Mollija Vatsone
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 1 galviņkāposti (8 porcijas)
Grilēti kāposti cilvēkiem var šķist nedaudz savādi. Tiešām dīvaini dažiem. Tomēr mēs varam jums apliecināt, ka šie grilētie napa kāposti ir tikpat garšīgi kā citi grilēti dārzeņi. Pēc neilga laika karstā liesmā kāposti iegūst jauku saldumu, uzņem kraukšķīgās, melnākās malas un nedaudz mīkstina, spītīgi turoties pie kraukšķīgās tekstūras.
Sastāvdaļas
- 1 galva zaļa, Savojas vai Napas kāposti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai citas cepamās eļļas)
- Dash jūras sāls (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsējiet gāzes vai kokogļu grilu līdz lielam karstumam (jums vajadzētu spēt turēt mūsu roku apmēram collas virs vārīšanas režģa tikai 1 līdz 2 sekundes, pirms to velciet prom no uguns).
Kamēr grils sakarst, sagrieziet kāpostus, noņemot visas bojātās ārējās lapas un nogriežot nobrūnējušo vai lieko kātu, kas joprojām ir piestiprināts pie galvas, bet atstājot centra serdi neskartu. Kāpostus sagrieziet 8 ķīļos, uzmanoties, lai katrā kāpostu ķīlī mazliet paliktu serde, lai kopā turētu lapu ķīli.
Pārvietošanās ērtībai un lai pārliecinātos, ka lapas, kad tās atrodas uz grila, nesadalās un nenāk liesmās, iesmērē katru kāpostu ķīli uz grila necaurlaidīga iesma. Kāpostu ķīļus viegli saslaukiet ar olīveļļu un apkaisa tos ar sāli.
Uz karstā grila uzlieciet šķipsnu kāpostu ķīļus un vāriet, līdz malas ir melnas un kraukšķīgas un kāpostu ķīļi centrā ir silti, nokrāsojoties uz visām pusēm, 10 līdz 15 minūtes. Lai kāposti būtu maigāki, pārklājiet grilu, kamēr tie gatavo.
Pasniedziet grilētus kāpostus karstā, siltā vai istabas temperatūrā.
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Noņemiet ķīļus no iesmiem un sasmalciniet to visu pirms pasniegšanas, piemēram, salātiem, sasmērējot ar vinaigrettu. Apkaisiet ar rīvētu sieru, kamēr grilētie kāposti vēl ir karsti, lai siers tajā nedaudz izkustu - izturēta Gouda vai Čedaras ir abas patiešām jaukas izvēles iespējas. Pirms pasniegšanas izsmērējiet ar aromatizētu eļļu; citrona olīveļļa ir jauka, bet karsta čīles eļļa vai grauzdēta sezama eļļa pievieno vēl vairāk spēka.Pievienotajai eļļai pievienojiet sasmalcinātu ķimenes vai citu zemes garšvielu (arī laba izvēle ir siltais garšvielu maisījums, ko sauc par garam masala). kāpostu notīrīt 3. solī.
Receptes tagi:
- BBQ
- uzkoda
- amerikānis
- kritums
