BRETT STEVENS / Getty Images
- Kopā: 2 stundas
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 465 | Kalorijas |
| 31 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 465 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 31g | 40% |
| Piesātinātie tauki 14g | 72% |
| Holesterīns 195 mg | 65% |
| Nātrijs 313 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 156 mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ungāru valriekstu torta vai dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) recepte ir no Dorothy Bardoczi. Daži cilvēki grauzdiņus grauzdē, pirms tos sasmalcina, taču šī recepte to neprasa. Dorothy cep šo biskvīta kūku mēģenē, bet mēs labāk izvēlamies izmantot trīs (8 collu) apaļas kūku pannas.
Sastāvdaļas
- Valriekstu sūklim:
- 12 lielas olas (atdalītas)
- 3/4 tase cukura
- 1 glāze smalki samaltu valriekstu
- 4 ēdamkarotes kūkas miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- Kaisle no 1 citrona
- Šokolādes sviesta krēmam:
- 5 lieli olu dzeltenumi
- 1 1/3 glāzes konditoru cukura
- 1/2 tase piena
- 4 unces vācu saldās šokolādes (nedaudz izkusušas un nedaudz atdzesētas)
- 1/2 mārciņa (2 nūjas) nesālīts sviests (mīkstināts)
- 1 tējkarote vaniļas
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu sūkli
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Viegli pārklājiet 10 glāžu tūbiņu vai trīs (8 collu) apaļas pannas ar gatavošanas aerosolu. Ja vēlaties, 8 collu pannas pamatnes sagrieziet ar pergamenta papīra apļiem un atkal viegli pārklājiet ar gatavošanas aerosolu.
Lielā bļodā vai statīva maisītājā 15 minūtes sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru. Pievienojiet riekstus un kārtīgi samaisiet. Izsijāt kopā miltus un cepamo pulveri un samaisiet mīklā līdz kārtīgai pievienošanai.
Beat olu baltumus, līdz stīvs. Samaisiet 1/3 olu baltuma mīklā, lai tā būtu gaišāka. Pēc tam viegli salieciet atlikušajos olu baltumos, cenšoties nenosmērēt tilpumu. Reizes ar kaisli.
Ielejiet sagatavotajā (-ās) pannā (-ās) un cepiet caurulītes pannu 1 stundu vai 8 collu pannas 25 minūtes vai līdz malas sāk brūni. Nepārsedziet. Dažas minūtes atdzesē pannā un pēc tam apgriež uz stiepļu turētāja, lai pilnībā atdzistu.
Lai pagatavotu šokolādes sviesta krēmu
Divkāršā katlā uz lēnas uguns vāriet olu dzeltenumus, konditoreju cukuru un pienu līdz bieza vai līdz koka karote atstāj sliedes katla apakšā.
Samaisiet nedaudz atdzesētā kausētā šokolādē. Pretējā gadījumā ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, sviests izkausēsies un matējums būs zupīgs, un pirms lietošanas tas būs jāatdzesē. Sajauc sviestu un vaniļu ar elektrisko mikseri līdz pūkainai.
Saldējiet visu caurulītes kūku vai sasaldējiet starp 8 collu slāņiem, sāniem un augšpusi. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar šokolādes cirtas vai riekstiem.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- Ungāru deserts
- deserts
- Austrumeiropas
- dzimšanas dienas
