Egle
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Iespēja nakti mērcēt: 6 stundas
- Raža: 1 porcija
Šeit ir oriģinālā Šveices bērza musli recepte, kuru pagājušā gadsimta mijā izstrādāja Šveices ārsts Maksimilians Oskars Bērhers-Benners.
Oriģinālajai receptei ir nepieciešams divpakāpju process. Neapstrādātas auzas uz nakti plūc ar ūdeni traukā. Kad gatavs pasniegšanai, pievieno saldinātu pienu, rīvētu ābolu ar citrona sulu un sasmalcinātus riekstus. Interesanti atzīmēt, ka šī oriģinālā recepte tagad atspoguļo mūsdienu Pārtikas ceļveža piramīdas ieteikumus, ko noteikusi USDA.
Mūsdienu ideja par musli gadu gaitā ir mainījusies, lai tajā būtu lielāka auzu daļa, mazāk augļu, vairāk graudu, vairāk cukura, krējuma un žāvētu augļu. Tā vietā, lai tas būtu divpakāpju process, "nakts auzu pārslu" ļaudis radīja steigā - visas sastāvdaļas sajauc kopā un visu nakti atdzesē, lai būtu gatavas ēst no rīta, bieži pa ceļam uz darbu.
Šīs brokastis vai uzkodas var būt bez lipekļa, ja tās ir pagatavotas ar sertificētām auzām, kas nesatur lipekli (vienmēr pārbaudiet etiķeti). Šeit izmantotās proporcijas padarīs 1 porciju, bet, lai pielāgotos jūsu ģimenei, tās var viegli divkāršot, trīskāršot vai četrkāršot.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote auzu pārslas
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 ēdamkarote saldināta iebiezināta piena
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 1 liels ābols (sarīvēts ar ādu)
- 6 neapstrādāti lazdu rieksti (vai sasmalcinātas mandeles)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Nelielā bļodiņā, krūzē vai Mason burkā sajauciet auzas un ūdeni, pārklājiet un ļaujiet tām nakti mīkstināties ledusskapī. Ja jūs steidzaties, auzas nav jāmērcē stundām ilgi, lai tās būtu sagremojamas, kaut arī citi graudi to dara.
Egle
Pievienojiet saldinātu iebiezinātu pienu un samaisiet.
Egle
Sajauciet rīvētu ābolu ar citronu sulu un pēc tam pievienojiet to auzu maisījumam.
Egle
Apkaisa ar neapstrādātiem sasmalcinātiem lazdu riekstiem vai mandelēm un pasniedz.
Egle
Izbaudi!
Aizvietojumi
Var aizstāt iztvaicētu pienu, krējumu vai parasto pienu.
Jūs varat arī pievienot 2 tējkarotes cukura parastajam pienam vai izmēģināt medu, agaves nektāru vai steviju, ja vēlaties izvairīties no cukura.
Variācijas
Cilvēki šim maisījumam pievieno daudzas citas lietas un pat brokastīs pasniedz pašiem gatavotus musli ar traukiem ar sēklām, graudiem un žāvētiem augļiem, kas izvietoti uz galda vai bufetes.
Tas noliedz Bircher ideju par zemu kaloriju un enerģijas daudzumu pirms ēdienreizes, bet tas labi garšo. Papildinājumus var izdarīt šādi (vai izveidot pats):
Pievienojiet rīvētu burkānu, sagrieztu banānu un apelsīnu griezumus auzām.
Mīkstina rozīnes ar auzām.
Savā bļodā pievienojiet linus, saulespuķu sēklas, žāvētus augļus, citus rullinātus graudus, jogurtu, dickmilch (rūgušpiens / paniņas) , biezpienu vai kļavu sīrupu.
Grauzdiņus grauzdējiet, pirms tos nakti apgāž ūdenī.
Pagatavojiet granola maisījumu un pasniedziet ar pienu vai jogurtu un augļiem.
Pievienojiet aromatizētājus, piemēram, kanēli, muskatriekstu vai vaniļas cukuru vai pulveri.
Kāpēc doktors Bērbers radīja musli
Cenšoties attīstīt veselīgāku pārtiku un panākt, lai cilvēki ēd vairāk augļu, dietologs un ārsts Bērčers pārcēlās pret tā laika parasto medicīnisko praksi, lai rūpīgi gatavotu ēdienu. Viņš pirms lielākās ēdienreizes kā ēstgribu ieviesa nelielu bļodiņu nevārītu auzu pārslu, kas sajaukti ar neapstrādātiem āboliem. Tas kļuva par garšas sensāciju un ātri tika pieņemts kā brokastu un uzkodu piedāvājums.
Receptes tagi:
- auzu pārslu
- auzu pārslas
- brokastis
- vācietis
