istetiana / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 213 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 213 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 154 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Bruschetta ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām pagatavojamām lietām pasaulē, tomēr tā var būt fantastiski garšīga, ja izmantojat augstas kvalitātes sastāvdaļas.
Ir daudz dažādu bruschetta šķirņu, lai gan dažreiz tās var saukt par crostini vai crostoni (crostini ir mazas versijas, kas izgatavotas no bagetes šķērsgriezumiem, un crostoni ir ļoti lielas šķēles).
Bet vispazīstamākā versija ir vienkārši grilētas maizes šķēles, berzētas ar neapstrādātiem ķiplokiem un virsū ar sasmalcinātiem tomātiem, svaigu baziliku un sāli.
Ideāls sagatavošanas veids ir grilēt šķēles uz kokogļu grila, tāpēc tās būtu lielisks sākums jebkurai vasaras novadam vai bārbekjū. Rosato (sārts) vai lambrusco būtu lielisks vīna savienojums pārī ar šo vasarīgo cienastu .
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes olīveļļas (augstas kvalitātes īpaši jaunava, mēģiniet atrast jauku augļu)
- 2–3 tomāti (ļoti nogatavojušies un aromātiski, vai arī varat izmantot ķiršu tomātus, sasmalcinātus)
- 4 Toskānas maizes šķēles (sagrieztas 6 collu platumā vai kāds cits zemniecisks itāļu klaips)
- 1 ķiploka daiviņa (sagriezta uz pusēm)
- Dekorē: sāls (rupjais, pārslveida Maldona sāls tam ļoti labi der)
- Dekorē: bazilika lapas (svaigas, sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Marinējiet sasmalcinātos tomātus apmēram 10 minūtes neapstrādātā olīveļļā.
Grauzdējiet maizes šķēles uz kokogļu grila līdz zeltaini brūnai un viegli marķētai ar grila līnijām. (Ja grilēšana nav iespējama, tos var grauzdēt arī cepeškrāsnī vai tosterī).
Tad maigi berzējiet grilētās maizes šķēles ar neapstrādātas ķiploka daiviņas grieztu galu, kuru esat pārgriezis uz pusēm.
Katrai šķēlei virsū liek marinētus tomātus un pārkaisa rupju jūras sāli un sasmalcinātas svaigas bazilika lapas. Ja vēlaties, pievienojiet nelielu daudzumu nedaudz vairāk jaunavas olīveļļas.
Katru šķēli sagrieziet uz pusēm un nekavējoties pasniedziet.
Receptes variācijas
- Ja jūs izlaižat tomātus un baziliku un vienkārši sasmērējat ķiploku berzētās grauzdētās šķēles ar īpaši neapstrādātu olīveļļu, jums ir tā sauktā fettunta (burtiski - “eļļaina šķēle”) Toskānā vai ķiploku maizes itāļu valodas versijā.Romāni savu bruschetta papildina ar anšoviem un svaigu mocarellu.Sicīlieši svaiga bazilika vietā var izmantot svaigu oregano.Vēl viens no Toskānas iecienītākajiem ēdieniem ir baltas cannellini pupiņas, nevis tomāti, bet virsū - bruschetta. virusgin olīveļļa, sāls un pipari. Toskānas stila bruschetta ziemas versijā ir ietverts vārīts dinozaurs (pazīstams arī kā Toskāna vai lacinato) kāposti ( cavolo nero ).
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- itālietis
- sadarbība
