Apsveriet plācenīšu saģērbšanu ar kādu ievārījumu un krējumu. StockFood / Getty Images
Daudzās pasaules malās plācenīši ir pēcpusdienas tējas štāpeļšķiedrām. Tad nav brīnums, ka ir sastopami neskaitāmi plācenīšu stili, sākot no kanēļa-rozīnes līdz čedaras zaļumiem un beidzot ar baltās šokolādes čipsu līdz piparkūkām. Izpētiet daudzos plācenīšu stilus, izmantojot šo skaņu recepšu kolekciju, kurā iekļauti pamata plācenīšu padomi un konsultācijas, kā arī izsmeļošs skaņu recepšu saraksts.
Vienkāršās plācenīši
Vienkāršās plācenīši var būt fantastisks veids, kā demonstrēt citronu biezpienu, mājās gatavotu ievārījumu vai Devonshire krēmu. Lai gan mēs parasti domājam, ka plācenīši ir kaut kas, ko jūs savienojat ar tēju, vienkāršie plācenīši ir garšīgi pārī ar Kostarikas kafiju.
- Šos Īrijas plācenīšus var pagatavot vienkāršus vai ar riekstiem vai žāvētiem augļiem. Vienkāršie plācenīši tikai gaida, lai tos papildinātu ar citām sastāvdaļām. Esiet radoši kopā ar viņiem!
Skatieties tūlīt: ātra, ērta, britu skaņu recepte
Žāvētu augļu kauliņu receptes
Žāvētu augļu plācenīši ir ārkārtīgi populāri, daļēji tāpēc, ka tos ir neticami viegli pagatavot, un tos var pagatavot jebkurā gada laikā. Šīs žāvētu augļu ēdienu receptes variē no klasiskās līdz avangardam:
- Šie viegli ingvera-apelsīna plācenīši ir izgatavoti ar kristalizētu ingveru un sukādes apelsīna miziņu, un tos var pagatavot apmēram 20 minūtēs. Alus vegānu plācenīšus var pagatavot ar dažādām ogām, ieskaitot kaltētiem ķiršiem, kaltētām dzērvenēm, rozīnēm un žāvētām upenēm. Rozīnes ir klasiska kaulu sastāvdaļa. Šīs rozīņu plācenīši ir pagatavoti ar paniņām un nedaudz muskatriekstu.
Citas augļu skalu receptes
Kad sezonā ir svaigi augļi, tas var būt lielisks plācenīšu papildinājums. No zemenēm līdz ķirbjiem ir visu veidu svaigas sastāvdaļas, kuras varat iekļaut plācenīšos.
- Pekanriekstu un ķirbju plācenīši ir lieliski piemēroti rudenim. Tos var savienot pārī ar plašu melno tēju klāstu, un tie ir garšīgi ar rooibos tēju. Veganu ķirbju plācenīšiem paniņu un citu piena produktu vietā izmanto biezenī sagrieztu ķirbi. Tie ir lieliski ar garšvielu melnās tējas maisījumiem. Šajos klasiskajos dzērveņu plācenīšos ietilpst svaigas dzērvenes un valrieksti vai pekanrieksti. Izmēģiniet tos ar žāvētu augļu zāļu uzlējumu, hibiska "tēju" vai Ceilonas melno tēju.Lemon melleņu plācenīši ir nedaudz sagriezti uz klasiskajām melleņu plācenīšiem. Pārī tos savienojiet ar Earl Grey vai Ceylon melnajām tējām.Zemeņu mandeļu plācenīši ir daudzpusīgi vasaras plācenīši. Lai satricinātu lietas, sapārojiet tās ar augu japāņu zaļo tēju. Vegānu citronu magoņu plācenīši piena sastāvdaļu vietā izmanto sojas margarīnu un kokosriekstu pienu, kas nesatur pienu. Viņi ir fantastiski ar meksikāņu un etiopiešu kafijām.
Šokolādes čipsi un baltās šokolādes čipsi skonu receptes
Šokolādes plācenīši ir iecienīti gan pieaugušo, gan bērnu vidū. Viņi bieži ir garšīgi ar kafiju vai tēju.
- Šie šokolādes apelsīnu īru soda plācenīši ir vegānu plācenīši ar svaigiem klementīniem. Izmēģiniet tos ar stipru melno tēju ziemā. Vegan Chocolate Chip plācenīši ir laba izvēle vegānu vai laktozes nepanesošiem ēdājiem.
Citas saldo skonu receptes
Es domāju, tiešām… Kāda veida plācenīšu recepšu kolekcija tā būtu, ja tajā nebūtu mandeļu plācenīšu un kļavu plācenīšu?
- Rožu valriekstu plācenīši ir persiešu iedvesmots cienasts, kas ir lieliski piemērots ar daudzām melnajām tējām vai ar garšvielām turku kafijai. Pūkaini jogurta plācenīši ir inovatīvs paniņu plācenīšu savērpsts. Izmēģiniet tos ar delikātu Šinča vai Nilgiri melno tēju.Butterscotch plācenīšos ir iekļauts brūnais cukurs un butterscotch čipsi, lai iegūtu dekadenti bagātu garšu. Izmēģiniet tos ar treknu melno tēju ar pienu vai bez tā.
Sātīgu skonu receptes
Parasti, domājot par plācenīšiem, es domāju par saldajiem plācenīšiem. Tomēr tur ir visa pasaule, kurā dzirdami garšīgi plācenīši. Šeit ir daži no maniem favorītiem:
- Tattie plācenīši ir klasisks skotu plācenis, kas gatavots ar kartupeļu biezeni. Īrijā tos sauc arī par “fadge” vai “kartupeļu maizi”. Šos daudzpusīgos siera plācenīšus var pagatavot ar jebkura veida sieru un ar dažādu daudzumu maurloku, kajenas un sausajām sinepēm. Siera sinepju plācenīšiem ir patīkami asa garša, kas labi pārī ar treknām tējām, kafiju vai citiem ēdieniem.Pesto siera plācenīši sviesta un paniņu vietā izmanto putukrējumu. Tos ir ļoti viegli pagatavot. Sīpolu plācenīši ir brīnišķīgs garšīgs ēdiens pēcpusdienas tējai (un tie labi sader ar daudzām melnajām tējām).
Scone receptes īpašām diētas vajadzībām
Ja gatavojat plācenīšus kādam ar celiakiju, laktozes nepanesību vai vegānu uztura ierobežojumiem, iepazīstieties ar šīm skonu receptēm:
- Zema tauku līmeņa, zemu kaloriju melleņu plācenīši ir veselīgāka izvēle tiem, kas skatās diētas. Šī vegānu kokosriekstu kafijas recepte ir pagatavota ar neapstrādātu kokosriekstu eļļu, lai iegūtu vieglu, drupinātu tekstūru un dziļu kokosriekstu aromātu. Šīs ogu vegānu plācenīšus var pagatavot ar ogu klāsts, un tie ir garšīgi ar kafiju vai melno tēju. Vieglas vegānu dzērveņu citronu plācenīši ir vienkārši pagatavojami un pilnīgi vegāni. Tie ir lieliski arī ar Ceilonas melnajām tējām. Veganas ķirbju plācenītes paniņu un citu piena produktu vietā izmanto biezenī izkaisītu ķirbi. Tie ir lieliski ar garšvielu melnās tējas maisījumiem. Šie vegānu šokolādes apelsīnu īru sodas plācenīši ir pagatavoti ar svaigiem klementīniem. Izmēģiniet tos ar stipru melno tēju ziemā.
Skonera konsultācijas
- Šefpavārs Danilo Alfaro ir izveidojis ilustrētu rokasgrāmatu plācenīšu pagatavošanai. Tas ir lielisks sākumpunkts jauniem maizes ceptuvēm un labs atsvaidzinātājs tiem, kuri jau ir sacepuši samērīgu plācenīšu daļu. Šefpavārs Elaine Lemm ievietoja šos noderīgos šos veidņu veidošanas padomus. Tas ir ātri lasāms un aptver visus pamatus. Atsevišķā rakstā viņa aplūko arī Lielbritānijas plācenīšu vēsturi un kultūru. Aizraujoši!
