AleksandarGeorgiev / Getty Images
Visam ir riski. Veiksmes noslēpums ir zināt, kas ir šie riski un kā tos samazināt. Gatavojot ēdienu ārpus telpām, neatkarīgi no tā, vai karstu un ātru grilēšanu, vai zemu un lēnu bārbekjū, ir dažas lietas, kas jums jāzina, lai pārliecinātos, ka nekas nepareizs.
Sprādzienbīstamas degvielas apvienošana ar pārtiku, karstajiem metāliem un lielām cilvēku grupām var būt katastrofas recepte, ja neesat piesardzīgs. Protams, ne tikai ugunsgrēks, bet arī ēdienu gatavošanas drošība ārpus telpām. Izpildiet šos padomus, lai jūsu nākamā bārbekjū ballīte būtu pēc iespējas drošāka.
Turiet kontroli pār uguni
Uguns ir vissagraujošākais Visuma spēks, un jūs to ielūdzat savā sētā, lai nedaudz paspētu. Pirmais, kas jums nepieciešams, ir ugunsdzēšamais aparāts. Otrkārt, jums jāzina jūsu uguns un jāzina, kā to kontrolēt. Katru gadu grili un smēķētāji izraisa tūkstošiem ugunsgrēku, simtiem ievainojumu, desmitiem nāves gadījumu un miljoniem dolāru lielus zaudējumus. Jums jāzina, kā samazināt degvielas krājumus, dzēst ugunsgrēkus un izsaukt ugunsdzēsības nodaļu. Vienmēr vienmēr par ugunsgrēku ir atbildīga viena persona. Jums arī kaut kas jāzina par apdegumu ārstēšanu.
Ievērojiet pārtikas nekaitīguma noteikumus
Baktērijas ēd visu veidu ēdienus, par kuriem jūs varat iedomāties, pat Briseles kāposti. Tas aug jebkurā temperatūrā virs sasalšanas un paliek dzīvs, līdz šī temperatūra sasniedz aptuveni 165 grādus F. Katru sekundi, kad jūs to piešķirat starp šīm divām temperatūrām, tā vairojas un izraisa slimības jūsu ēdienā. Tātad, līdz tas nonāk mutē vai uz grila, tas jātur atdzesēts. Pēc tam, kad jūs to pabeidzat, tas tiek atgriezts ledusskapī. Pamatnoteikumi ir šādi: aizdomājieties par visu, turiet to aizklātu, atdzesējiet, uzkarsējiet un izmantojiet galvu. Atcerieties, ka, visticamāk, saindēsities ar pārtiku nekā gripa.
Izlasiet instrukcijas par grilu
Lūdzu, izlasiet rokasgrāmatu. Ievērojiet visus burta drošības ierobežojumus. Ja jums ir ugunsgrēks un jūs neievērojāt norādījumus, tā ir jūsu vaina, neatkarīgi no tā. Griliem, gāzei vai kokoglēm, kā arī smēķētājiem ir ļoti specifiski darbības diapazoni. Tie jāzina pirms iedegas. Neuzņemieties, ka jūsu jaunais grils darbojas tāpat kā pēdējais un ka tiek piemēroti visi tie paši noteikumi. Viens padoms: rokasgrāmatas lielākajai daļai grila un smēķētāju atrodamas ražotāja vietnē.
Izmantojiet kokogļu drošību
Kokogļu grili ir daudz vairāk ugunsgrēku nekā gāzes grili. Galvenā problēma ar kokogļu grilu ir kokogļu izgaismošana. Vieglāks šķidrums rada visa veida problēmas, un jums tiešām vajadzētu atrast labāku veidu, kā apgaismot ogles. Tas, kas patiesībā sadedzina matus pie jūsu sejas, ir karstāku ogļu pievienošana gaišākam šķidrumam. Vieglāks šķidrums salīdzinoši zemā temperatūrā kļūst par smago gāzi. Kamēr šķidrāks šķidrais šķidrums sadedzina, iztvaikojušais (gāzveida) šķiltavu šķidrums eksplodē. Precīzi izpildiet instrukcijas un nekad neļaujiet apgaismojošajai kokoglei kļūt par spēli.
Pievērsiet uzmanību dūmam
Dūmi nokļūst matos, drēbēs, acīs un plaušās. Kaut arī liela daļa no sadarbības pieredzes ir dūmi, jums ar to jābūt uzmanīgam. Jūsu grila vai smēķētāja dūmi satur oglekļa monoksīdu, policikliskos aromātiskos ogļūdeņražus (PAH) un citas bīstamas vielas. PAH ir vēzi izraisošas vielas, kas veidojas tauku dedzināšanas laikā. Cik mums visiem patīk smarža, kas rodas no ēdiena gatavošanas brīvā dabā, vislabāk ir ļaut tai izelpot, neieelpojot. Tāpēc izbaudiet smaržu no attāluma.
Izmantojiet gāzi droši
Gāzes grila ugunsgrēku galvenais cēlonis ir šķēršļi degvielas ceļā. Tas galvenokārt notiek aiz grila, zem grila vai iekšpusē tur, kur jūs neizskatās. Tas nozīmē, ka jums regulāri jāpārbauda gāzes grils, vai nav problēmu. Kļūdas un citi kritiķi var uzkāpt mazās vietās, izraisot gāzes plūsmu tur, kur tam nevajadzētu. Pie pirmās problēmas pazīmes izslēdziet kontroles vērtības, izslēdziet degvielas tvertni un atvienojiet visu. Gāzes grili rada lielu daudzumu siltuma, kas var izkausēt caur šļūtenēm, kloķiem un citām detaļām. Pieņemsim, ka viss ir trešās pakāpes karsts.
Notīriet taukus no grila
Pietiekami slikti, ka ēdiena gatavošanai izmantojat viegli uzliesmojošus materiālus, bet pats ēdiens rada vairāk. Uzliesmojumi ir vairāk nekā traucēklis, tie ir potenciāli letāli. Laika gaitā uzkrājas tauki, kas uzkrājas jūsu grilā. Pēc dažām vārīšanas reizēm grila apakšā ir viegli iegūt vairākas mārciņas tauku. Tas ir iemesls, kāpēc jums vajadzētu uzturēt savu grilu tīru. Tīrs grils ir drošāks grils neatkarīgi no tā, vai tas ir gāze vai kokogles. Arī smēķētāji nav atbrīvoti no šīs problēmas. Tāpēc neatkarīgi no tā, ko izmantojat, izsmērējiet.
Grilu atrašanās vietas drošība
Atrašanās vieta ir viss, kad runa ir par grila vai smēķētāja ievietošanu. Katru gadu simtiem cilvēku izceļ ugunsgrēkus savās mājās, garāžās un iekšējos pagalmos, jo viņi nenovietoja grilu vai smēķētāju pareizajā vietā. Jūsu rokasgrāmatā (3. padoms) tiks norādīts minimālais attālums ap vienību, kas jāatstāj skaidrs. Labi apskatiet savu aprīkojumu un iedomājieties vissliktāko ugunsgrēku. Pārliecinieties, ka šajā telpā nav nekā (ēkas, koki utt.). Pārliecinieties arī, vai jūsu grila dēļ cilvēkiem nebūs jāiet pārāk tuvu karstām virsmām un ka bērni nespēlēs tuvumā.
Esiet informēts par vēzi izraisošām vielām
Gaļas (jo īpaši sarkanās gaļas un vistas) vārīšana (ar jebkuru paņēmienu) ļoti augstā temperatūrā, līdz notiek virsmas pārogļošanās, var izraisīt vēzi izraisošas vielas (heterocikliskos amīnus (HCA)). Lai samazinātu risku, jums:
- Izmantojiet marinādes (tas var samazināt risku pat par 98%). Neuzvāriet pārtiku pārāk ilgi. Uzturiet grilu diezgan zemā temperatūrā (zem 600 grādu temperatūras) Izmantojiet plānākus vai mazākus gaļas gabalus (kebabi ir lieliski)
Alkohola drošība ap grilu
Izlasot iepriekš minētos deviņus, jums tiešām nevajadzētu jautāt. Grilēšanai un smēķēšanai nepieciešama skaidra domāšana, it īpaši, kad ir pienācis laiks to visu salikt kopā. Lūdzu, ievērojiet skaidru galvu un saglabājiet šo dzērienu pēc ugunsgrēka izcelšanās un kāds cits nodarbojas ar ēdieniem.
