Džeimss Baigrie / Getty Images
Oregano, augs no piparmētru ģimenes, ir daudzu itāļu, meksikāņu un spāņu ēdienu aromāts. Oregano ir izturīgs daudzgadīgs augs, kuru ir viegli audzēt mājas dārzā. Oregano lapas ir ovālas, tumši zaļas un pretējos pāros. Dažām šķirnēm ir izplūdušas lapas, citām nav. Oregano sākas kā uz zemes esoša lapu rozete, bet tā viegli var izaugt līdz apmēram divu pēdu garš. Sauja augu nodrošinās jums pietiekami daudz oregano, lai sezonāli lietotu svaigu un žāvētu lietošanai visu pārējo gadu.
| Botāniskais nosaukums | Origanum |
| Parastais nosaukums | Oregano |
| Augu tips | Telpaugs vai daudzgadīgs |
| Pieauguša izmēra | 2 pēdas garš, 18 collas pāri |
| Iedarbība uz sauli | Daļēji līdz pilnai saulei |
| Augsnes tips | Labi nosusināts |
| Augsnes pH | Starp 6, 5 un 7, 0 |
| Ziedēšanas laiks | Vasara |
| Ziedu krāsa | Rozā, purpursarkanā un baltā krāsā |
| Cietības zonas | 5 līdz 10 |
| Vietējā teritorija | Eirāzijas rietumu un dienvidrietumi un Vidusjūra |
Kā izaudzēt oregano
Oregano ir viens no tiem Vidusjūras garšaugiem, kas labi aug labi drenētā augsnē, liesā pusē un pilnā saulē. Bagātīgai augsnei ir tendence mazināt garšas piemaisījumu. Klimats, augsne un mitrums var izraisīt oregano garšas izmaiņas. Ģints dzimtene ir Vidusjūra un Rietumāzija, bet Oregano vulgare ir naturalizējies daudzos apgabalos, ieskaitot ASV austrumus.
Gaismas
Lielākajai daļai oregano šķirņu ir nepieciešama pilna saule, tomēr zeltainā oregano šķirne vislabāk darbojas daļēji ēnā; tās lapas mēdz apdegt pilnā saulē.
Augsne
Oregano ir vislabāk piemērots smilšmāls. Ja jūsu augsne ir mitra ar daudzām organiskām vielām, oregano nedarbosies tikpat labi kā vieglākā augsnē. Viegla augsne parasti ir diezgan labi nosusināta. Ļauj tās augsnei nožūt starp laistījumiem.
Ūdens
Nepārsedziet oregano. Rūpīgi laistiet ūdeni tikai tad, kad augsne ir sausa.
Temperatūra un mitrums
Oregano var būt nepieciešama ziemas aizsardzība 5. un zemākas cietības zonās. Augu pārklāšana ar mūžzaļo zāli pēc tam, kad zeme ir sasalusi, pasargās to no vēja radītiem postījumiem.
Mēslojums
Daudzi augi tiek uzskatīti par nezālēm, un vairums no tiem nav īpaši saistīti ar augsni, kurā tie aug. Oregano nav izņēmums - tas augs tikai nedaudz auglīgā augsnē. Nepievienojiet kompostam un mēslojumu tā audzēšanas vietai. Liels barības vielu daudzums, piemēram, slāpeklis, var mainīt šī auga garšu.
Pavairošana
Oregano augus var sākt no sēklām, dalījumiem vai spraudeņiem. Tā kā dažādas oregano sugas tiks apputeksnētas, jūs, iespējams, nesaņemsiet to, ko gaidāt no sēklām, kuras pats ietaupījāt.
Oregano sēklām dīgšanai ir nepieciešama nedaudz gaismas, tāpēc tikai nedaudz pārklājiet ar augsni. Sāciet sēklas telpās un pārstādīt, kad temperatūra saglabājas virs 45 grādiem pēc Fārenheita.
Oregano stādi ir plaši pieejami stādaudzētavās un caur speciālajiem katalogiem. Katalogi mēdz piedāvāt visplašāko oregano stādu klāstu.
Jūs varat arī sadalīt augus, lai iegūtu vairāk augu. Sadaliet augus, kad centri sāk iznīkt vai stublāji kļūst pārāk kokaini.
Ražas novākšana
Tāpat kā lielākajai daļai garšaugu, oregano lapas vislabāk garšo pirms augu ziediem. Ziedi jāpiesprauž, lai augi nebūtu kupli un neļautu tiem pieskrūvēt pie sēklām. Ziedu kātiņi ir dzēlīgi un var būt balti, rozā vai purpursarkanā krāsā.
Ražas novākšanu var sākt, kad augi ir sasnieguši 4 līdz 5 collas. Izmantošanai sagriezti zariņi. Nogriežot stublājus visu ceļu atpakaļ uz zemi, tas vairāk pamudinās no pamatnes un būs pilnīgāks augs.
Stublāji mēdz kļūt kokaini, un vienkāršākais veids, kā notīrīt lapas, ir turēt stublāju augšpusē, nesagrieztu galu un ar pirkstu palaist lejā pa kātu. Lielāko daļu vajadzīgo oregano atzarošanu veiks ražas novākšana, taču, lai saglabātu to veselību, ievērojiet norādījumus par kokaugu atzarošanu.
Tikai daži kaitēkļi apgrūtina oregano, bet uzmanieties no zirnekļa ērcītēm un laputīm.
Ainavu veidošana
Lai arī tas galvenokārt tiek audzēts kā kulinārijas augs, oregano veido jauku malu stādu un zemes segumu, kam nepieciešama neliela kopšana. Mazākas šķirnes labi darbojas arī klinšu un kalnu dārzos. Oregano ir arī bišu magnēts.
Bites mīl oregano ziedus un segs augus, uzņemot nektāru un ziedputekšņus. Biškopji mērķtiecīgi stādot oregano dravu tuvumā, jo tas pievieno brīnišķīgu garšu medum, ko ražo oregano ēdošās bites.
Šķirnes
Oregano augu šķirnes var būt daudzgadīgi zemes pārsegi, maigi daudzgadīgi augi vai pat mazi daudzgadīgi apakšsargi. Pat parastajam oregano, Origanum vulgare , var būt daudz formu. Lielākajai daļai ir kāti, kas var kļūt ļoti koka. Ir daudz nosaukto oregano šķirņu, un parasti nosaukumi atšķiras atkarībā no reģiona. Daži augi var pat nebūt oregano ģimenē, bet tos izmanto to vietā, gatavojot ēdienu. Tas palīdz zināt botānisko nosaukumu, lai gan tas ne vienmēr ir pieejams. Ja vien jūs to audzējat tikai dekoratīvu apsvērumu dēļ, vislabākais variants oregano izvēlei ir tā garša un smarža.
- Oregano heracleoticum, grieķu oregano: Šķirne, ko parasti izmanto Vidusjūras virtuves ēdiena gatavošanā, tas ir veids, kuru lielākā daļa cilvēku saista ar oregano garšu. Oregano onites dažreiz tiek uzskaitītas arī kā grieķu oregano. Oregano vulgare, parastais oregano, savvaļas majorāns un katliņu majorāns: majorāns ir oregano veids ar ne tik asu, saldāku garšu, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā franču un angļu valodā. Lippia graveolens, Meksikas oregano: Nav oregano ģimenē, to sauc par Meksikas oregano un tiek izmantots čili pulveros. Origanum vulgare Aureum , zeltaini oregano: Šim oregano ir gaišākas krāsas lapas un maigāks oregano aromāts. Thymus nummularius, Spānijas oregano: Spānijā to bieži lieto oregano vietā. Plectranthus anboinicus, Puertoriko un Kubas oregano : Līdzīgi kā oregano, tas nav oregano ģimenē.
