Varoņu attēli / Getty Images
Ne mazums dārznieku audzē rutabagas. Patiesībā rutabagas ASV nekad nav īsti pieķērušās. Varbūt tas ir tāpēc, ka mēs esam nepacietīgi, un rutabagas nobriešanai nepieciešami trīs līdz četri mēneši, kamēr viņu mazāko māsīcu, rāceni, šajā laikā var izaudzēt. Visticamāk, tas ir tāpēc, ka mums ir sliktas atmiņas par to, ka viņi ir pārcepti par nepanesošu sēni. Rutabagas ir skaistas bāla zelta saknes ar piparīgu kāpostu aromātu, kas ēdiena gatavošanas laikā saldina. Kāpostiem līdzīgi zaļumi ir arī garšīgi.
Rutabagas jeb zviedri ir sinepju saimē un ir rāceņu un kāpostu krustojums. Tā kā tie labi aug vēsā laikā un tos var labi novākt ziemā, tie parasti ir populāri ziemeļvalstīs. Vēl viens vārds viņiem ir zviedru rāceņi vai zviedri.
Apraksts
Rutabagas ir lielas ovālas vai nedaudz iegarenas sīpoli ar stingru dzeltenu mīkstumu.
- Lapas: Pēc izskata lapas ir līdzīgas rāceņiem, bet biezākas, piemēram, kāpostu vai kāpostu lapas. Ziedi: Rutabagas ir raksturīgs mazs, dzeltens Brassica zieds ar četrām ziedlapiņām, kas veido krustu un piešķir tām krustziežu dārzeņu apzīmējumu.
Botāniskais nosaukums
Parastais nosaukums
Rutabagas, zviedri, dzeltenās rāceņi
Ekspozīcija
Pilna saule līdz daļējai ēnai.
USDA cietības zonas
Rutabagas ir biennāles, ko audzē kā gada ražu. Pirmajā gadā viņi var sēt sēklas, ja tos stāda agri pavasarī.
Pieauguša izmēra
Rutabaga augi aug apmēram 12 līdz 24 "(h) x 8 līdz 12" (w). Sīpoli var iegūt mīkstās bumbiņas lielumu vai lielāku. Tas bieži notiek pārtikas preču veikalā. Tomēr tos vislabāk var novākt mazākos, ar diametru no trim līdz piecām collām.
Kad novākt ražu
Zaļumus var novākt jebkurā laikā pēc tam, kad tie ir sasnieguši četras collas. Ja jūs nekaitēsit spuldzes augšdaļai, zaļumi turpinās ataugt.
Sīpolu novākšanu varat sākt, kad to diametrs ir vismaz trīs collas. Lielākas spuldzes mēdz kļūt izturīgas.
Rutabagas saldina neliels sals. Jūs varat tos rakt rudenī (vai ziemas beigās siltākā klimatā) vai arī atstāt zemē ar biezu salmu mulčas kārtu un pēc vajadzības novākt ražu.
Ieteiktās šķirnes
- Altasweet - maiga, mazāk piparīga garša. (90 līdz 100 dienas) American Purple Top - populāri audzēta šķirne ar lielām spuldzēm. (90 līdz 100 dienas) Laurentian - ļoti vienveidīgas, saldas sīpoli. Mantojums (90 līdz 120 dienas) Pike - līdzīgs Similar Laurentian ', bet nedaudz izturīgāks. (No 100 līdz 120 dienām)
Izmantojot Rutabagas
Lai arī rutabagas ir saistītas ar rāceņiem, tām kopumā ir atšķirīga garša. Rutabagas ir saldākas un gandrīz sviestainas, kad tās vārītas. Jūs tos varat izmantot ceptiem ēdieniem, piemēram, sautējumiem, suflē un pat pīrāgiem. Tie ir arī lieliski kā garnīrs, kad biezeni vai cepti, piemēram, kartupeļi. Un, protams, tie ir brīnišķīgi grauzdēti un lieliski sautēti zupā.
Rutabagas ir kraukšķīgas un sulīgas, neapstrādātas. Sagrieziet tos šķēlēs, sagrieziet kubiņos vai sarīvējiet visu veidu ēdienos un uzkodās. Sīpolus mēnešus var uzglabāt ledusskapī vai jebkurā vēsā, tumšā vietā. Pirms to uzglabāšanas noņemiet lapas.
Audzēšanas padomi
Augsne: Rutabagas dod priekšroku nedaudz skābam augsnes pH diapazonā no 6, 0 līdz 6, 5. Laba augsnes auglība palīdzēs viņiem augt visā garajā sezonā un nodrošinās augsnes labu nosusināšanu, lai sīpoli neviļ.
Stādīšana: Rutabagas tieši sēj vēlā pavasarī pēc sala briesmām, lai tās nobriest rudenī. Siltā klimatā tos parasti sēj rudenī un audzē ziemā. Viņi nesaldinās, ja nogatavosies karstā laikā. Augu sēklas apmēram pus collu dziļumā.
Augus vajadzēs atšķaidīt, kad tie būs apmēram trīs līdz četras collas gari, tāpēc sīpoliem būs vieta, kur tos aizpildīt. Atšķaidītos zaļumus var iemest salātos vai apmaisīt.
Apkope
Vismaz collas ūdens nedēļā ir būtisks, lai nodrošinātu labu sakņu attīstību, vairāk īpaši karstā, sausā laikā. Rutabagas, kas aug sausos apstākļos, ir pakļautas plaisāšanai un neveidos to saldumu.
Kaitēkļi un problēmas
Slimības: Rutabagas kaitēkļi mazāk uztrauc nekā vairums Brassica augu, bet jums tomēr vajadzētu pagriezt audzēšanas vietas. Galvenā slimība, kas grauj kultūras, ir saknes. Ja jūsu augi iegūst saknes, ieteicams nogaidīt sešus gadus, lai šajā apgabalā izaugtu Brassica.
Kukaiņi: Ir vairāki kukaiņi, piemēram, blusu vaboles, kas košļās un sabojās lapas. Ja plānojat lietot zaļumus, rindu pārsegs tos aizsargās.
Sakņu magi rada vairāk problēmu, jo tie sabojā sīpolus. Rindu pārsegi palīdzēs arī tiem, neļaujot kodēm dēt olas uz lapām.
