Lynn Livanos Athan
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 500 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 52 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 500 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 26% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 127 mg | 42% |
| Nātrijs 609mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 52g | |
| Kalcijs 154mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Terminu plaki (plah-KEE) grieķu valodā lieto, lai aprakstītu trauku, ko parasti cepeškrāsnī gatavo ar olīveļļu, tomātiem un dārzeņiem. Piemēram, jums var būt pupiņu “plaki” stils (saukts par Gigandes plaki) vai šajā gadījumā ceptu zivju plaki. (Zivis grieķu valodā ir psari , izrunā SAH-ree.)
Recepte labi darbojas ar jebkurām stingrām baltajām zivīm - mencām, tilapiju, paltusu, pikšām vai jebkuru citu jūsu veidu. Vislabāk tas iznāk, ja izmantojat panko rīvmaizi, kas ir baltās maizes bāzes pārslveida rīvmaize, kas bieži sastopama Āzijas virtuvē, bet tagad ir plaši iecienīta Rietumu virtuvē. Viņiem ir vairāk ķermeņa nekā pamata rīvmaizei, un tie radīs kraukšķīgāku iznākumu. Alternatīvi, jūs varat pagatavot rīvmaizi, ievietojot saplēstu dienu vecu maizi virtuves kombainā un apstrādājot, līdz veidojas mazas drupatas (pirms tās kļūst par pulveri).
Šis ēdiens ir viegli saliekams, un tā rezultāts ir aromātisks, bet viegls un veselīgs ēdiens. Tas ir garšīgi istabas temperatūrā vai pat aukstā stāvoklī. Pasniedziet ar kādu fetas sieru un kraukšķīgu maizi sānos.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase olīveļļas
- 2 lieli sīpoli (plāni sagriezti)
- 1 tase selerijas (kubiņos)
- 2 līdz 3 ķiploku daiviņas (maltas)
- 5 plūmju tomāti (ar sēklām un gabaliņos)
- 1 glāze svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
- 3 mārciņas stingras balto zivju filejas (piemēram, mencas, paltusa, tilapijas)
- Dash sāls
- Dash svaigi malti melnie pipari
- 2 tējkarotes žāvēta oregano
- 2 citroni (plānās šķēlītēs)
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (svaigi spiestas)
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1/4 glāzes rīvmaizes (panko darbojas labi)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Karsē olīveļļu katliņā uz vidējas uguns un sakarsē sīpolus un seleriju līdz apmēram 5 minūtēm līdz maigai. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet, līdz smaržīgs, apmēram minūti.
Pievienojiet pannā sagrieztus tomātus un pētersīļus un sautējiet, līdz lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. Noņem no uguns un atmatā.
Ievietojiet zivju fileju nereaģējošā cepešpannā vai keramikas krāsnī. Sezona tos ar sāli un pipariem un apkaisa ar oregano no abām pusēm.
Zivju fileju papildiniet ar sīpolu / selerijas / tomātu maisījumu un katru pārklājiet ar divām vai trim plānām citrona šķēlītēm.
Nelielā bļodiņā apvienojiet citrona sulu un vīnu un pārlejiet filejas un pannā.
Katru no filejām papildiniet ar rīvmaizi un apkaisiet pannā esošajam šķidrumam.
Cepiet fileju nesegtās 30 līdz 40 minūtes vai līdz zivis viegli pārslās ar dakšiņu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- grieķu zivis
- ēdiens
- grieķu
