Randijs Mērs / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Šo grilēto garšaugu vistu papildina maiga Marsala krējuma mērce. Šis ēdiens ir lielisks ar kaut ko no makaroniem līdz rīsiem līdz grilētiem kartupeļiem. Šis ēdiens ir pietiekami ātrs, lai pagatavotu gardu nedēļas nakts maltīti, bet viesiem - pietiekami izdomāts.
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas (bez kauliem un bez ādas)
- Marsala mērcei:
- 1/3 tase / 80 ml sviesta
- 1/4 tase / 60 ml marsala vīna
- 1/4 tase / 60 ml vistas gaļas (auksta)
- 2 4 unces / 120 ml kārbu sēnes (nosusinātas)
- 1 šķēle prosciutto (kubiņos)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml smagā krējuma
- 2 tējkarotes / 10 ml šalotes (maltas)
- 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tējkarotes / 10 ml kukurūzas cietes
- 1/4 tējkarotes / 1, 25 ml melno piparu
- 1 tējkarote / 5 ml svaigu pētersīļu (malti)
- Vistu berzēšanai:
- 1 1/2 tējkarotes / 7, 5 ml sāls
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml žāvēta oregano
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml žāvēta timiāna
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml žāvētu pētersīļu
- 1/4 tējkarotes / 1, 25 ml majorāna
- 1/4 tējkarotes / 1, 25 ml ķiploku pulvera
- 1 tējkarote / 5 ml maltu melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Vistas krūtiņas sasmērē ar olīveļļu.
Apvienojiet berzēto maisījumu un uzklājiet uz vistas krūtiņām.
Nosedz un ledusskapī uz 20 līdz 30 minūtēm.
Kamēr vistas marinē, pagatavojiet mērci. Vidējā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu.
Palieliniet temperatūru un pievienojiet prosciutto un sauté 2 minūtes.
Pievienojiet šalotes un ķiplokus un sautējiet līdz viegli brūnai.
Pievienojiet Marsala vīnu, sēnes un melnos piparus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Vistas kauliņā izšķīdina kukurūzas cieti un ielej katliņā. Maisa, līdz labi apvienojas.
Pievienojiet pētersīļus un krējumu un turpiniet sautēt, līdz maisījums sabiezē.
Noņemiet no uguns un pārklājiet un turiet siltu.
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam. Kad vistas ir novietotas līdz temperatūrai un pirms vistas ievietošanas uz grila, eļļojiet grila režģus, izmantojot knaibles, salocītus papīra dvieļus un labas kvalitātes eļļu ar augstu dūmu punktu. Veiciet 2 līdz 3 piespēles uz režģiem.
Grilējiet vistas krūtiņas apmēram 6 līdz 8 minūtes katrā pusē.
Pēc 3–4 minūtēm katrai krūtiņai pagrieziet grilu 90 grādu leņķī, lai izveidotu sakrustotas zīmes. Kad tas ir pilnībā pagatavots, krūšu biezākajā daļā sasniedzot 165 F iekšējo temperatūru, noņemiet vistu no grila un novietojiet uz šķīvja.
Karote 1/4 no sasildītā marsala maisījuma pār katru krūti un pasniedz.
Receptes tagi:
- Sēne
- ēdiens
- dienvidu
- sadarbība
