ralucahphotography.ro/Getty Images
Cepumu prese padara visskaidrākās un smalkākās formas sīkdatnes, un rezultāti ir tik profesionāli, ka jutīsities lieliski tos pasniedzot. Parocīgs ne tikai sīkdatņu gatavošanai, bet arī sīkdatņu presi varat izmantot, lai ledu kūkas vai kūkas vai piepildītu nesabojātas olas vai krējuma kāpostus.
Lielākā daļa sīkdatņu preses tirgū ir manuālas preses, kurās mīklas izspiešanai izmanto vai nu pagrieziena rokturi, vai virzuļa sistēmu. Preses izmēri, tāpat kā aksesuāri, ir dažādi, un jums vajadzēs dažādus sīkfailu diskus un padomus dekorēšanai ar apledojumu.
Izmantojot sīkdatnes presi
Runājot par sīkdatņu preses lietošanu, ir nepieciešams nedaudz trenēties, lai nonāktu ritmā, lai jūsu sīkfaili būtu salīdzināmi pēc lieluma un izskata. Šeit ir daži padomi neatkarīgi no tā, vai izmantojat manuālu vai elektrisku sīkdatņu presi.
- Atvēliet pietiekami daudz laika. Kad esat saņēmis preses izmantošanu, tas ir ātrs process. Bet, ja jūs sākat darbu, dodiet daudz laika iestatīšanai, sīkdatņu preses rokasgrāmatas lasīšanai, eksperimentam un tīrīšanai. Izmantojiet tikai sīkfailu preses receptes. Pareiza konsistences mīkla ir ļoti svarīga veiksmīgai sīkdatņu preses cepšanai. Pieejams daudz recepšu un izvairieties pievienot tādus papildinājumus kā rieksti, šokolādes čipsi un rozīnes - tie nespiež. Nesmērējiet sīkdatņu lapu. Nospiestai mīklai jāpieķeras sīkdatnes loksnei, lai tā pareizi veidotos. Neizmantojiet pergamenta papīru - vislabāk ir tukša cepešpanna. No preses noņemiet gaisu. Nedaudz nospiediet, lai noņemtu gaisu un mīklu vai apledojumu tuvinātu diskam vai galiņam. Piepildot vārpstu, nospiediet to uz leju, līdzko pievienojat mīklu. Turiet presi plakanu uz cepešpannas. Neizlieciet presi vai "nometiet" mīklu. Lai mīklu saspiestu un pielīptu pie cepešpannas, tai jābūt vienmērīgai, vienmērīgai spiedienai virs galvas. Nepārslogojiet sīkfailus. Tas var izskatīties kā maza mīkla ar atstarpēm starp motīvu izgriezumiem, taču tā tomēr var sagādāt par pilnīgu, smalka izskata sīkdatni. Piespiestām sīkdatnēm vajadzētu apzīmēt to formu pēc cepšanas; to pārslodze pārāk daudz aizpilda dizainu, un tie vienkārši izskatīsies kā apaļš sīkfails. Prakse. Jūsu pirmie sīkfaili var neizskatīties tik jauki, un tiem pat var būt vilkts izskats. Vienkārši nokasiet to mīklu no cepešpannas un atgrieziet to mīklas traukā. Jūs to ātri nokavēsit. Pauze pirms celšanas. Pirms preses pacelšanas un pārejas pie nākamā sīkfaila, pēc presēšanas darbības pārtraukšanas dodiet tam sekundi, lai atbrīvotā mīkla varētu satvert sīkdatnes lapu. Jums būs mazāk mīklas "stīgu", lai atgrieztos bļodā. Starp sīkdatnēm atstājiet atstarpi. Viņi patiešām palielinās, bet jums nav vajadzīgs tik daudz, cik daži citi sīkfaili. Starp tām vienkārši atstājiet apmēram 1 1/2 collas. Atdzesējiet sīkdatnes. Ļaujiet sīkdatnēm atdzist uz cepešpannas, pirms tās noņemat uz dzesēšanas plaukta vai šķīvja. Cepti cepumi ir trausli, tāpēc jums būs nepieciešama ļoti plāna sīkdatņu lāpstiņa (vislabāk ir metāls). Ļaujiet tīrīšanai laiku. Sīkfailu presēm ir daudz detaļu. Lai gan daži no tiem ir mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā, pirms glabāšanas jūs varat izvairīties no sīku detaļu pazaudēšanas, pilnībā mazgājot un žāvējot ar rokām.
Elektriskā vs manuālā sīkdatņu prese
Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties elektrisko vai manuālo presi, viņiem abiem ir plusi un mīnusi. Manuālo presi ir lētāk iegādāties, un tirgū tās ir vairāk. Nav arī tāda vada, par kuru būtu jāuztraucas. Tomēr elektriskā sīkdatņu prese nodrošina pastāvīgu un nepārtrauktu presēšanu, kas ir ideāli piemērota, ja rotā ar apledojumu. Tas var arī ietaupīt laiku, salīdzinot ar manuālo modeli.
Ņemiet vērā, ka elektriskas sīkdatnes preses izmantošana nenozīmē, ka varat nospiest smagākas mīklas un mīklas. Jūs faktiski varat nospiest smagākas mīklas ar izturīgu manuālo modeli, jo jūs varat pievienot nepieciešamo spiedienu.
Pirkšanas padomi
Pērkot sīkdatņu presi, ņemiet vērā šos padomus, lai nodrošinātu, ka jūs iegūstat vislabāko modeli.
- Ja vēlaties gatavot sīkdatnes tikai ar savu presi, jums būs nepieciešami diski - jo vairāk, jo labāk. Ja vēlaties izrotāt arī ar apledojumu, meklējiet modeli, kurā ir labs gan disku, gan konditorejas izstrādājumu sortiments. Pārbaudiet modeļa kvalitāti un to, vai vārpsta viegli un droši piestiprinās pie roktura.Neizvairieties no modeļiem, kas varētu rūsēt. Pēc mazgāšanas ir ļoti grūti iegūt visu mitrumu no katras rievas. Lielāka ietilpība (vārpsta) nozīmē mazāku uzpildīšanu, bet nozīmē arī lielāku caurulīti, ko turēt. Izvēlēties tādu, ar kuru ir ērti rīkoties.Ja jums nav stingru roku vai laba satvēriena, drīzāk, nevis virzuļa tipa modeli, iespējams, var izmantot pagrieziena stila manuālo presi vai elektrisko modeli.Ja pērkat bērnu, izvēlieties mazāka vārpsta ar presēšanas sistēmu, kuru viņš / viņa var vadīt.
