Trinette Reed / Getty attēli
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 1 mārciņa (no 2 līdz 3 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 750 | Kalorijas |
| 52 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 37 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 mārciņa (no 2 līdz 3 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 750 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 52g | 67% |
| Piesātinātie tauki 11g | 57% |
| Holesterīns 85 mg | 28% |
| Nātrijs 569 mg | 25% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 23% |
| Olbaltumvielas 37g | |
| Kalcijs 375mg | 29% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
It kā grilēts Čīles jūras asaris nebūtu pietiekami labs, šī recepte aicina to sasmērēt ar ķiploku sviestu un papildināt ar oregano pesto. Patiesi garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots jebkuram gadījumam.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa Čīles jūras asaris (āda vienā pusē)
- 1 ēdamkarote citronu sulas (sulas 1/2 citrona)
- 2 tējkarotes / 10 ml vīnogu kauliņu eļļas
- 1/4 tējkarotes / 1, 75 ml jūras sāls
- 1/4 tējkarotes / 1, 75 ml melno piparu
- Oregano pesto:
- 1/3 tase / 80 ml svaigu oregano lapu
- 1/3 tase / 80 ml olīveļļas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml priežu riekstu
- 2 ēdamkarotes / 30 ml Parmesan siera (sarīvēts)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml jūras sāls
- Ķiploku sviestam:
- 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sviesta
- 1 ķiploka daiviņa (smalki sagriezta)
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu pesto, ievietojiet tās sastāvdaļas virtuves kombainā un pulsējiet, līdz maisījums ir labi apvienots. Neizsmērējiet maisījumu, tam joprojām vajadzētu būt kādai tekstūrai. Lai iegūtu biezāku mērci, pievienojiet vairāk oregano.
Uzkarsē grilu vidēja uguns. Nomazgājiet un notīriet sausas zivis. Apvienojiet citronu sulu un vīnogu kauliņu eļļu. Nosmērējiet uz gaļas mīksto daļu un apkaisa ar jūras sāli un melnajiem pipariem.
Paķeriet lielu pāri āra gatavošanas knaibles un salocītus papīra dvieļus. Iegremdējiet papīra dvieļus labā daudzumā vīnogu kauliņu eļļas un lieciet pāri karstām grila režģiem. Atkārtojiet šo procesu 4 reizes, lai zivīm izveidotu nelipīgu virsmu.
Ievietojiet jūras asaris uz grila, mīkstumu pusi uz leju. Ļaujiet zivīm gatavot 3 minūtes un ļoti maigi, izmantojot plašu metāla lāpstiņu, atdaliet zivis no grila režģiem. Tiklīdz zivis dod, apgāž un vāra (ar ādu pusi uz leju) papildu 10 līdz 20 minūtes atkarībā no filejas biezuma. Zivis tiek gatavotas, kad filejas biezākā daļa sasniedz iekšējo temperatūru 145 F (63 C). Noņemiet zivis un viegli pārklājiet ar foliju, līdz gatavs pasniegšanai. Esi pieklājīgs.
Ķiploku sviestam katliņā uz vidējas uguns ielieciet olīveļļu un sviestu. Tiklīdz tas sāk sakarst (parādās burbuļi), pievienojiet sagrieztu ķiploku, samaisiet un noņemiet no uguns. Ķiploku garša ieeļļos eļļā, bet nedeg, ja jūs to darīsit. Pirms lietošanas ļaujiet atdzist 30 sekundes.
Lai pasniegtu, sasmērējiet trauku ar ķiploku sviestu, pēc tam pesto. Uzlieciet zivis virsū un dekorējiet ar iecienītākajiem augiem un dārzeņiem. Sasmērējiet ar nelielu ķiploku sviestu virsū, ja vēlaties nedaudz papildu aromāta. Pasniedziet sev iecienītos sānu ēdienus, lai gan mēs iesakām šim ēdienam grilētus dārzeņus.
Receptes tagi:
- pesto
- grilēts jūras asaris
- ēdiens
- saplūšana
