Egle / Miri Rotkovitz
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 48 mini cupcakes (kalpo 24)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 228. lpp | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 48 mini cupcakes (apkalpo 24) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 228. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 48 mg | 16% |
| Nātrijs 171mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 39 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs burvīgās divu kociņu kūkas ir iecienītas. Katrs jauks kodums ved šokolādes kūkas pamatni ar bagātīgu, ar šokolādi sagrieztu vaniļas siera kūku. Recepti var dubultot, un šie mazie kārumi labi sasalst, tāpēc tie ir lieliska izvēle izklaidējošai izklaidei vai mazuļu nosaukšanas vai bris svinību, saderināšanās ballīšu vai izlaidumu ēdināšanai.
Pārtikas zinātnes padoms: pirms siera kūkas pildījuma sajaukšanas vispirms izveidojiet šokolādes kūku maisījumu. Tā ir neparasta pieeja, kuras rezultātā tiek iegūta lielāka raža un vieglāka šokolādes kūkas porcija, nekā jūs atradīsit līdzīgās receptēs. Tas ir tāpēc, ka, tiklīdz samaisa cepamā soda, ūdens un etiķis, šokolādes kūkas mīkla sāk celties. Ņemiet vērā, ka ir laba ideja ātri strādāt, kad esat sajaucis šokolādes mīklu, lai cepamā soda nezaudētu savu saraujošo spēku. Pirms sākat gatavot recepti, ievērojiet franču valodas „ mise en place” principu un izklāstiet visas izmērītās sastāvdaļas. Jūs varēsit strādāt efektīvi, un iegūsit cupcakes cepeškrāsnī ilgi pirms cepamais pulveris zaudēs savu mojo.
Sastāvdaļas
- Šokolādes kūkas maisījumam:
- 1 1/2 tases izsijāti universālie milti
- 1 glāze cukura
- 1/4 tase kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tase ūdens
- 1/3 tase eļļas, piemēram, rapša vai vīnogu kauliņu
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- Vaniļas siera kūkas maisījumam:
- 1 (8 unces) iepakojuma ķieģeļu krējuma siers istabas temperatūrā
- 1 liela ola
- 1/3 tase cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 (12 unces) maisiņu mini šokolādes skaidiņas
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Divas 24 kausu mini smalkmaizīšu kārbas izliek ar papīra starplikām.
Maisītājā vai lielā bļodā saputojiet kopā miltus, cukuru, kakao, cepamais sodas un sāli. Pievienojiet ūdeni, eļļu un etiķi un samaisiet tikai līdz gludai.
Citā lielā bļodā, izmantojot tīrus vārītājus, sakuliet saldo krējuma sieru, olu, cukuru un vaniļu līdz gludai. Salokiet mini šokolādes skaidiņās.
Pusi līdz pusei piepildiet mini cupcake papīrus ar šokolādes maisījumu. Pēc tam katras tasītes centrā ielieciet karoti 1 tējkaroti vaniļas siera kūkas maisījuma.
Cepiet melnos dibenus uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz kūkas ir iestatītas un siera kūka vienkārši sāk kļūt zeltaini.
10 minūtes atdzesējiet pannās uz stiepļu plauktiem, pēc tam noņemiet no pannām un pirms uzglabāšanas hermētiskā traukā pilnībā atdzesējiet. (Melnie dibeni saglabāsies 2 dienas istabas temperatūrā. Labi iesaiņoti, tie arī skaisti sasalst līdz 3 mēnešiem.)
Receptes tagi:
- cupcakes
- vēlās brokastis
- košers
- atpakaļ uz skolu
