Egle
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 16 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 23 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 16 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 23 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 13 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 21mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Populārs ēdiens Tuvajos Austrumos un iecienīts veģetāriešu vidū, falafeli ir dziļi ceptas bumbiņas vai pīrādziņi, kas izgatavoti no aunazirņiem vai fava pupiņām un garšvielām.
Kā galveno ēdienu tos pasniedz kā sviestmaizi, kas pildīta pitas maizē ar salātiem, tomātiem un tahini. Kā ēstgribu tos pasniedz uz salātiem vai kopā ar hummu un tahini. Lielāko daļu laika pasniedz ar karstu mērci.
Tieši tur nāk šī mājās gatavotā falafel karstā mērce. Šo karsto mērci var pagatavot falafel pita sviestmaizē vai izmantot iegremdēšanai.
Plus, karstā mērce ir lieliska istabas temperatūrā un pat auksta!
Sastāvdaļas
- 3/4 tase tomātu pastas
- 1/4 tase ūdens
- 1/2 tējkarotes harisas (vai karstā mērce)
- 2 ķiploka daiviņas (presētas)
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu (smalki sagrieztu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Vidējā katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz zemam un ļauj vārīties 15 līdz 20 minūtes. Bieži samaisiet.
Egle
Nekavējoties pasniedziet falafel karstu mērci kā falafel mērci vai sasmērējiet uz falafel pita sviestmaizes.
Egle
Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Kas padara mērci karstu
Viena no galvenajām šīs karstās mērces receptes sastāvdaļām ir harissa, kas ir karsta čili pasta, kas parasti sastopama Ziemeļāfrikas ēdienu gatavošanā, galvenokārt Marokas, Alžīrijas un Tunisijas virtuvē. To pievieno kuskusam, zupām, pastām un citām receptēm. To var iegādāties arī Tuvo Austrumu veikalos kārbā.
Ļoti pikantai harisai: izmantojiet kajennas, chile de arbol vai kajennas maisījumu ar maigāku chile kā anšo chilies. Vidēja pikantuma iegūšanai: izmantojiet Ņūmeksikas un guajillo čili maisījumu.
Vairāk par Falafels
Falafels ir ļoti populārs Tuvajos Austrumos kā ātrs ēdiens. Pārdevēji to pārdod uz ielas stūriem, un tas ir vispopulārākais tādās valstīs kā Izraēla, Ēģipte un Sīrija. To uzskata par “ātro ēdienu” un ielu pārdevēji to pārdod tāpat kā karstmaizes. Falafelis ir arī Izraēlas nacionālais ēdiens.
Falafel ir iecienīts veģetāriešu vidū. Garšvielas ir svarīgas, un tās vajadzētu personalizēt pēc garšas. Šī recepte ir tradicionāla falafel gatavošanas metode. Tas var būt laikietilpīgs, jo pupiņas jāmērcē pa nakti. (Nav laika pašiem gatavot falafelus? Apskatiet mūsu iecienītos falafelu maisījumus.)
Receptes tagi:
- Tomātu
- Tuvie Austrumi
- atpakaļ uz skolu
- mērce
