Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 987 | Kalorijas |
| 69 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 84g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 987 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 69g | 88% |
| Piesātinātie tauki 29g | 143% |
| Holesterīns 316 mg | 105% |
| Nātrijs 491mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 84g | |
| Kalcijs 82 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī jēra kāju recepte, kas iegūta no American Lamb Board, ir lielisks veids, kā uzkarsēt jēra kāju bez ēdiena pagatavošanas un neraizējoties par jēra izžūšanu pirms centra gatavošanas. Parasti jēra kāju bez kauliem jau ieziež, bet jūs vēlaties pārliecināties, ka tās biezums ir vienāds, lai tā gatavotos vienmērīgi.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote / 15 ml sausas sinepes
- 1 tējkarote / 5 ml malta kardamona (var aizstāt maltu ingveru)
- 1 ēdamkarote / 15 ml ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase / 120 ml saldēta ābolu sulas koncentrāta (atkausēts)
- 1/2 tase / 120 ml Dižonas sinepes
- 1 ēdamkarote / 15 ml svaiga rozmarīna
- 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
- Rupja košera sāls
- No 4 līdz 6 mārciņām / 1, 8 līdz 2, 7 kg amerikāņu jēra kāja, atkaulota un aplikta ar sviestu
Soļi, lai to panāktu
Mazā bļodiņā apvienojiet pirmās 3 sastāvdaļas.
Pakāpeniski saputojiet etiķī. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Saputojiet ābolu sulas koncentrātā, sinepēs, rozmarīnā un eļļā.
Pēc garšas marinējiet sezonu ar rupju sāli un pipariem.
Ievietojiet jēru stikla cepšanas traukā un apkaisa ar sāli un pipariem.
Pārklājiet 1/3 glāzes / 80 ml marinādes virspusē, lai pārklātu. Apgrieziet un apkaisa ar sāli un pipariem. Pārklājiet atlikušo marinādi virs jēra.
Trauku pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesē nakti.
Uzkarsē grilu līdz vidēja uguns un izsmidziniet grila plauktu ar izsmidzināmo virsmu.
Novietojiet jēra gaļu uz grila un rezervējiet trauku ar marinādi. Grilējiet 15 minūtes. Apgrieziet jēra gaļu. Grilējiet 15 minūtes, suku ar marinādi no rezervētā trauka.
Vēlreiz apgrieziet jēru un grilējiet, līdz termometrs reģistrē 145 F / 65 C vidēji retam, 160 F / 70 C vidējam vai 170 F / 75 C labi, bieži mazgājot ar marinādi, apmēram 5 minūtes garāks vienā pusē.
Pārnes jēru uz šķīvi.
Pārklājiet brīvi ar foliju un ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
Jēra šķēli sagrieziet šķēlītēs un kārtojiet uz šķīvja, lai pasniegtu.
Receptes tagi:
- Apple
- vakariņas
- amerikānis
- Ziemassvētki
