tomertu / Getty Images
Ebreju Pasā svētki tiek pieminēti izraēliešu aiziešanai no verdzības Ēģiptē un svin viņu atbrīvošanu, vienlaikus atzīstot viņu grūtības. Pirmajās divās septiņu vai astoņu dienu svētku brīvdienās tiek rīkots Sēderis, kurā ģimenes stāsta Pasā svētkus, izmantojot Haggadah (rakstisko Sēdera rokasgrāmatu), kā arī vairākus simboliskus ēdienus. Lielākā daļa šo ēdienu ir uz Sedera plāksnes, kas ir galda centrālais elements. Pārtika tiek izmantota, lai pievienotu maņu elementu, atceroties Pasā svētku stāstu. Tas noved pie dziļākas pieredzes, kas pārsniedz vārdus un lūgšanas.
Sedera plāksne
Sēdera šķīvis ir svarīga svētku svētku un vakariņu sastāvdaļa, un tas bieži ir īpašs ēdiens ar sešām norādītām vietām katram simboliskajam ēdienam. Dažām ģimenēm ir skaistas sudraba vai porcelāna plāksnes, bet citās var izmantot papīra Seder plāksnīti, kuru var dekorēt mājsaimniecības bērni vai iegādāties ar uzdrukātu zīmējumu. Patiesībā šķīvis faktiski nav vajadzīgs - jūs varat vienkārši nolikt salveti un vajadzības gadījumā uz tās uzklāt svinīgos ēdienus.
Neatkarīgi no tā, kāda veida Seder plate tiek izmantota, simboliski pasniegtie pārtikas produkti parasti ir vienādi. Tomēr ģimenes paražas atšķiras, tāpēc, ja apmeklējat draugus vai jums ir atšķirīgas ģimenes tradīcijas, jūs varat piedzīvot atšķirīgu pārtikas preču izvēli.
Lielākā daļa Pasā svētku svinīgo ēdienu tiek pasniegti uz Sedera plāksnes, un tie ir jāsagatavo vai jāiegādājas iepriekš. Lai arī attiecībā uz reprezentatīvajiem pārtikas produktiem pastāv atšķirības, ir daži priekšmeti, kas vienmēr ir vienādi: jēra kāta kauls, ola un mārrutki. Katrs ēdiens atrodas telpā, kas apzīmēta ar tās ebreju valodas vārdu.
Karpas
Karpas ir dārzenis, vēlams pētersīļi vai selerijas, kas pārstāv cerību un izpirkšanu. To pasniedz ar bļodiņu ar sālītu ūdeni (pēc Aškenazi paraža) vai ar etiķi (pēc Sephardi parauga), lai attēlotu izraēliešu izlietās asaras. Pēc kiddush (svētīšana pār vīnu) pētersīļus vai selerijas iemērc sālsūdenī un pēc tam ēd.
Maror
Lai verdzības rūgtumu simbolizētu, izmanto rūgto garšaugu, parasti mārrutkus. Uz šķīvja ievieto svaigu mārrutku gabalu vai tējkaroti mārrutku. Dievkalpojuma laikā tiek pagatavota Hillel sviestmaize, kurā starp diviem matzoh gabaliem tiek apvienota maror (vai chazeret) ar charoset.
Chazeret
Chazeret ir otrais rūgtais garšaugs rūgti zaļu, bieži vien romiešu salātu vai endīvijas formā. Dažas ģimenes to iekļaus Seder plāksnē, bet citas divreiz izmantos mārrutkus; citas sedera plāksnes to vispār neiekļaus.
Charoset
Ābolu vai žāvētu augļu, riekstu, vīna, kanēļa un citu garšvielu maisījums, charoset, ir atgādinājums par javu, ko jūdi izmantoja kā vergus, būvējot faratus. Ir daudz recepšu un variāciju.
Beitzah
Grauzdēta ola simbolizē dzīvi un eksistences mūžīgo mūžu. Jūs varat izmantot cieti vārītu olu vai apcept olu tās čaumalā 375 F krāsnī, bieži pagriežot olu, kad apvalks brūnējas (apmēram 20 minūtes). Olu ēd ēdienreizes laikā, to bieži iemērc sālsūdenī, kas arī tiek piegādāts.
Nulle
Tradicionāli zeroah ir grauzdēta jēra kāta kaula gabals, kas simbolizē Paschal upura upuri un Dieva izstiepto roku. Ja ir grūti atrast jēra kaulu, varat izmantot mājputnu kaklu vai spārnu. Apcepiet kaulu 375 F krāsnī apmēram 30 minūtes. Nedēļa pie Sedera neēd.
Citi simboliski pārtikas produkti
Papildus Seder plāksnei ir arī daži citi pārtikas produkti, kas nepieciešami pareizam Seder ēdienam. Matzoh, tradicionālā neraudzētā maize, netiek novietota uz Seder plāksnes, bet tai ir redzama vieta uz galda. Trīs matzoh gabalus ievieto salvetes krokās kā atgādinājumu par steigu, ar kuru izraēlieši aizbēga no Ēģiptes, neatstājot laiku mīklai pacelties. Dievkalpojuma laikā tiek patērēti divi, un viens ( Afikomen ) dienesta laikā tiek slepeni paslēpts, lai bērni vēlāk to atrastu; uzvarētājs bieži saņem balvu.
Pasā maltītes var atšķirties dažādās mājsaimniecībās, taču viena no tām, kas viņiem visiem būs kopīga, ir tāda, ka ēdienkartē nebūs hametz , svētku laikā aizliegtu ēdienu. Tie ir jebkuri pārtikas produkti, kas saražoti vai pagatavoti ar ieraugu. Atkarībā no tā, vai Passo Seder saimnieks ir Aškenazi vai Sephardi, atļautie ēdieni atšķirsies - piemēram, Sefardu ebreji Pasā laikā ēdīs rīsus, kamēr Aškenasiči to nedarīs.
Dievkalpojuma laikā papildus tradicionālajiem ēdieniem tiek patērētas četras vīna glāzes, kas atspoguļo četrkārtīgu izpirkšanas solījumu, ar īpašu glāzi atstājot pravietim Elijam, kurš "apmeklē" Sēdera maltītes laikā.
Uzziniet, kas notiek Pasā svētku laikā un tradicionālos ēdienus
