Džons Gagne / Riser / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 2 porcijas (4 ruļļi)
Kalifornijas rullītis ir viens no visiecienītākajiem suši rullīšiem, un tas ir ticis atzīts par suši popularizēšanu Amerikas Savienotajās Valstīs. Kalifornijas ruļļus parasti izgatavo no iekšpuses - rīsus no ārpuses, nori (jūras aļģes) iekšpusē - padarot tos vieglāk ēst. Centrā ir radzi ar krabju gaļu vai krabju, gurķu un avokado imitācijām.
Notiek diskusijas par to, kur tika izgudrots Kalifornijas rullītis. Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka suši pavārs mazā Tokijas restorānā Losandželosā nāca klajā ar ideju. Tomēr Kanādas suši šefpavārs uzņemas kredītu, apgalvojot, ka viņš ruļļu nodēvējis par “Kaliforniju”, jo tas ir iecienījis Dienvidkalifornijas viesus.
Jums būs nepieciešams bambusa paklājiņš suši ripināšanai, kas atrodams Āzijas tirgos, kā arī dažos lielveikalos. Suši velmēšanas tehnika nav grūta, taču tā var nedaudz prasīt. Kad esat to apguvis, jūs varēsit izveidot jebkura veida suši, kas jums patīk.
Sastāvdaļas
- 1 avokado
- 3/4 krūzes imitācijas krabis
- 2 ēd.k. majonēze
- 1/2 tējk. sāls
- 1 gurķis (mizoti)
- 4 loksnes nori (žāvētas jūraszāles)
- 6 tases pagatavotu suši rīsu
- Balto sezama sēkliņu pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Uz pusi samaziniet avokado. Izmantojot naža rokturim vistuvāko galu, ātri asiniet asmeni bedrē; Nedaudz pagrieziet nazi ar bedri un izvelciet. Izmantojot naža galu, sagrieziet avokado uz pusēm vertikāli un pēc tam horizontāli pa vidu. Izmantojot karoti, izņemiet sagrieztas pusītes. Alternatīvi, jūs varat izgriezt veselas pusītes un pēc tam samaisīt avokado.
Asaru imitācijas krabis sagriež gabaliņos un ievieto bļodā; sezonu ar majonēzi un sāli. Sagrieziet gurķi 1 collu garā juliennā.
Pārklājiet bambusa velmēšanas paklāju ar plastmasas iesaiņojumu. Uz plastmasas virspusē ielieciet žāvētu jūraszāļu lapu. Izklājiet 1/4 suši rīsu uz nori lapas. Pārkaisa sezama sēklas virs suši rīsiem.
Izmantojot plastmasas iesaiņojumu, apgrieziet suši kārtu tā, lai virsū būtu jūraszāles. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu un horizontāli uz jūraszālēm novietojiet avokado, krabi un gurķi. Rullējiet bambusa paklāju pret sevi, izspiežot sastāvdaļas cilindra formas suši iekšpusē. Pabeidzot velmēšanu, ar rokām stingri nospiediet uz bambusa paklāja, atritiniet paklāju un pēc tam noņemiet sarullēto suši.
Atkārtojiet, lai izveidotu vairāk ruļļu. Pirms suši sagriešanas noslaukiet nazi ar mitru drānu. Sagrieziet suši rullīti koduma lieluma gabalos.
Receptes tagi:
- suši
- vēlās brokastis
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
