Riess studija / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 pankūkas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 180 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 pankūkas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 180 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 226 mg | 75% |
| Nātrijs 606mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 52 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kartupeļu pankūku varianti ir ārkārtīgi populāri daudzās pasaules daļās, ieskaitot Amerikas Savienotās Valstis. Tagad jūs varat tos pagatavot mājās, izmantojot šo vienkāršo vācu kartupeļu pankūku recepti.
Klasiskās kartupeļu pankūkas, kas pasniegtas ar mājās gatavotu ābolu mērci vai skābo krējumu, ir tīrs komforta ēdiens, taču, lai pastiprinātu garšu, varat izmantot savu kulinārijas radošumu. Pievienojiet dažus sīpoliņus vai ēdamkaroti iecienītāko sezonāli sasmalcināto svaigo garšaugu, lai iegūtu svaigumu. Baziliks, salvija, estragonu, timiānu vai rozmarīnu arī derētu ar šo recepti.
Vēl viens veids, kā aromatizēt kartupeļu pankūkas, ir mīklai pievienot muskatrieksta vietā dažādas garšvielas. Pēc garšas pēc garšas pievienojiet ķiploku pulveri, kurkuma pulveri, maltu etiķkoku, čili pulveri vai čili pārslas, lai lieliski sagremotu šo recepti.
Alternatīvi, ja jūs apsverat pasniegt skābo krējumu kā sānu kartupeļu pankūkām, pievienojiet garšaugus un / vai garšvielas skābo krējumu nevis pankūku mīklu. Sadalīt skābo krējumu divās vai trīs porcijās un aromatizēt katru ar atšķirīgu garšaugu vai garšvielu ir drausmīgs veids, kā katram kaut ko pagatavot.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa kartupeļu (apmēram 2 vidēji vai 3 mazi rusets vai jebkura veida cietes kartupeļi)
- 1/2 vidēja sīpola
- 3/4 līdz 1 tējkarote sāls (sāciet ar mazāku daudzumu; pie galda varat pievienot sāli)
- Zemes pipari (pēc garšas)
- Zemes muskatrieksts (pēc garšas)
- 1 liela ola
- 1/4 tase augu eļļas (cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet, mizojiet un sarīvējiet kartupeļus. Ievietojiet rīvētus kartupeļus tīrā trauku vai siera audumā un izspiediet bļodā tik daudz šķidruma, cik varat. Ļaujiet šķidrumam nostāvēties dažas minūtes, pēc tam uzmanīgi noteciniet, bļodas apakšā atstājot kartupeļu cieti. Pievienojiet kartupeļus atpakaļ cietei.
Sarīvē sīpolu virs kartupeļiem. Pievienojiet sāli, piparus, muskatriekstu un olu. Rūpīgi samaisiet.
Uzkarsē eļļu pannā. Ja vēlaties, varat izmantot paneli bez nūjas un tikai dažus pilienus eļļas, bet, lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet 1/8 līdz 1/4 collas eļļas.
Ielejiet karstā eļļā apmēram 1/2 tase kartupeļu maisījuma un sautējiet ar karotes aizmuguri. Apcep 4 līdz 5 minūtes no katras puses vai līdz zeltaini brūnai.
Nosusiniet uz papīra dvieļiem un pasniedziet karstu ar ābolu mērci un / vai skābo krējumu.
Vārītas kartupeļu pankūkas var sasaldēt un atkārtoti sasildīt 350 F krāsnī 10 līdz 15 minūtes no sasaldēšanas.
Vācieši mīl kartupeļu pankūkas
Zeltainas, kraukšķīgas ceptas vācu kartupeļu pankūkas ir īsts cienasts, un kaut kas vāciešiem pietrūkst, dodoties prom.
Svaigi pagatavotu kartupeļu pankūku ar ābolu ēšana vietējos iknedēļas brīvdabas tirdziņos, Ziemassvētku tirdziņos vai Karneval vai Fasching laikā ir brīnišķīgi veidi, kā vācieši parasti izbauda šo iecienīto tradicionālo uzkodu.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- uzkoda
- vācietis
- Hanuka
