Egle / Elizabete LaBau
Jūs atradīsit nevainojamu recepti - ne tikai izklausās garšīgi, bet šķiet, ka jūsu pieliekamajā jau ir visas sastāvdaļas, izņemot “ritentiņu” cukuru (vai “superfinansiālo” cukuru). Jūs nekad iepriekš neesat redzējis ritentiņu cukuru, bet jūs steidzaties doties uz vietējo lielveikalu, pārliecinoties, ka varat atrast tā maisu. Diemžēl jūsu lielveikalā ir tikai granulēts cukurs un pulverveida cukurs. Pat kasieri par to nekad nav dzirdējuši. Ko darīt?
Labās ziņas: Dažreiz ritentiņu cukuru var aizstāt ar granulētu cukuru. Granulētie cukura kristāli ir nedaudz rupjāki nekā īpaši smalki kristāli, taču tie abi ir pārstrādātie baltie cukuri. Sliktās ziņas: Dažreiz jūs nevarat vienkārši aizstāt vienu ar otru. Īpaši smalks cukurs izšķīst ātrāk nekā granulēts cukurs, tāpēc tas brīnumus rada kokteiļos un noteiktos smalkos konditorejas izstrādājumos, piemēram, dažās bezē un putās. Bet vēl vairāk labu ziņu: mājās ir viegli pagatavot savu īpaši smalko cukuru.
Ko tev vajag
- Granulēts cukursPārtikas procesors ar metāla asmeniVirtuves dvielis
Grūtības pakāpe: Vienkārši
Nepieciešamais laiks: 5 minūtes
Soļi, lai to panāktu
- Izmēra granulēto cukuru, pieņemot 1: 1 ekvivalentu starp granulēto cukuru un īpaši smalko cukuru. Pievienojiet nedaudz papildu granulēta cukura, jo daļa no tā pārtaps putekļos. Ielejiet to virtuves kombainā, kas aprīkots ar metāla asmeni. Pārklājiet virtuves kombaina vāku ar virtuves dvieli. Tas lielāko daļu cukura putekļu droši saglabās virtuves kombainā. Ja nelietojat dvieli, virtuve varētu kļūt mazliet nekārtīga. Apstrādājiet cukuru lielā ātrumā apmēram 1 līdz 2 minūtes. Precīzs laiks būs atkarīgs no cukura daudzuma un procesora, taču jums vajadzētu apstāties, pirms cukura kristāli pārvēršas pulverī. Ļaujiet cukura putekļiem nostāvēties 10 līdz 20 sekundes, pēc tam noņemiet vāku. Jūsu supercukurs tagad ir gatavs visiem kokteiļiem un bezē. Uzglabājiet to kā parasti cukuru.
