Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 274 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 274 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 538mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 73 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja jūs meklējat citu tradicionālo kartupeļu salātu uzņemšanu, esat nonācis pareizajā vietā. Šie ir aromātiski karstu vācu kartupeļu salāti, kas pagatavoti ar speķi, kartupeļiem un piesātinātu etiķa mērci. Tai ir raksturīga aromāts no visām garšvielām - un, protams, tas garšīgais speķis!
Var izmantot trīs galvenos kartupeļu veidus:
- Vaskains: Šiem kartupeļiem ir plāna miza un vismazākais cietes daudzums, tāpēc tie labi notur vārīšanās temperatūru un tādējādi ir vislabākie kartupeļu salātiem. Šiem kartupeļu salātiem varat arī nomizot ādu vai atstāt to iespiestu. Šos kartupeļu veidus pārdod ar nosaukumiem sarkani, jauni vai sīpoli kartupeļi. Sarkani, jauni vai sīpoli. Universāls: šīm šķirnēm - baltajam un Jukonas zeltam - parasti ir vairāk cietes nekā vaskaini kartupeļi. Tie labi darbojas arī kartupeļu salātos. Cietes: Lai gan kartupelis Russet ir lielisks variants cepšanai, tas nav tik daudz, kad jūs gatavojat kartupeļu salātus. Viņiem ir bieza miza, un cietes daudzums nozīmē, ka vārīšanās laikā tie sabruks.
Sastāvdaļas
- 5 šķēles bekona (kubiņos un vāra līdz kraukšķīgai)
- 2 ēdamkarotes speķa pilienu
- 1 1/2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 ēdamkarote granulēta cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote sagatavotu sinepju
- 1/2 tase sidra etiķa
- 1/2 tase ūdens
- 4 tases sagrieztu vārītu kartupeļu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vāra jau sagrieztus kartupeļus, līdz tie ir pagatavoti. Atlikt malā.
Pavārs speķi. Vienkārši pārliecinieties, ka jūs paturat drippings. Atlieciet to malā, lai atdzist.
Sildiet speķa pilienus sautētā pannā. Sajauc miltos, cukurā, sālī un sinepēs.
Pakāpeniski pievienojiet etiķi un ūdeni, nepārtraukti maisot, līdz gluda.
Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, maisot, līdz sabiezē.
Pievienojiet kartupeļus un uzkarsējiet, viegli maisot, lai samaisītu.
Kad kartupeļi ir sasiluši, apkaisa tos ar rezervēto speķi un pasniedz siltu.
Izbaudi!
Kā pirkt un uzglabāt kartupeļus
Šie padomi var palīdzēt jums izmantot visas jūsu kartupeļu iespējas:
Izvēlieties kartupeļus, kas nav sadīguši vai neizskatās grumbuļi. Tās var atšķirties pēc lieluma, kas ir lieliski, jo jūs tos sasmalcināsit kartupeļu salātos līdzīga lieluma gabaliņos pat vārīšanai.
Kad jūs saņemat kartupeļus mājās, pārliecinieties, ka tie ir sausi, un uzglabājiet tos brūnā papīra maisiņā. Novietojiet maisu vēsā, tumšā vietā. Kartupeļi tur var ilgt dažas nedēļas.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- pusdienas
- vācietis
- pavasaris
