiet kausētā sviestā, citronu sulā un karstā mērcē. Noņemiet pannu no karstuma. Hollandaise nedrīkst būt "pārāk" bieza. Ja nepieciešams, atšķaidiet ar dažiem pilieniem karsta ūdens.
Salieciet olu Benediktu
Sagrieziet 2 angļu smalkmaizītes uz pusēm un grauzdējiet tosterī, kas paredzēts tikai maizei bez lipekļa.
Kamēr grauzdiņi brūni, ielieciet šķiņķi katliņā un sasildiet uz lēnas uguns.
Sviestā ielieciet katru angļu smalkmaizīti, uz katras šķēles salieciet 2 šķiņķa šķēles, uzlieciet katru smalkmaizīti ar 2 sautētām olām.
Karote apmēram 4 ēdamkarotes silta Hollandaise pār katru. Pēc vēlēšanās pasniedziet ar papildu sviestiem angļu smalkmaizītēm.
Receptes tagi:
- Olu
- brokastis
- amerikānis
- Mātes diena
