Felipex / Radiālie RF / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 12 empanādas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 empanādas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 255 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 6g | 28% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs 405mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 137mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lai arī tās nav tradicionālās empanādas, jo tās tiek gatavotas ar kārtainās mīklas mīklu, tās joprojām ir ļoti populāras, īpaši brokastīs. Tās bieži tiek veidotas kā kvadrāts, varbūt, lai tās atšķirtu no klasiskajām apaļajām empanādām.
Vieglā un pārslveida mīkla lieliski apvieno ar kausēto sieru un šķiņķi. Ja jūs esat ķērušies pie komerciāli pagatavotām karstām kabatām, lai ātri brokastis, pusdienas un uzkodas, šī var būt jūsu alternatīva. Jūs varat pagatavot šīs empanādes un sasaldēt tās bez maizes, pēc tam paņemt tos tieši no saldētavas uz cepeškrāsni, lai ātri karstu.
Jūsu bērni viņus mīlēs, jo tie ir vienkārši, bet garšīgi. Pārī tos sagrieziet ar lieliem zaļajiem salātiem, kas pusdienās pārkaisa ar dārzeņiem, vai brokastīs ar svaigu augļu porcijām. Jūs varat tos iesaiņot arī brūnās maisiņu pusdienās, jo tie lieliski garšo istabas temperatūrā, kā arī karsti.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase miltu
- 1 glāze piena
- 2 olas
- 1/2 tase siera (rīvēta kūpināta gouda, edam vai tamlīdzīgs)
- 4 ēdamkarotes parmezāna (rīvēta)
- 1 šķipsniņš kajēnas piparu
- 1 šķipsniņa sāls (pēc garšas)
- 1 iepakojums kārtainās mīklas mīklas (saldēta)
- 1/4 mārciņas šķiņķis (deli)
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Katliņā izkausē sviestu uz vidējas un zemas uguns.
Saputojiet miltus kausētā sviestā un palieliniet siltumu līdz vidējam. Gatavo, maisot, 1 līdz 2 minūtes.
Saputojiet pienu miltu / sviesta maisījumā un maisot uzkarsējiet. Mērce nedaudz sabiezēs.
Saputo 2 olas maisījumā un, maisot, vāra vēl 1 līdz 2 minūtes vai līdz mērce ir sabiezējusi.
Pievienojiet rīvētu sieru un parmezānu un samaisiet, līdz tas izkusis. Noņemiet no uguns un pēc garšas pievienojiet kajenna piparus un sāli.
Izrullējiet 1 loksni kārtainās mīklas mīklas uz miltu virsmas līdz 12 collu kvadrātam. Ar picas griezēju vai asu nazi sagrieziet mīklu 12 trīs collas-4-collu taisnstūros.
Sajauciet olas dzeltenumu ar ūdeni un noslaukiet pusi taisnstūru malas ar olu dzeltenuma maisījumu.
Katra taisnstūra centrā ielieciet šķiņķa gabalu, kas ir sasmērēts ar olu dzeltenuma maisījumu. Visā šķiņķī jābūt mīklas malai. Virsū liek šķiņķi ar 2 ēdamkarotēm siera maisījuma.
Pārklājiet šķiņķi un sieru ar vienu no vienkāršajiem taisnstūriem un stingri piespiediet ap malām, lai noslēgtu.
Atkārtojiet to ar otru kārtainās mīklas lapu. Konditorejas izstrādājumus šajā brīdī var sasaldēt vai turēt ledusskapī ne ilgāk kā 6 stundas pirms cepšanas.
Kad esat gatavs cept, vairākas reizes ar dakšiņu ielieciet empanadu virspusi un viegli ar olu dzeltenuma maisījumu noslaukiet virsmu.
Cep 20 minūtes vai līdz uzpūstas un zeltaini brūnas.
Pasniedz karstā vai istabas temperatūrā.
Tradicionālā masa empanada mīkla tiek pagatavota ar miltiem un speķi, un to ir nepieciešams daudz mīcīt. Ja vēlaties, šos šķiņķa un siera empanādus varat pagatavot, izmantojot tradicionālo mīklu, bet prātā paturiet prātā ideju par kārtainās mīklas izstrādājumu (mājās gatavota vai veikalā nopirkta) izmantošanu kā vieglāku alternatīvu.
Receptes tagi:
- šķiņķis
- uzkoda
- latīņu
- ziema
