stockstudioX / Getty Image
Edamame, kas ir svaigas sojas pupas, ir ātra un ērta, olbaltumvielu pildīta, garšīga uzkoda vai uzkoda. Neatkarīgi no tā, vai pērkat tos svaigus vai saldētus, varat tos pagatavot vienā mirklī un piegaršu pēc savas gaumes. Ja nevarat atrast svaigu edamame, neuztraucieties - saldēts ir tikai lieliski. Patiesībā ir grūti pateikt atšķirību starp abiem.
Kad runa ir par svaigu sojas pupiņu ar čaumalu gatavošanu, jums ir dažas izvēles iespējas: vārīšana, tvaicēšana, mikroviļņu krāsnīšana un pannas noņemšana. Visi prasa apmēram tādu pašu laiku; atšķirība ir tāda, kāda veida aprīkojumu vēlaties izmantot. Neatkarīgi no tā, kā jūs tos vārīsit, garšojiet tos pēc garšas ar pārslveida jūras sāli, sarkano piparu pārslām, togarashi un / vai sezama sēklām.
Vārīšanās Edamame
Vienkārša metode, kurai nepieciešams tikai katls un nedaudz ūdens, vārīšana edamame ir populāra ēdiena gatavošanas izvēle. Uzkarsē podu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno pietiekami daudz sāls, lai ūdens garšo tikpat sāļš kā jūras ūdens. Pievienojiet čaumalās ievārījumu un vāriet, līdz pupiņas pākšu iekšpusē mīkstās apmēram 5 minūtes. Pirms pasniegšanas notecina, noskalo ar aukstu ūdeni, lai atdziest, un pēc garšas pievieno sezonai.
Tvaicējot Edamame
Sojas pupu tvaicēšana tiek veikta arī uz plīts virsmas, un tai jāpievieno tvaikonis groziņā (vai bambusa tvaikonis, ja jums tāds pieder un vēlaties šo autentisko izskatu). Vispirms uzkarsē collu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai katlā. Ielieciet edamame caurdurī, tvaika grozā vai bambusa tvaika paplātē. Kad ūdens ir vārījies, pievienojiet trauku katlam, pārklājiet un tvaicējiet edamame, līdz tie 5–10 minūtes tiek sasildīti un mīksti. Noņemiet ieliktni no poda. Pasniedziet edamame siltu vai noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai vispirms atdziest. Sezona pēc garšas un pasniegšanas.
Mikroviļņu Edamame
Pan-Searing Edamame
Paralēlošana ir retāk sastopama metode, taču neapšaubāmi garšīga. Sildiet lielu cepšanas pannu (čuguns ir ideāls, ja jums tāda ir) pār lielu siltumu, līdz tā ir jauka un karsta. Mitru pirkstu galus un uzsit ūdens pilienus uz virsmas; pilieniņām vajadzētu "dejot" un nekavējoties pūst. Pievienojiet pannā edamame, samaziniet siltumu līdz vidēji lielam un vāriet, netraucēti, līdz pāksti apakšā viegli saberžas. Apgrieziet pākstis un pagatavojiet, nedaudz pakratot pannu, bet pārāk nemaisot tos apkārt, līdz abas puses ir atkarsējušās un iekšpusē esošās edamame pupiņas ir maigas. Sezona pēc garšas un pasniedz karstu vai vismaz siltu. Šī metode ne tikai sevi, bet arī citus atdzesē un pasniedz istabas temperatūrā vai aukstumā.
Atklājiet 4 vienkāršus veidus, kā pagatavot Edamame mājās
