Mollija Vatsone
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Marinēšanas laiks: 2 stundas
- Raža: no 10 līdz 12 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 91 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 10 līdz 12 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 91 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 21 mg | 7% |
| Nātrijs 600 mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 11 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Es neslēpju to, ka es mīlu jēru. Mīlu to. Jēra karbonādes parasti ir pārāk nemīlīgas pūlim, un jēra gaļas burgeri, kas ir garšīgi, dažreiz ir pārāk gadījuma rakstura, pārāk piknika-y. Jēra kāja skar šo saldo vietu, jo tā ir salīdzinoši pieņemama par iegūto gaļas daudzumu un nav burgers. Šī marināde gan mīkstina, gan piešķir aromātu. Pievienojiet ne vairāk kā 2 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu - ja vēlaties, rozmarīns, timiāns un piparmētra. Patīkamu triecienu pievieno arī līdzīgs svaigi rīvēta ingvera daudzums.
Es šo jēra gaļu pasniedzu ar redīsiem un zaļajiem sīpoliem, kā parādīts attēlā, vai bieži ar piparmētru čatniju, kas ir neapšaubāmi svaigs uzlabojums vecmodīgam piparmētru gabalam.
Sastāvdaļas
- 1 jēra kāju sviests
- 1 sīpols
- 2 ķiploki
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote soda jūras sāls
- 1 līdz 2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet un nosusiniet jēra kāju.
Jūs varat sagriezt visus īpaši lielos tauku gabalus, ja vēlaties, bet uguns tos mēdz diezgan efektīvi izkausēt. Izmantojot asu nazi, izveidojiet slīpsvītras (apmēram 1 / 2–1 collas dziļas) pa visu jēru. Atlieciet to malā.
Sīpolu un ķiploku nomizojiet un rupji sasmalciniet.
Ielieciet tos blenderī vai virtuves kombainā. Pievienojiet citrona sulu, eļļu, sāli un piparus. Pulsē visu biezenī un tad sakuļ, lai veidotu gludu pastu.
Ielieciet jēru cepšanas traukā vai lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pārklājiet ar pastas, ieliekot to slīpsvītrās, kuras jūs izveidojāt, lai iegūtu papildu marinēšanas spēku. Nosedziet vai aizzīmogojiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas un ne ilgāk kā 2 dienas. Kad vien iespējams, man patīk ļaut tai marinēties vismaz pa nakti, lai gan tas labi darbojas arī no rīta, kad plānojat gatavot ēdienu.
Ļaujiet jēram apmēram stundu sēdēt ārā, lai atdzesētu, pirms ievietojat to uz grila.
Sildiet grilu uz vidējas uguns. Jums vajadzētu būt iespējai turēt roku apmēram collas virs vārīšanas režģa 3–4 sekundes, pirms to velciet.
Noguliet jēru uz grila. Man patīk atstāt pēc iespējas vairāk marinādes, kas tai pielipusi, jo tā gatavojas sīpolu garozā, ko cilvēki mēdz mīlēt .
Pārklājiet uz gāzes grila vai uzlieciet vāku uz vaļēja un ar ventilācijas atverēm līdz pusei atvērtiem uz kokogļu grila un vāriet 20 minūtes.
Apgrieziet jēru un gatavojiet to tāpat otrā pusē un arī 20 minūtes. Jēram vajadzētu būt labi apbrūninātam un dažās vietās nedaudz saberztam.
Noņemiet no grila, telti atlaidiet ar foliju un ļaujiet jēra kājiņai atpūsties vismaz 20 minūtes un līdz 40 minūtēm. Šis ir labs laiks, lai savāktu kopā jebko citu, ko plānojat tam kalpot.
Jēru sagrieziet šķēlēs un pasniedziet. Ņemiet vērā, ka galiņi tiks diezgan labi izgatavoti, un sviestās kājas biezākās daļas būs vidēji retas - mazliet kaut kas visiem!
Receptes tagi:
- jērs
- vakariņas
- amerikānis
- sadarbība
