Ngoc to Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Lielāks ne vienmēr ir labāks, it īpaši, ja jūs runājat okra. Turpinoties okra sezonai, okra pākstis kļūst lielākas. Un, līdzīgi kā cukini un citi augļi un dārzeņi, kas kļūst lieli, okra var kļūt mazliet kokaugu, un tā vilinošā, maigā garša var iegūt rūgtu malu, kad pākstiņi pieaug līdz milzu līdzīgām proporcijām.
Bet šīm problēmām ir risinājumi. Vai drīzāk, zinot, kādus augļus gatavojat, jūs varēsit no tā gūt maksimālu labumu. Kamēr nav garantijas, ka okra maigā garša izpaudīsies milzu dažādībā, okra pākstis vislabāk tiek pagatavoti vienā no diviem veidiem: sautēti vai cepti.
Gatavošanas milzu Okra
Lēnām pagatavojiet savu pārāk lielo okra gumbo vai sautējumā, lai mīkstinātu to pākšu struktūru. Šeit galvenais ir sagriezt okra koduma lieluma gabalos, tāpēc augļi (jā, okra tehniski ir augļi) ir maigi.
Vai arī sagrieziet pākstis sānos un piepildiet tos ar nedaudz siera vai pikanta gaļas maisījuma (tāds indiāņu maisījums kā kheema būtu garšīgs) un cepiet temperatūrā no 350 līdz 375 F, pārklājot, līdz viss ir lieliski mīksts. Turpiniet gatavot nesegtu, līdz jūsu pildītā okra un papildinājumi ir labi brūni. Ja pati okra ir rūgta, ielieciet gaļas un siera maisījumu uz šķīvja un izmetiet pākstis, kas apņēma garšīgo maisījumu.
Okra vislabāk ir tad, ja tā ir maza, un virtuves daudzpusība ļauj to sagatavot dažādos veidos. Jūs to varat ēst neapstrādātu vai vārītu, sautētu, grilētu, marinētu vai ceptu. Ielieciet to zupās un sautējumos vai sezonu un pagatavojiet to. Tas viss ir labi, un der arī jums. Okra satur kāliju, B vitamīnu, C vitamīnu, folijskābi un kalciju. Tajā ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu.
Gaidiet līdz nākamajam gadam
Kaut arī jūsu milzu okra šogad var nebūt ēdama, sēklas var izmantot, lai nākamajā sezonā audzētu jaunu ražu. Atstājiet okra uz kātiņa, līdz tā izžūst, tad sagrieziet čaumalu un novāciet sēklas.
Dekorēšanas padomi
Milzu okra atšķirīgā forma padara to par ideālu vainagu un Ziemassvētku rotājumu veidošanai. Viņi sāk tāpat. Nosusiniet okra vai nu uz kāta, vai arī izklājot to uz sīkdatnes lapas un ievietojot 150 F krāsnī uz sešām līdz 10 stundām. Jūs vēlaties, lai jūsu okra būtu rūpīgi izžuvusi, lai novērstu pelējumu
Jūs varat krāsot okra, lakot to vai pat atstāt to dabisku. Tad ļaujiet jūsu iztēlei plūst. Krāsojiet Ziemassvētku vecīša seju uz okra pāksts, komplektā ar plūstošu baltu bārdu. Vai arī apsveriet sava koka papildināšanu ar zvaigzni, kas izgatavota no okra pākša.
