Stjuarts Bilts / Fotokultūra / Getty Images
Salātu kultūras ( Lactuca sativa ) no garlaicīgajiem sānu salātiem pāriet uz sastāvdaļu, kas jāizvēlas un jāgaršo. Ir simtiem salātu šķirņu, kuras varat audzēt, un lielākajā daļā salātu zaļumu ir daudz minerālu, vitamīnu un šķiedrvielu. Atklājot smalkās garšas un struktūras atšķirības, salātu popularitāte turpina pieaugt.
Salāti ir viens no vienīgajiem dārzeņiem, ko vienmēr ēd svaigā veidā. Jūs vienkārši nevarat pārspēt svaigi novāktu salātu zaļumu garšu. Nekas pārtikas veikalā pat netuvojas.
Neskatoties uz pieejamo salātu daudzveidību, vairums to netiek audzēti komerciālā daudzumā. Tā kā salātus vislabāk svaigi novākt, tie nelīst un neuzglabā labi. Turklāt nevienā veikalā, iespējams, nebija noliktavā dārzniekam pieejamo salātu šķirņu.
Salātus ir tik viegli audzēt, tos bieži uzskata par pašsaprotamiem. Ja sagrieztas un nāk atkal šķirnes, no neliela piepūles un sēklu daudzuma jūs iegūstat lielu ražu. Pašu salātu, it īpaši īpašo šķirņu, audzēšana ir daudz lētāka nekā piemaksu cenas, ko pārtikas preces maksā par “gardēžu” zaļumiem.
Audzē salātus savā dārzā
Salāti ir vēsas sezonas kultūra, un tos vislabāk audzē pavasarī vai rudenī, kad temperatūra nepārsniedz galējības. Tomēr, lai arī salātiem patīk augt vēsās, mitrās dienās, salātu sēklas vislabāk dīgst temperatūrā ap 70 grādiem F. Tas nozīmē, ka agrā pavasara stādīšana dārzā jāsāk ar stādiem, nevis ar sēklām. Ja salātu sēklas tiek ievietotas zemē, kamēr tās vēl ir aukstas un mitras, sēklas vienkārši puvi. Jūs vienmēr varat sākt sēklu iekštelpās un pēc tam pārstādīt stādus, kad visas sala briesmas ir pagājušas.
Salātu sēklām dīgšanai nepieciešama gaisma, tāpēc sēklu tik tikko pārklāj ar augsni un uztur mitru. Salāti ir ātrs audzētājs. Tas ir gatavs pārstādīt, kad ir izveidojušies vairāki lapu komplekti. Neļaujiet stādiem kļūt pārāk lieliem pirms to stādīšanas, pretējā gadījumā viņi pirmo reizi saņems iespēju iesēt sēklas.
Rūpes par jūsu salātu augiem
Salātiem patīk augsne, kas bagāta ar organiskām vielām, piemēram, kompostu vai kompostētiem kūtsmēsliem. Šī ir viena kultūra, kurā papildu slāpeklis nevar kaitēt, jo viss, ko jūs vēlaties no auga, ir lapa. Pirms stādīšanas izlabojiet augsni un sezonas vidū atkal apvelciet.
Pat vairāk nekā bagāta augsne, salātu zaļumiem nepieciešams regulārs ūdens. Ja augiem ļauj ilgstoši palikt sausiem, it īpaši siltā temperatūrā, tie kļūs rūgti, lapām var nodegt saule, un augi galu galā pāries uz sēklām. Tomēr neturiet šo teritoriju pastāvīgi mitru vai izmantojiet mulču, pretējā gadījumā jūs uzaicināsit plēksnes.
Salātus var audzēt visu vasaru, ja augiem tiek piešķirta ēna un daudz ūdens. Šķirnes, kas sagrieztas un nāk atkal, ir jūsu labākā likme uz ilgu sezonu. Ja jūsu salāti izskatās kā gatavojas pieskrūvēt, izvelciet tos no zemes, saknēm un visiem un pārstādiet. Šis šīs sistēmas šoks palēninās tās izaugsmi. Augu labi dzirdina, līdz tie atjaunojas.
Salāti ir ideāli pēc kārtas stādīšanai, jo tie ātri nogatavojas, tos var stādīt diezgan cieši. Izvēloties sezonālās šķirnes, būs vieglāk saglabāt pēctecību. Salātus var pat audzēt traukos vai izmantot kā dekoratīvu apmali. Tikai jāapzinās, ka daži dzīvnieki salātus mīl tikpat daudz kā mēs.
Salātu un citu salātu zaļumu novākšana
Tiklīdz ārējās lapas sasniedz apmēram 6 collas garu, jūs varat novākt sagrieztu un atkal nākt tipu. Ja jūs audzējat galviņu salātus, noteikti novāciet ražu, pirms galva sāk izstiepties. Tas nozīmē, ka tas ir gatavs pieskrūvēšanai, un garša cietīs. Jābūt brīdinātam, nogatavošanās līdz galvai prasa laiku, un tāpēc to grūtāk audzēt bez ieskrūvēšanas nekā vaļīgo lapu šķirnes.
Lai iegūtu ilgāko ražu, veiciet tiešu sēklu vai pārstādīšanu ik pēc 7-10 dienām. Sējot tiešā veidā, sēklas var izplatīt un stādīt plašās rindās vai ar atstarpi no 8 līdz 12 collām. Atstarpes ir vislabākās, ja vēlaties, lai tās nobriest galvām.
Audzējamo salātu veidi
Burtiski ir pieejami simtiem salātu šķirņu, kaut arī dažu lielumu vai ražas novākšanas dienu garums atšķiras tikai nedaudz. Praktiskos nolūkos salātus sadala četrās atšķirīgās grupās:
- CRISPHEAD, kas veido stingru galvu ar kraukšķīgu tekstūru un izteiktām vēnām. Aisbergs ir visbiežāk audzētā komerciālā šķirne.
- Ithaca - laba izvēle rudens kultūrām. Karstums var izraisīt galvu vaļību, bet izturīgu pret skrūvēm. Vasaras laiks - Lielas galvas lēnām pieskrūvē vasaras karstumā, kamēr galviņas veidojas. Nelielas lapas pretojas galu apdegumam. 70 dienas
- Bibb - mantojuma salāti, kas gadu gaitā ir palikuši populāri. Bibbam ir maiga tekstūra, un The Cook's Garden saka, ka, lai to aprakstītu, tika izveidots termins "butterhead". 57 dienas un 45 dienas tauriņš - amerikāņu Bībes brālēns, bet tolerantāks pret karsto laiku. 65 dienas Marvel of Four Seasons - populāra Eiropas šķirne, kurai ir zaļas lapas ar sarkanu galu. Šo šķirni var stādīt vēlu pavasarī, kā arī vēlā vasarā un rudenī. Ne gluži četras sezonas, bet ļoti tuvu. 68 dienas
- Salātu bļoda - visas Amerikas uzvarētājs. Tas ir viegli audzējams un diezgan izturīgs pret karstumu. Ir arī sarkano salātu bļodas šķirne. 60 dienas Lollo Bionda - sautēti salāti itāļu salātiem, kurus ir viegli audzēt un kuriem ir ilgs ražas novākšanas periods. Lollo Rossa ir tās sarkanais brālēns. 48 dienas Oakleaf - Oakleaf un tās daudzās šķirnes aug rozetē un labi darbojas kā griezums un atkal nāk tips. Ir sarkanās ozollapas, cirtainās ozollapas, karaliskās ozollapas…
- Rouge d'Hiver - sarkanlapu roze ar labu aukstuma izturību, kas labi darbojas arī pavasarī un vasarā, padarot to par ideālu pēc kārtas stādīšanai. 60 dienas Little Gem Mini Romaine - angļu mantojums, kas izaug tikai 5–6 collas ar sava lielā brāļa kraukšķīgo tekstūru un aromātu aromātu. 56 dienas
