Diāna Rattraija
- Kopā: 2 stundas
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 105 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 150 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 150 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 19 mg | 6% |
| Nātrijs 1614mg | 70% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 38mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs lauku stila ribiņas tiek ceptas līdz pilnībai un tiek pabeigtas ar garšīgu mājās gatavotu bārbekjū mērci. Jums nebūs jāuztraucas par kauliem, un tie ir ātri piestiprināmi un cepti cepeškrāsnī. Kļavu sīrups un dažādas garšvielas garšo mājās gatavoto bārbekjū mērci šajā vieglajā cūkgaļas receptē.
Atkaulotas lauku stila ribas tiek sajauktas, jo tās nenāk no ribām. Tā vietā tos sagriež no muguras karbonādēm, kas atrodas netālu no lāpstiņas. Viņiem ir daudz tauku marmorēšanas, un tekstūra un aromāts ir tuvu ribu gaļai, kas atrodama uz cūkgaļas rezerves ribām un mazuļa muguras ribām. Priekšrocība ir tāda, ka tajā nav atkritumu, jo sagrieztā gaļa ir bez kauliem. Šo pašu recepti var pagatavot ar ribām, ar kauliem kaulos vai cūkgaļas dibena vai pleca šķēlītēm.
Pasniedziet šīs maigās, sulīgās lauku stila ribiņas ar kartupeļu biezeni vai ceptiem kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem un kukurūzu vai ar iecienītākajiem tvaicētiem vai svaigiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas lauku stila cūkgaļas ribiņas
- 1 ēdamkarote Cajun garšvielu (plus sāls svītriņa, ja garšvielas nesatur sāli)
- Bārbekjū mērcei:
- 1 tase kečupu
- 4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepes
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes garšvielu
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- Dash košera sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- Pēc izvēles: 1/8 tējkarotes kajēnas piparu (pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes šķidru dūmu (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Diāna Rattraija
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F (165 C / Gas 3) un izsmidzina lielu, seklu cepšanas trauku ar nesaturošu gatavošanas aerosolu.
Pagaršojiet ribiņas ar papīra dvieļiem, lai tās nožūtu, un ievietojiet vienā kārtā sagatavotajā pannā.
Diāna Rattraija
Apkaisīt Cajun garšvielu pār ribām. Ja garšvielas nesatur sāli, viegli tos apkaisa arī ar košera sāli.
Diāna Rattraija
Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1 1/2 stundas.
Tikmēr vidējā bļodā apvienojiet bārbekjū mērces sastāvdaļas, pievienojot kajennu un šķidrus dūmus, ja izmantojat. Maisiet, lai kārtīgi samaisītos.
Diāna Rattraija
Noņemiet ribiņas no cepeškrāsns un noņemiet foliju. Uzmanīgi izlejiet lielāko daļu lieko šķidrumu. Karote vai suka mērces maisījumu virs ceptām ribām.
Diāna Rattraija
Atgrieziet ribas cepeškrāsnī un cepiet, nesegtu, apmēram 15 līdz 20 minūtes ilgāk. Ribas tiek gatavotas, kad mērce ir izcepusies un gaļa ir maiga.
Noņemiet ribiņas no cepeškrāsns. Ļaujiet viņiem dažas minūtes atpūsties.
Diāna Rattraija
Pasniedziet ribiņas un baudiet!
Padomi
- Lauku stila ribiņas ir labi marmētas ar taukiem, padarot tās par lielisku izvēli lēnai cepšanai vai sautēšanai. Tauki uztur gaļu mitru un maigu, un "ribiņas" ilgāk gatavojas labāk nekā tievāki izcirtņi, piemēram, mugura vai fileja. Tie arī ir viegli budžetā. Saskaņā ar USDA, cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 F. Ja neesat pārliecināts par dāsnumu, izmantojiet tūlītēja nolasīšanas termometru, kas ievietots biezāko gaļas gabalu centrā.
Receptes variācijas
- Sagrieziet lielu sīpolu un apkaisa šķēles pār ribām. Nomainiet kļavu sīrupu ar melasi vai medu vai pēc garšas pievienojiet brūnā cukura vai cukura aizstājēju mērces maisījumam.Sausa dūmu aromāta piemaisījumu maisījums ir vēl viena laba iespēja kūpinātas garšas bārbekjū mērce.
Receptes tagi:
- Tomātu
- lauku stila ribas
- vakariņas
- dienvidu
