Danilo Alfaro
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 glāze (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 379. lpp | Kalorijas |
| 41 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 glāze (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 379. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 41g | 52% |
| Piesātinātie tauki 6g | 28% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 120 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 5mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pāris gadus es biju privāts šefpavārs Sanfrancisko, un viens no maniem ēdieniem, ko viens ģimenes loceklis mīlēja visvairāk, bija vienkārša grilēta vistas krūtiņa, kas garšota ar herbes de provence un pasniegta ar siltu medu -dijon vinaigrette.
Un iemesls, kāpēc es zinu, ka tas bija viņas mīļākais, ir tas, ka viņa to vienmēr pieprasīja, kad vien pusdienoja kopā ar uzņēmumu.
Noteikti neesmu nodomājis izjust pieticību pār savām spējām pagatavot perfekti grilētu vistas krūtiņu, bet es vienmēr domāju, ka labākais no šī ēdiena ir vinaigrette. Baltā balzametiķa atsvaidzinošā tartība, olīveļļas augļīgums, taukums, sinepju dedzīgums un medus saldums apvienojumā rada izcili līdzsvarotu garšu sajaukumu. Iesildīts, aromāti un aromāti eksplodē, un tas grilētu vistas krūtiņu ienes jaunā augstumā.
Un, protams, tas ir drausmīgs uz salātiem. Tas ir līdzīgi kā mērci, ko gatavoju ikdienas salātiem, ar galveno atšķirību uzskatot sinepes.
Tāpat kā jebkuram vinaigrette, pirms to sajaukšanas ir ieteicams pārliecināties, ka sastāvdaļas ir istabas temperatūrā, jo, jo vēsākas tās ir, jo grūtāk būs izveidot emulsiju. Tātad, ja jums ir ieradums turēt olīveļļu ledusskapī, jums tas jāpārtrauc. Ja jūs to darāt tāpēc, ka jums ir bažas par sasmakumu, jūs to lieliski uzturat tumšā skapī prom no plīts.
Starp citu, tas pats attiecas uz jūsu sinepēm. Sinepes ir ļoti skābas, un tāpēc tās nav jāatdzesē. Protams, ja jūs esat apņēmies un apņēmies turēt šos priekšmetus ledusskapī, vismaz pirms sākat gatavot mērci, pārliecinieties, vai ļaujat tiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
Starp citu, jūs varat pagatavot pats savas Dižonas stila sinepes, kas faktiski ir labs jūsu laika izmantojums, ja nesen esat apskatījis Greja Poupona burkas cenu zīmi.
Lai pagatavotu Dižonas salātu mērci, izmēģiniet šo vegāno Dižonas vinaigretti.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase olīveļļas (augstākā labuma neapstrādāta)
- 1/4 tase etiķa (baltā balzama vai baltā vīna etiķis)
- 1 ēd.k. sinepes (Dižona)
- 1 ēd.k. medus
- 1 šķipsniņa sāls (košers, pēc garšas)
- 1 šķipsna piparu (malti balti, pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Ļaujiet jūsu sastāvdaļām sasilt līdz istabas temperatūrai, ja tās ir bijušas ledusskapī.
Stikla vai nerūsējošā tērauda traukā apvieno sinepes un etiķi un īsi tos saputo.
Ievietojiet sinepju un etiķa maisījumu kopā ar eļļu, medu un garšvielām blenderī un samaisiet apmēram 10 sekundes vai līdz pilnīgai apvienošanai.
Pārlejiet uz stikla bļodu un ļaujiet 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, lai garšas izkūst. Tūlīt pirms pasniegšanas mērcei dod labu slotiņu.
Receptes tagi:
- vinaigrette
- amerikānis
- mērce
- maisījums / process
