Pārskats
Ir vēl vieglāk izaudzēt pastinakus nekā audzēt viņu tuvu brālēnu, burkānus. Pastinaki izskatās kā bezkrāsaini burkāni, bet ar savu sarežģīto, saldi pikanto zemiskumu. Pastinaku dzimtene ir Vidusjūras reģions, un tas ir bijis iecienīts Eiropas ēdiens vismaz kopš seniem romiešiem. Pirmie angļu kolonisti uz Ameriku atveda pastinakus, taču tos aizēnoja gan burkāni, gan kartupeļi.
Tomēr lielākajā daļā platību tie labi aug, lai arī tiem nepieciešama ilga augšanas sezona. Nedaudz sals saldinās to garšu, un saknes varēs uzglabāt un izmantot visu ziemu.
Apraksts
Pastinaki galvenokārt tiek audzēti to garajiem taprootiem, kas izskatās kā bāli burkāni.
- Lapas: Pirmā gada lapotne atgādina seleriju, ar zobainām, zamšādas lapām. Otrajā gadā tas veido sakņu sazarotu augu, kas var izaugt līdz 5 pēdu garš. Ziedi: Otrajā gadā veidosies dzeltenu ziedu lietussargi, līdzīgi kā burkāni vai dilles. Lai saglabātu pastinaku sēklas, dažus augus atstājiet neražotus un ļaujiet tiem pāriet uz sēklām.
Botāniskais nosaukums
Parastais nosaukums
Pastinaki
Ekspozīcija
Pilna saule līdz daļējai ēnai.
USDA cietības zonas
Cietība nespēj ietekmēt pastinakus, jo pastinaki ir biennāles, ko audzē kā gada ražu.
Augu lielums
Augi aug 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Saknes jānovāc, pirms tās kļūst pārāk lielas un šķiedras ar 1 ½ - 2 i. diametrā un 8 - 12 collas garš.
Kad novākt ražu
Pastinakiem vajadzīga visa augšanas sezona, lai nobriest, apmēram 3 ½ - 4 mēneši. Parasti tos novāc vēlā rudenī, kad galotnes ir apmēram 1 ½ - 2 collas apkārt. Lielākā daļa šķirņu sasniegs 8 - 12 collas garu. Lai novāktu visu sakni, pirms ražas novākšanas augsni atslābina ar dakšiņu. Pastinaku veikals glabājas ilgu laiku.
Pastinakus varat atstāt zemē, lai novāktu visu ziemu (ja augsne nav sasalusi) un agrā pavasarī. Viņi saldina pavasara virzienā, kad augi ir gatavi atsākt augšanu. Tomēr, kad galotnes atkal sadīgst, garša sāk iet lejup un saknes kļūst stingras un šķiedras.
Piezīme: ja jums ir jutīga āda, pastinaku lapu sula var izraisīt saules apdegumiem līdzīgus izsitumus.
Ieteiktās šķirnes
- Viss amerikāņu valodā - ļoti salds un smalkgraudains ar nelielu kodolu. (120 - 130 dienas) Dobais vainags Maiga medus aromāts, vienveidīgas saknes ar nedaudzām sānu saknēm. (105 dienas) Harisa modelis - agrīnā sezona ar maigu mīkstumu un bez doba vainaga (85 - 90 dienas) Studentam - lielas saknes ar maigu, riekstu masu. Gara sezona. (180 dienas)
Kā lietot pastinakus
Maigus, jaunus pastinakus var sarīvēt un ēst bez vārīšanas.
Pastinakus var izmantot kā burkānu aizstājēju gandrīz visos gatavotos ēdienos. Tos iecienījuši tvaicēti un biezeni, tos bieži sajauc ar kartupeļiem. Pievienojot zupām un sautējumiem, pagaidiet līdz pēdējām 20-30 minūtēm vārīšanas, jo tās ātri mīkstina.
Pastinaki patiešām spīd kā grauzdēti dārzeņi, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Ja pastinaki kļūst pārauguši, centra serdeņa noņemšana padarīs tos mazāk rūgtus.
Audzēšanas padomi
Augsne: Pastinaki dod priekšroku nedaudz skābam augsnes pH diapazonam no 6, 0 līdz 6, 5. Viņiem, tāpat kā visām sakņu kultūrām, ir nepieciešama brīva augsne, lai tie augtu ilgi un taisni. Pārliecinieties, ka tas labi iztukšo, tāpēc saknes nav puvi.
Stādīšana: Pastinaki vislabāk aug vēsā laikā, un tos tieši iesēj dārzā pavasara vidū. Pastinaka sēklas nepaliek dzīvotspējīgas vairāk nekā vienu sezonu, tāpēc vienmēr sāciet ar svaigām sēklām. Pat svaigām sēklām var būt zema dīgtspēja, tāpēc sēklas biezi. Augu ½ līdz 3/4 collas dziļi.
Tā kā pastinaku sēklām ir grūts laiks izlauzties cauri sasmalcinātai augsnei, daudzi dārznieki sēklas pārklāj tikai ar perlītu. Vēl viens triks ir redīsu sēklu stādīšana ar pastinakiem. Kad redīsi tiek ievilkti, tie atslābina augsni vēlāk parādījušies pastinakiem.
Jums vajadzēs augus plānināt, kad tie ir dažu collu garš, lai saknēm būtu vieta attīstīties. Pastinakus ir grūti pārstādīt, jo, sakropļojot, sakņojas tie dakšām.
Pastinakus var audzēt traukos, bet tiem būs nepieciešams pods, kura dziļums ir vismaz 12 collas augsnes.
Apkope
Labai sakņu attīstībai ir svarīgi vismaz collu ūdens nedēļā. Regulāra dziļa laistīšana, nevis laistīšana šad un tad, veicinās dziļu sakņu augšanu un pasargās augus no stresa.
Svaigus kūtsmēslus nedrīkst izmantot sakņu kultūrām, jo tas izraisa sakņu dakšiņu un kropļo.
Nezāles sacentīsies ar jaunajiem stādiem. Neļaujiet viņiem atrasties ārpus teritorijas, tāpēc tie nekonkurē ar pastinakiem par ūdeni un barības vielām. Kapšana ir labāks paņēmiens nekā kultivēšana, jo nevēlaties kaitēt pastinaku saknēm.
Kaitēkļi un problēmas
Kaitēkļi
- Burkānu muša - dēj olas uz augsnes netālu no augiem un kāpuri ieber saknes. Nestādiet burkānu vai seleriju tuvumā un apsveriet iespēju tuvumā iestādīt dažus sīpolus. Selerijas muša - lapas saraujas un iegūst mazus, brūnus pūtītes. Tas nekaitēs saknēm, bet noņemiet lapas, lai atbrīvotos no tārpiem. Stiepļu tārpi - izveidos mazus regulārus caurumus
Slimības
- Canker - tumši pleķi uz saknes pleciem. Ietekmē ievainotos saknes. Paaugstiniet augsnes pH līdz 7, 0. Lapu plankums - mazi, brūni plankumi uz lapām neietekmēs saknes.
Kultūras
- Bāli lapas - ja pastinaku galotnes sāk kļūt gaiši zaļas, tas nozīmē, ka tām ir nepieciešams ēdiens.
