Hinterhaus Productions / Getty Images
Vecais teiciens ir šāds: ja prot lasīt, var gatavot. Nav taisnība! Receptes tiek uzrakstītas precīzi formulētā valodā, un, pirms jūs varat kļūt par veiksmīgu pavāru un maiznieku, šī valoda ir jāapgūst.
Cepšana pret ēdienu gatavošanu
Vai zinājāt, ka cepšana un ēdiena gatavošana ir divas ļoti dažādas aktivitātes? Cepšana patiešām ir zinātne, precīzi mērot sastāvdaļas, kuras ir samontētas un ceptas noteiktos veidos. Cepšanas receptēs ietilpst kūku, maizes, cepumu, pīrāgu, saldā krējuma, popoveru, smalkmaizīšu un bāra cepumu receptes. Ēdienu gatavošanas receptēs ietilpst receptes galvenajiem ēdieniem, zupām, salātiem, sānu ēdieniem un daudziem desertiem, un tās parasti ir vieglāk pielāgojamas un aizstājamas.
Stingri ievērojiet recepti
Protams, jums vienmēr rūpīgi jāievēro recepte. Ja esat pieredzējis pavārs, varat aizstāt sastāvdaļas un pat nedaudz mainīt proporcijas. Bet pārāk daudz izmaiņu var radīt problēmas. Ja sīkdatņu mīklā ir pārāk daudz miltu, tā būs cieta un cieta. Ja kūkas receptē nav pietiekami daudz raudzēšanas līdzekļa, gatavajā izstrādājumā būs smagi mitri plankumi.
Ēdienu gatavošanas receptēm ir vairāk rīcības brīvības. Pievienojot zupai vēl 1/2 tase šķidruma, tas neietekmēs rezultātu. Un, izmantojot 5 vistas krūtiņas, nevis 5, netiks sabojāta enchilada recepte.
Pievērsiet uzmanību katram solim
Pirmais solis, veidojot jebkuru recepti, ir pilnībā izlasīt recepti no sākuma līdz beigām. Pārbaudiet visas frāzes, kuras jūs pilnībā nesaprotat. Nav kauns atzīt, ka nezināt kaut ko - visi nevar zināt visu par ēdiena gatavošanu un cepšanu!
Tāpēc izlasiet šos recepšu lasīšanas norādījumus. Viņi sadala recepti sastāvdaļās un izskaidro visas darbības. Pat ja jūs esat profesionālis, jūs, iespējams, uzzināsit kaut ko jaunu!
