Egle
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: apmēram 3 tases (48 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 149. lpp | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 0g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 3 tases (48 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 149. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 22% |
| Piesātinātie tauki 11g | 53% |
| Holesterīns 45 mg | 15% |
| Nātrijs 9 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 0g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 5mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ghee, ko sauc arī par dzidrinātu sviestu, tiek izmantots neskaitāmos Indijas ēdienos. Patiesībā tā ir lieliska alternatīva cepamai eļļai. Pašdarināts ghee ir smaržīgs un jebkuram ēdienam piešķir nesalīdzināmu bagātību. Tam ir riekstu garša un to izmanto daudzās Tuvo Austrumu receptēs. Uzziniet, kā pagatavot ghee, izmantojot šo recepti.
Kāpēc cilvēki izmanto ghee? Pirmkārt, tas nedeg tik viegli kā sviests. To var iegādāties, bet arī izgatavot mājās. Ghee sacietē zemākā temperatūrā, bet vajadzības gadījumā to var viegli izkausēt. Ar šo recepti pagatavo apmēram trīs tases ghee.
Sastāvdaļas
- 2, 2 mārciņas / 1 kilograms nesālīta sviesta
- 2 lauru lapas
- Šķipsniņa Košera sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet dziļu, ar smagu dibenu pannu uz vidējas liesmas un ielieciet tajā sviestu un lauru lapas. Sautējiet to un ļaujiet izkausēt un pēc tam pagatavojiet.
Kad sviesta virsmā parādās putas, to ar karoti noņemiet un atbrīvojieties.
Egle
Gatavojiet tik ilgi, kamēr viss putas nav pieaudzis un nav noņemts.
Egle
Ļauj maisījumam atdzist, noņem lauru lapas un izkāš vai filtrē ghee. Tam jābūt gaiši zeltainai krāsai.
Egle
Pievienojiet šķipsniņu sāls un labi samaisiet. Tas ghee iegūst jauku graudainu tekstūru, kad tā ir sacietējusi.
Egle
Uzglabāt neatdzesētu 4 līdz 6 mēnešus vai pat vēl ilgāk turēt to atdzesētu.
Vairāk par Ghee
Dzidrināts sviests, ko sauc arī par izvilktu sviestu, vairāk izskatās kā eļļa, nevis sviests. To parasti izmanto Holandē, Austrālijā un Skandināvijā. Tas gatavo augstāku punktu nekā citas eļļas, tāpēc tas netiks sadalīts brīvajos radikāļos, kas, kā zināms, ir kaitīgi.
Ghee ieguvumi veselībai
Ghee ir daudz veselības ieguvumu. To lieto ne tikai pārtikā, bet holistiskai dziedināšanai. Ir zināms, ka tā rīkojas šādi:
Palieliniet imūnsistēmu, jo tajā ir vitamīni A un E, kā arī karotinoīdi.
Samaziniet iekaisumu, jo tas samazina leikotriēnu sekrēciju un prostaglandīnu līmeni - tās ir lietas, kas saistītas ar iekaisumu.
Samaziniet kuņģa skābi un salabojiet kuņģa gļotādu, kā arī saražojot gremošanas enzīmus un samazinot gremošanas traucējumus
Aromatizējiet dažādus Indijas kultūrā izplatītus ēdienus
Esiet labāks cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, jo ghee sagatavošanas laikā tiek noņemts lielākais kazeīna un laktozes daudzums
Samaziniet holesterīna līmeni zarnās un asinīs
Pārvietojiet garšaugus visā ķermenī
Atbalsts svara zaudēšanai, ja tas nāk no govīm, kas barojas ar zāli, jo sviests satur ar vēzi apkarotu taukskābju konjugēto linolskābi (CLA), kas, kā zināms, palīdz cilvēkiem nokaut mārciņas
Izārstēt pūtītes un apdegumus, dziedinot sakairinātu ādu
Receptes tagi:
- sviests
- gejs
- indiānis
- ģimenes vakariņas
