Santjago Urquijo / Getty Images
Mēs visvairāk esam pazīstami ar baltajām un purpursarkanām tenisa bumbiņas lieluma rāceņiem, kurus parasti pārdod pārtikas preču veikalos, taču ir daudz dažādu šķirņu, izņemot mazās, maigās redīsu lielās rāceņus. Rāceņi ir Brassicaceae vai sinepju saimē, un to ēdamajiem zaļajiem galotnēm ir aromāts, kas līdzīgs sinepju zaļumiem.
Rāceņu lapas ir gaiši zaļas un nedaudz matainas. Viņi izaug par iegarenu ovālu, ar zobainām vai viļņotām malām. Rāceņu sīpoli parasti ir vai nu balti, vai dzelteni, un sīpola daļa, kas, pateicoties saules iedarbībai, izvirzās virs zemes purpursarkanā vai zaļā krāsā. Rāceņu ziedi ir mazi un dzelteni, ja tos atļauj pieskrūvēt. Tāpat kā citi Brassica augi, četras ziedlapiņas veido krustu, tāpēc tās sauc arī par krustziežu dārzeņiem.
| Botāniskais nosaukums | Brassica rapa |
| Parastais nosaukums | Rācenis |
| Augu tips | Dārzeņu |
| Pieauguša izmēra | 12–18 collu augstumā, 6–8 collas platas |
| Iedarbība uz sauli | Pilna saule daļēji ēnā |
| Augsnes tips | Smilšaina, labi drenējoša augsne |
| Augsnes pH | 6.0–6.5 |
| Ziedēšanas laiks | Vasara |
| Ziedu krāsa | Dzeltens |
| Cietības zonas | 2–9 |
| Vietējā teritorija | Vidējā un Austrumāzija |
Kā audzēt rāceņus
Rāceņi ir daudzpusīga raža. Tāpat kā bietes, tos var audzēt zaļumiem vai sīpolpuķēm. Viņi aug diezgan ātri, nogatavojas apmēram 2 mēnešos, tāpēc sezonā varat iegūt vairāk nekā vienu ražu. Sīpoli vislabāk veidojas vēsā laikā, ap 60 grādiem, tāpēc priekšroka tiek dota agrā pavasarim un rudenim.
Rāceņus tieši sēj dārzā vai nu agrā pavasarī, vai rudenī, apmēram 70 dienas pirms pirmā sala iestāšanās. Augu sēklas apmēram 1/2 collu dziļumā.
Kad augi ir trīs līdz četras collas gari, novājējiet tos 2 līdz 4 collu attālumā viens no otra. Kā zaļumus varat izmantot atšķaidītus augus.
Ilgstošai ražai pēc kārtas stādiet ik pēc 10–14 dienām.
Gaismas
Rāceņi plaukst pilnā saulē, bet var iztikt ar daļēju ēnu.
Augsne
Rāceņi dod priekšroku nedaudz skābam augsnes pH diapazonā no 6, 0 līdz 6, 5. Laba augsnes auglība palīdzēs viņiem ātri augt. Pārliecinieties, ka augsne ir labi nosusināta, lai sīpoli nesapūtu.
Ūdens
Labai sakņu attīstībai ir svarīgi vismaz 1 collas ūdens nedēļā. Rāceņiem ir ātri jāaug, un regulārs ūdens, kā arī bagātīgā augsne palīdzēs viņiem to izdarīt.
Temperatūra un mitrums
Rāceņi vislabāk aug vēsā pavasara un rudens laikā.
Mēslojums
Tā kā tie aug tik ātri, jums nevajadzētu augļus mēslot. Pirms sējat savas sēklas, vienkārši pārliecinieties, ka augsnē ir daudz organisko vielu.
Ražas novākšana
Rāceņu zaļumus var novākt jebkurā laikā pēc tam, kad tie ir sasnieguši četras collas. Ja jūs nekaitēsit spuldzes augšdaļai, zaļumi turpinās ataugt. Sīpoli ir vislabākie, ja tie ir mazi un maigi, diametrā aptuveni 2 vai 3 collas. Vecāki rāceņi var kļūt izturīgi vai īgni. Kritušos stādītos rāceņus var atstāt zemē un novākt ziemā, jo tie vairs aktīvi neaug. Mulčas slānis palīdzēs novērst sasalšanu, un aukstais laiks to garšu saldinās.
Maigas, jaunas rāceņus var ēst neapstrādātus. Viņiem ir daži nobrieduši rāceņi, bet nedaudz rūdīti. Jūs varat tos sasmalcināt salātos vai ķīli sasmalcināt.
Lielākus rāceņus var cept vai izmantot sautējumos, taču, tāpat kā vairumam sakņu dārzeņu, tie ir fantastiski grauzdēti. Vecākus, mežainus rāceņus joprojām var izmantot masēšanai vai zupām un sautējumiem.
Bieži sastopamie kaitēkļi / slimības
Rāceņiem ir tendence uz visām parastajām problēmām, kas saistītas ar Brassicas audzēšanu, ieskaitot antracnozi, ķirbjus, lapu plankumus, kraupi, rāceņu mozaīkas vīrusu, rhizoctonia puvi, sakņu mezglu un balto rūsu. Labākais veids, kā novērst šīs slimības, ir izvairīties no Brassica stādīšanas tajā pašā vietā ilgāk nekā divus gadus pēc kārtas. Klubu saknēm ieteicams nogaidīt sešus gadus, kamēr Brassicas audzēs tajā pašā apgabalā.
Kukaiņu kaitēkļos ietilpst rāceņu laputis un blusu vaboles, kas bojā zaļumus. Roku pārvalkus var izmantot, lai tie netiktu atstāti no lapām. Sakņu magi un stārpveidīgie rada vairāk problēmu, jo tie sabojā sīpolus.
Rāceņu šķirnes
- 'Alltop': audzē zaļumiem; ātri augoša un ātri sadīgst pēc ražas novākšanas (35 dienas) “Zelta bumba”: mazas, saldas dzeltenas sīpoli ar vāju mandeļu garšu (60 dienas) “Purple Top White Globe”: populārākā šķirne, jo tā aug tik labi (55 dienas) “Scarlet Queen”: spilgti sarkans ārpuses, balts iekšpusē; lēni šķīstošs (45 dienas) 'Shogoin': Audzēts ar platajiem, maigiem zaļumiem, bet sīpols ir arī labs (45 dienas) 'Tokyo Cross': AAS uzvarētājs; ļoti vienveidīga, ātri augoša un lēni virpota (35 dienas)
