Dārzeņu grilēšana nevarētu būt vienkāršāka - vienkārši pārklājiet tos ar nedaudz olīveļļas (vai citas eļļas), iemetiet uz vidēji karsta grila, pagrieziet tos vienu vai divas reizes, pagatavojiet, līdz tas ir maigs, cik vēlaties, apkaisa ar sāli vai pipariem vai garšaugi vai citronu sula, un voila! Kopumā dārzeņu sagriešana, lai palielinātu grilu virsmas laukumu, palīdz lietām. Mazākus dārzeņus var vieglāk grilēt, ja tos liek uz plāniem metāla iesmiem. Zemāk atrodiet konkrētākas idejas. Ņemiet vērā, ka svaigi malti melnie pipari, balzametiķa piliens beigās un mērces, piemēram, pesto vai romesco, ir visi laipni papildinājumi.
-
Grilēti sparģeļi
Egle
Uz grila pievienotā ogļotā, dūmakainā garša izceļ sparģeļu zālaino esenci. Meklējiet tauku šķēpus, ko likt uz grila - viņu gaļīgums labi der kopā ar grilēšanu, un tos ir vieglāk pārvaldīt uz restēm (un mazāka iespēja, ka tie izkristu!). Notīriet vai ieziediet ar eļļu, apkaisa ar sāli un grilējiet, līdz mīksti ar grila atzīmēm, kopā no 8 līdz 10 minūtēm. Šie grilētie sparģeļi ir trāpījums!
-
Grilēti kāposti
Egle / Mollija Vatsone
Kāposti var ne tikai jūs, bet arī pilnībā. Tas kļūst mazliet salds, ar kraukšķīgām, melnām malām un nedaudz mīkstinātu, bet tomēr kraukšķīgu tekstūru. Uzziniet grilētu kāpostu pagatavošanas specifiku.
-
Grilēta kukurūza
Egle / Mollija Vatsone
Svaiga saldā kukurūza mazliet iegūst dūmakainu būtību. Grilētu kukurūzu var izvēlēties divos veidos: pilnībā sasmalciniet to, pārklājiet to ar izkausētu sviestu un grilējiet līdz maigai (5 līdz 10 minūtes atkarībā no grila karstuma); vai atvelciet lapas, noņemiet zīdu, uzberiet nedaudz kausēta sviesta, atvelciet šīs lapas pāri vālītēm un grilējiet miziņā kukurūzu, kas daudz vairāk atgādina tvaicētu vai vārītu kukurūzu.
-
Grilēts baklažāns
Egle
Baklažāni var būt lieliski uz grila. Tas var būt arī pārgatavots un bez garšas, nedzīvs vai nepietiekami pagatavots ar porainu tekstūru. Šī vienkāršā recepte izmanto sālsūdens jaudu, lai garantētu lielisku grilētu baklažānu - kraukšķīgu brūnu no ārpuses, krēmīgi saldu no iekšpuses un pilnu aromātu - katru reizi. Iegūstiet visus noslēpumus, kā padarīt perfektu grilētu baklažānu.
-
Grilēta Okra
Egle / Mollija Vatsone
Grilēšana mazina slaveno "gļotu" faktoru okra un saglabā šo neskarto viegli zaļo (vai purpursarkano!) Pāksti aromātu un jauko kraukšķīgo tekstūru. Kraukšķīgās malu okra, kas veidojas uz grila, vislabāk izceļ ar bagātīgu rupjas jūras sāls apkaisījumu. Tāpat kā citus dārzeņus, pākšu kārtu sakuliet tikai ar nelielu daudzumu eļļas, apkaisa ar sāli un grilējiet līdz maigai un ar grilu iezīmētām 4–5 minūtes katrā pusē. Grilēta okra ir jauns veids, kā mīlēt šo dārzeņu!
-
Grilēti pipari
Egle / Mollija Vatsone
Grilēšana, kas rodas no grilēšanas, padara papriku grūto ādu tieši slīdēšanu (tāpat kā to grauzdējot), atstājot baudīt saldos, maigos papriku. Jūs varat tos eļļot, ja vēlaties, bet tas nav nepieciešams - šo grilēto papriku mērķis ir atkaulināt ādu, lai jūs varētu to nomizot, lai ēst saldos maigos piparus iekšā.
-
Grilēti kartupeļi
Egle / Mollija Vatsone
Izbaudiet kraukšķīgo ārpusi un krēmīgo, bet pūkaino interjeru, kas rodas kartupeļu grilēšanas rezultātā! Mums patīk izmantot Jukonas zeltus vai Dzeltenos somus, kuriem abiem ir iebūvēta garša un saldums. Izlasiet visu grilētu kartupeļu recepti, lai iegūtu padomus par laiku un grila karstumu.
-
Grilēti Radicchio & Treviso
Egle / Mollija Vatsone
Grilēts radicchio ir īpaši garšīgs ar bagātīgu balzametiķa etiķa pilienu. Arī drupatas vai divi zilā siera augļi var būt garšīgi. Sagrieziet galvas ceturtdaļās, atstājot serdi neskartu, lai lapas turētos kopā. Cepiet ceturtdaļas ar eļļu, uzlieciet uz vidēji karstas grila un vāra līdz iezīmēšanai ar grilu, atkārtojiet ar citām pusēm, līdz lapas ir maigas līdz galam, apmēram 15 minūtes.
-
Grilēti pavasara sīpoli
Egle / Mollija Vatsone
Grilēti pavasara sīpoli ir garšīgi - tie kļūst saldi un nedaudz krēmīgi, pievienojot daudz aromāta līdzās cepta gaļai vai kā uz grilētu dārzeņu šķīvja daļu. Apgrieziet eļļu, lieciet uz vidēji karsta grila un vāra līdz maigai, apmēram 10 minūtes.
-
Grilēti tomāti
Egle / Mollija Vatsone
Grilēti tomāti ir lielisks veids, kā baudīt vasaras iecienītos dārzeņus, mēs domājam augļus, mēs domājam… tomātus. Parasti grilēšanai vēlaties izmantot tomātus, kas ir stingri nogatavojušies, piemēram, Early Girls. Eļļojiet tos, novietojiet uz vidēja karstuma grila ar apgrieztu malu uz leju un apmēram 7 minūtes vāriet, līdz tiek atzīmēts grils. Neuztraucieties tos pagriezt (tas var kļūt nekārtīgi, ja jūs to darāt).
-
Grilēti cukini
Egle
Cukini un vasaras skvošs ir garšīgi, viegli papildinājumi jebkuram vasaras grilam. Šī grilēto cukini recepte ir tikpat liela tehnika kā recepte. Jūtieties brīvi palielināt vai samazināt daudzumu, mainīt eļļas veidu un pievienot citas piedevas. Jūs varat tos grilēt uz pusēm vai sagriezt šķēlēs.
