Gretchen Willis fotogrāfija / Getty Images
Moržu sēņu medības pavasarī kļūst par sava veida mītiskiem meklējumiem tiem, kuri alkst pēc meža iemītnieku gaļīgās garšas. Zemu augošo sēņu tīkli brūnie vāciņi ir lieliski maskēti to meža biotopā, saplūstot ar lapu pakaišiem un sabrūkot koksnei, kas baro vairāk augu no vienas sezonas līdz nākamajai. Jums nav jāpiekļūst lieliem meža zemju traktātiem, lai baudītu vairāk sēnes, ja jūs tās audzējat mājās.
- Botāniskais nosaukums: Morchella spp. Parastais nosaukums: Morel sēneAugu tips: SēnesPieauguma lielums: Divas līdz 12 collasSaula ekspozīcija: ShadeSoil Tips: Mālsmilts un labi drenējoša augsne pH: Nedaudz skābs vai neitrāls; 6.8-7.0Smaguma zonas: USDA audzēšanas zonas 4–9Dabotā teritorija: Mežu platības visā ziemeļu puslodē
omeroner / Getty Images
Aleksejs Konovalenko / Getty Images
Rūpes par Morel sēnēm
Organismu klasifikācijā morles sēnes ietilpst Sēņu valstībā, nevis Planētu valstībā. Sēnēm nav sakņu, un tās neražo sēklas. Dažos veidos tie atšķiras no augiem, tāpat kā no dzīvniekiem.
Ja jūsu meklējumos esošais sēņu audzēšanas komplekts iekštelpās ir tukšs, neceriet izmisumā: augļu sēņu audzēšana telpās ir gandrīz neiespējama visiem, izņemot ekspertus, kuriem ir pieejami visstingrākie laboratorijas apstākļi un aprīkojums. Lai audzētu morel sēnes, jums jāmēģina atkārtot to labvēlīgos augšanas apstākļus ārā. Ja jums nav veiksmes vienā sezonā, mēģiniet vēlreiz, jo morliem ir neparedzams audzēšanas ieradums.
Gaismas
Moreles aug filtrētajā mežu gaismā. Viņi aug zem un ap lapu kokiem, piemēram, goba, osis un ozols; bieži parādās pirms šo koku izzušanas. Atšķirībā no augiem, tādas sēnes kā morel sēnes neveido hlorofilu. Saules gaisma spēlē augsnes sasilšanu, nevis palīdz sēņu augšanai.
Augsne
Nav nejaušība, ka vairāk mirušo sēņu grupas aug ap nokaltušiem, pūdošiem un sadedzinātiem kokiem. mirstošu koku izdalītās barības vielas un meža lapu pakaiši veido smilšmāla augsni, kurā plaukst vairāk sēnes. Koksnes skaidas, koksnes pelni un smiltis ir arī vēlamas augsnes piedevas moržu audzēšanai.
Ūdens
Regulārs mitrums ir ļoti svarīgs sēnes augšanai. Jūsu vairāk augošajai platībai jābūt tikpat mitrai kā izgrieztam sūklim. Vēlams laistīt ar notvertu lietus ūdeni, nevis hlorētu krāna ūdeni.
Temperatūra un mitrums
Morel sēnes vislabāk aug vēsā, mitrā laikā. Galvenie pavasara laika apstākļi, kas raksturīgi maigajām dienām 60. gados un vēsajiem vakariem 40. gados ar izkliedētu lietu un mākoņainām dienām, pagarinās morel audzēšanas un ražas novākšanas sezonu. Un otrādi, kad sezona ir sausa un karsta, morles ātri nokalst.
Mēslojums
Laba augsne ir viss nepieciešamais minerālmēslu sēnes. Komposts, lapu pelējums, koksnes pelni un kompostētie kūtsmēsli ir visi bagātinātie augļi sēņu dobēs.
Morel sēņu pavairošana
Katrā morel sēnē ir simtiem tūkstošu mikroskopisku sporu, kas spēj audzēt jaunu sēni. Dabā šīs sporas ceļo pa gaisu, bet, lai kultivētu morzes vēlamajā apgabalā, tās jānoņem vircā. Uz nakti iemērciet svaigi novāktu morli spainī ar destilētu ūdeni. Pārraidiet šo vircu ap apgabalu, kurā iepriekš esat atradis augošas morles, vai ap nobriedušu vai mirušu pelnu, gobu, ozolu vai ābeļu pamatni. Šajā laikā sākas barības vielu savākšanas periods no trim līdz pieciem gadiem. Šajā laikā pazemes pavedieni, ko sauc par micēlija formu. Sēne, kas ir augļaugs, ir pēdējais augšanas posms.
Morel sēņu šķirnes
Morchella ģintī ir dažas ēdamas sēnes ar līdzīgu izskatu, garšu un audzēšanas prasībām. Pirmā uz skatuves ierodas melnā morla ( Morchella elata ), dodot priekšroku vietām ap pelniem, kur tā aug lielās kolonijās. Pēc pāris nedēļām dīgst parastās egles ( Morchella esculenta ), kas aug atsevišķi vai nelielās grupās. Vēlie putriņi ( Morchella deliciosa ) ir sezonas pēdējie ēdieni , taču to mazie izmēri un reti sastopamais skaits rada vilšanos tiem, kas novērtē tā smalko garšu.
Morchella Elata, Black Morel sēne. Kuzmalo / Getty Images
Morchella Esculenta, kopīgā Morel sēne. kaori tsukamoto / Getty Images
Ražas novākšana
Morel sēnēm nav jāsasniedz noteikts lielums, lai sasniegtu gatavību. Vecākas sēnes ir tikpat garšīgas kā jauni īpatņi, taču, jo ilgāk tās aug, jo lielāka ir iespējamība, ka laika apstākļi vai dzīvnieki sabojāsies. Novāciet rupjmaizes, tos nogriežot vai saspiežot zemes līmenī. Tas samazinās netīrumu daudzumu jūsu raža. Ievietojiet tīkla maisiņā, lai sporas varētu atgriezties augsnē. Starp mitriem papīra dvieļiem uzglabāt līdz vienai nedēļai ledusskapī.
Morel sēnes pret viltus Morel sēnēm
Audzējot sēnes patēriņam, kritiska ir pareiza identifikācija; patiesībā no tā var būt atkarīga tava dzīve. Morel sēnēm ir raksturīgs izskats, bet viltus morel sēnes (kas aptver vairākas sugas, ieskaitot Gyromitra ) var apmānīt neapmācītu aci. Īstām egļu sēnēm ir vienveidīgas formas vāciņš, kas piestiprināts pie kāta, un dobs iekšpuse. Viltus egļu sēnēm ir viļņains vai neregulārs vāciņš, kas var nokarāties no stublāja, un iekšpusē ir tīmeklim līdzīgas vai kokvilnas šķiedras. Nekad neēdiet sēni, ja neesat pārliecināts par tās identificēšanu.
Viltus Morela sēne. tomasztc / Getty Images
