J Shepherd / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 1 porcija
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 70 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 porcija | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 70 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 3% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 10 mg | 3% |
| Nātrijs 75 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Kopējais cukurs 0g | |
| Olbaltumvielas 4g | |
| C vitamīns 1mg | 7% |
| Kalcijs 158mg | 12% |
| Dzelzs 0mg | 1% |
| Kālijs 295 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vieglie, putojošie kapučīni ir iecienīts dzēriens daudziem kafijas mīļotājiem. Izmantojot divas barista pamatprasmes (šāvienu ņemšana un piena putošana), jūs varat iemācīties pats pagatavot kapučīno.
Kapučīno ir itāļu kafijas dzēriens, ko tradicionāli pagatavo ar dubultā espresso, karstu pienu un tvaicētām piena putām virsū. Piena vietā var izmantot krējumu, un to bieži papildina ar kanēli. Parasti tā tilpums ir mazāks nekā caffè latte ar biezāku mikroputu slāni.
Mikroputas ir putots / tvaicēts piens, kurā burbuļi ir tik mazi un daudz, ka tie nav redzami, bet padara pienu vieglāku un biezāku. Kad espresso tiek ieliets pareizi, mikroputas daļēji paliks uz krūzes virsas, kā arī labi sajauksies ar pārējo kapučīno.
Kapučīni parasti tiek pagatavoti, izmantojot espresso mašīnu. Divkāršo espresso ielej tasītes apakšā, kam seko līdzīgs karstā piena daudzums, ko pagatavo, karsējot un teksturējot pienu, izmantojot espresso mašīnas tvaika nūju. Dzēriena augšējo trešdaļu veido piena putas; šīs putas var dekorēt ar latte art, kas izgatavota no tā paša piena.
Sastāvdaļas
- 2 šāvieni
(divkāršs kadrs)
- 4 unces piena
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievelciet dubultā espresso kadru kapučīno kausā.
Piena pienu dubultojiet tā sākotnējo tilpumu.
Tūlīt pēc putošanas uzpildiet espresso ar putotu pienu. Sākumā ielejot kapučīni ir tikai espresso un putas, bet šķidrais piens ātri izdalās no putām, veidojot (aptuveni) vienādās daļās putas, tvaicētu pienu un espresso, par kuriem ir zināms kapučīno.
Pasniedziet nekavējoties.
Cappuccino un Caffè Latte atšķirība
Kapučīno tradicionāli ir mazs ar biezu putu slāni, savukārt latte tradicionāli ir lielāks. Caffè latte bieži tiek pasniegta lielā glāzē, savukārt kapučīno pārsvarā nelielā krūzītē (parasti 5 unces krūzīte) ar rokturi. Cappuccino tradicionāli ir teksturēta piena putu slānis, kura biezums pārsniedz 0, 4 collas (1 centimetrs).
Kas ir nosaukumā?
Itāļu valodā kapučīno nozīmē "mazu vāciņu", kas lieliski raksturo putota piena galvu, kas atrodas dzēriena espresso pamatnē.
Saskaņā ar vēsturi, iespējams, tas cēlies arī no kapuču ordeņa mūku ģērbšanās. Kapučīnu mūki ar savām ikoniskajām brūnajām kapuces apvalkām un skūtajām galvām ir diezgan līdzīgi cilvēkiem ar kremas un balto putu gredzenu, kas papildina klasisko dzērienu. Pēc Franciska katoļu ordeņa atnākšanas, šie biedri 1520. gadā izcēlās paši, pieņemot kafijas krāsas apmetni vai kapučīno kā imitācijas pateicības zīmi Benediktiešu Kamaldoles mūkiem, kuri piedāvāja kapučīniem patvērumu, kamēr viņi izvairījās no vajāšanas no baznīcas. ierēdņi.
Kad prasmīgi ielej tā, lai tumšāku kafiju lieliski ieskauj baltā apļa loksni, uz “tradicionālā” kapučīno zīmējuma tiek saukta mūka galva.
Receptes tagi:
- kafija
- kapučīno
- brokastis
- itālietis
