Diāna Millere / Getty Images
Dažos pēdējos gados ziedkāposti no otrās šķiras dārzeņiem ir kļuvuši par zvaigznēm restorānu ēdienkartēs. Šī savulaik pazemīgā veģetācija ir ieguvusi popularitāti starp labākajiem pavāriem ne tikai ar uzturvērtību, bet arī ar neticamu daudzpusību. Šīs 40 plus radošās receptes ir lieliski piemēri tam - ziedkāposti ir pamats gardiem ēdieniem, sānu ēdieniem un salātiem, kas ir tikpat veselīgi, cik garšīgi. Jūs esat pārliecināts, ka šeit atradīsit vairāk nekā vienu recepti, lai pievienotu savam izlases sarakstam, ko varat izvilkt nedēļas vakaru vakariņām, potluck ballītēm, svētdienas vēlām brokastīm un svētku ēdienreizēm.
-
Parmezāna grauzdēti ziedkāposti
Egle / Diāna Rattraja
Ziedkāpostu grauzdēšana izceļ šī veselīgā dārzeņa garšīgās riekstu garšas, padarot to par īstu kārumu. Šis Parmezāna grauzdēto ziedkāpostu ēdiens ir lielisks veids, kā nobaudīt svaigu ziedkāpostu, pat ja domājat, ka neesat ventilators. Ziedkāpostu floretes apvieno ar garšīgu ķiploku un Parmesan siera maisījumu, pēc tam grauzdē līdz maigai, zeltainai un no ārpuses nedaudz kraukšķīgai. Pasniedziet nedēļas laikā kā garnīru savam iecienītākajam ēdienam vai kā daļu no svētku maltītes.
-
Veģetārie ziedkāposti un aunazirņu tači
Betija Krokere
Visiem meksikāņu ēdienu cienītājiem: šeit ir vienkāršs, veselīgāks ēdiens, ko uzņem Betty Crocker virtuvēs esošie tako, kas satur daudz aromātu, vienlaikus piegādājot daudz labu jums barības veidu. Grauzdēti ziedkāposti un aunazirņi tiem piešķir gan riekstu, sirsnīgu garšu, gan struktūru, kas ir pasakains zemes gaļas aizstājējs, ko parasti izmanto tacos. Pasniedziet šos veģetāros ziedkāpostu un aunazirņu tačus ar rīsiem, skābo krējumu un gvakamolu veģetāriem meksikāņu ēdieniem, kas ir ģimenei draudzīgi un ērti jūsu makā.
-
Vistas un ziedkāpostu kastrolis
Egle
Šeit ir aprakstīta viena katla maltītes recepte, kas ir lieliski piemērota aizņemtībai nedēļā, kad vēlaties pasniegt savai ģimenei kaut ko garšīgu un apmierinošu, bet jums nav laika vai enerģijas, lai satrauktos virtuvē. Ziedkāposti šajā rīsu klasiskajā vistas un kāpostu kastrolīšu receptē ieņem rīsus, apvienojot tos ar krējumu, Čedaras sieru un zaļumiem, lai izveidotu sirsnīgas vakariņas ar zemu ogļhidrātu saturu, kas piepilda jūs ar daudzām garšām.
-
Ziedkāpostu un siera zupa ar lēnu plīti
Egle / Diāna Rattraja
Kad vēlaties atgriezties mājās, lai pasniegtu ēdienu, šī lēnās plīts ziedkāpostu un siera zupas recepte ir lieliska receptes sastāvdaļa. Ziedkāposti apvieno ar sīpoliem, burkāniem, selerijām, Vorčesteras mērci, Čedaras sieru un krējumu, lai iegūtu veselīgu un aromātisku zupu. Lēna plīts veic lielāko daļu darba, un tas padara to par perfektu iesācēju vai garnīru, ko pasniegt ar sviestmaizēm vai sirsnīgiem salātiem. Jūs varat pievienot arī bekonu vai svaigus garšaugus, lai iegūtu papildus aromātu un tekstūru.
-
Ziedkāposti un aunazirdze Tikka Masala
Westend61 / Getty Images
Ziedkāposti un aunazirņi tikka masala ir jauka veģetāriešu izvēle, kad plānojat indiešu maltīti. Krēmveida, bagātīgas garšas tikka masala mērce, kas garšota ar brīnišķīgām Indijas garšām, atdzīvinās dārzeņus šajā ģimenei draudzīgajā ēdienā, kas tiks gaidīti jebkurā potluck ballītē. Jūs varat iepriekš pagatavot vieglu tikka mērci un sasaldēt, lai to izmantotu, kad esat gatavs, padarot šīs lieliskās veģetāriešu nedēļas nakts vakariņas, kad steidzaties uz laiku.
-
Krāsnī cepti ziedkāposti Buffalo "Wings"
Egle / Jolinda Hackett
Vai jums patīk Buffalo spārnu garša, bet vēlaties veselīgāku, bez gaļas izvēli? Šie vegāniski cepeškrāsnī sautēto ziedkāpostu bifeļu "spārni" tiek noslāpēti jūsu iecienītajā karstajā mērcē, padarot tos par pārsteidzoši apmierinošu veidu, kā iegūt kroga stila karsto spārnu garšu bez vistas. Floretes pārklāj ar sojas piena mīklu un pēc tam cep līdz maigai un zeltainai ap malām; tad tos pārklāj ar karstu mērces un margarīna maisījumu un atdod atpakaļ cepeškrāsnī, lai mērce varētu izcepties tieši tajā.
-
Ziedkāpostu kartupeļu biezeni
Egle / Lī Maroneja
Šis ir lielisks veids, kā samazināt kalorijas jūsu ieturētajā kartupeļu biezeni traukā, vienlaikus nodrošinot visu krēmīgo garšu un lielisko tekstūru, ko mēs visi zinām un mīlam. Šī recepte sajauc biezeni, tvaicētus puķkāpostus maisījumā ar vārītiem un sālītiem riekstu kartupeļiem, bet paniņas ar zemu tauku saturu piešķir papildu garšu un krēmīgumu, nepievienojot daudz kaloriju. Pat viscietākie kartupeļu biezeni fani var nepamanīt atšķirību!
-
Brokoļu un ziedkāpostu salāti ar bekonu un pekanriekstu
Egle / Stefānija Gallaghere
Kad būsit atvedis šos gardos, krēmīgos brokoļu un ziedkāpostu salātus ar bekonu un pekanriekstiņiem, kurā jūs apvienojat kraukšķīgas, saldas un sāļas garšas, jūs būsit nākamās potūķu ballītes vai piknika rezultāts. Svaigu ziedkāpostu un brokoļu floretēm pievieno dzērvenes, bekonu un pekanrieksti krēmveida majonēzes mērcē, kas ir laipni gaidīts papildinājums jebkurai maltītei. Izgatavo arī lielisku svētku garnīru!
-
Krēmveida ziedkāpostu siers
Egle
Krēmveida ziedkāpostu siers ir būtisks britu garnīrs svētdienas pusdienām, tas ir garšīgs cepta kartupeļa pildījums un padara pasakainu pildījumu jūsu vēlās brokastis quiches. Šī nopietni pārspīlētā ziedkāpostu siera recepte ir tik viegli pagatavojama un lielisks veids, kā pārliecināties, ka bērni saņem savus dārzeņus. Lai nedaudz mainītos, izmēģiniet ziedkāpostu sieru ar puravi.
-
Dārzeņu un aunazirņu tagīns ar kuskusu
Egle / Miri Rotkovitz
Pārvērtiet ziedkāpostu pamatgalvu un dažus pieliekamās skavas uz garšīgu, sildošu, eksotisku viena katla ēdienu, kas ir ideāli piemērots aizņemtām nedēļas naktīm vai pasniegšanai viesiem kā veģetārie ēdieni. Šim ēdienam jūs varētu pievienot arī gaļu vai vistu, taču tas noteikti ir pietiekami sirsnīgs mierīgai ģimenes maltītei. Ziedkāposti, tomāti, aunazirņi un saldais kartupelis tiek sautēti dārzeņu traukā, viegli sautēti ar ķimenēm, ingveru un kanēli un pasniegti uzkarsēti uz kuskusa, ko ieskauj smaržīga mērce; Pabeidziet to, pārkaisot ar sasmalcinātām mandelēm vai veselām indēm, svaigiem pētersīļiem un zelta rozīnēm.
-
Ziedkāpostu un desu cepšana ar Čedaras sieru
Egle / Diāna Rattraja
Desa un sīpoli ir fantastiska garšu kombinācija, kas paaugstinās līdz nākamajam līmenim, kad tos nomērc ar sautētiem ziedkāpostiem un pēc tam visus apgrauzdē līdz pilnībai. Trauki skaisti pabeidz asā Čedaras siera virsū izkausēts asā čedara siers. Apmēram 10 minūtēs salieciet šo vienkāršo, ziedkāpostu un desu cepeti ar Čedaras siera trauku un ielieciet cepeškrāsnī nedēļas nakts vakariņām, kuras ir viegli pagatavot.
-
Nigēla šīfera ceptais ziedkāposti
Egle / Nigel Slater
Lielbritānijas visiecienītākais ēdienu rakstnieks Nigērs Slaters izveidoja šo recepti, lai paaugstinātu nepietiekami vērtēto ziedkāpostu un pārvērstu to par īpašu īpašu garnīru, ar kuru jūs varētu lepoties pasniegt svarīgākajās vakariņās. Šeit ziedkāposti tiek cepti, sautēti ar papriku un pasniegti ar garšīgu salsas verdi. Nigēra Slātera ceptie ziedkāposti gatavo pasakainu ēdienu vai sānu ēdienu svētku maltītē vai vakariņās ar viesiem, vai arī pasniedz to kā elegantu veģetāriešu pamatēdienu.
-
Veģetāro karija "vistas" salātu sviestmaize
Grilēts siers
Šī veģetāriešu curried "vistas" salātu sviestmaize no jauna izceļ klasisko sviestmaižu iecienīto variantu un piešķir daudz aromāta, vienlaikus piedāvājot garšīgu, veselīgu, bez gaļas sviestmaizi. Iedvesmojoties no klasiskās kraukšķētās vistas salātu sviestmaizes, šī recepte apmaina vistu ar grauzdētu ziedkāpostu, kas ir garšots ar aromātisku kurkumu un gardu ķimeni. Tas noteikti kļūs par iecienītu pusdienu kārbu vai bez gaļas pirmdienu, vai arī par ikdienas veģetāriešu ēdienu.
-
Brokoļi un ziedkāposti kastrolis
Egle / Diāna Rattraja
Krēmveida un sātīga garša ar kraukšķīgu papildinājumu - šis brokoļu un ziedkāpostu kastrolis garnīrs lieliski papildina ikdienas ģimenes ēdienus, un tas ir pietiekami īpašs svētku galdam vai potukā. Brokoļus un ziedkāpostus sablendē baltā mērcē, pārkaisa ar Parmesan siera sviesta rīvmaizi un cep līdz burbuļošanai un zeltaini brūnai.
-
Grauzdēta ziedkāpostu un kurkuma zupa
Egle / Elaine Lemm
Šeit ir zupa "superfood", kas ir lieliski piemērota vēdera sildīšanai aukstā ziemas dienā. Veselīgajam, barojošajam grauzdētajam ziedkāpostam ir skaisti riekstu aromāts, ko šajā grauzdēto ziedkāpostu un kurkuma zupas receptē pastiprina ar smaržīgu kurkuma pulveri - Indijas garšvielu, kuru iecienījuši cilvēki visā pasaulē un kura ir slavena ar savām pretiekaisuma un antioksidanta spējām. Šī veģetārā, bez piena un bez lipekļa šī uzticamā, aromātiskā dārzeņu zupas recepte būs piemērota daudzām diētām un lieliski piemērota ziemas blūza piekaušanai.
-
Vienkārši ziedkāposti un vistas karija
Diāna Millere / Getty Images
Šis vienkāršais ziedkāposti un vistas karijs ir nomierinošs, sildošs ēdiens, ko ēst, kad ārā ir auksts un jūs alkstat pēc kaut kā sarežģīta un aromātiska. Vistas ciskas un svaigi ziedkāpostu floretes apvienojumā ar konservētiem tomātiem, brūno cukuru, kokosriekstu pienu un Indijas garšvielām rada aromātisku, gardu ēdienu, kas ir ideāli piemērots nedēļas nakts maltītēm vai svētdienu vakariņām.
-
Veseli grauzdēti ziedkāposti "Sviesta vistas gaumē"
Egle / Nensija Lopesa-Makhjū
Sviesta vista ir Indijas virtuves superzvaigzne un ēdiens, ko amerikāņi mīl ēst. Šeit ir ģeniāla, veģetārā veselā grauzdētu ziedkāpostu "sviesta vistas gaumē" recepte, kas visiem šī Indijas iecienītā ēdiena intensīvajiem, pikantiem garšām piešķir garšīgu gaļu, kas nesatur gaļu. Jums patiks šis unikālais veids, kā pagatavot visu ziedkāpostu galvu, un jūs iegūsit lielus punktus ar draugiem un ģimenes locekļiem par pasakainajām garšām, kas rodas.
-
Vieglas Čedaras ziedkāpostu kūkas
Egle / Diāna Rattraja
Vai vēlaties mainīt savu parasto garnīra spēli? Šīs lieliskās garšas čedaras ziedkāpostu kūkas ir garšīga alternatīva kartupeļiem kā garnīrs vai pat gaļai kā pamatēdiens. Varat arī pievienot šos pīrāgus ar zemu ogļhidrātu saturu bez lipekļa salātiem, lai iegūtu papildu tekstūru, vai arī ievietot starp pilngraudu maizīti garšīgai veģetāro sviestmaizei.
-
Grilēts ziedkāposti ar sezama Aioli
Brett Stevens / Getty Images
-
Ziedkāposti, brokoļi un sinepju zupa
Philippe Desnerck / Getty Images
Šajā gludā, biezenī ziedkāpostu, brokoļu un sinepju zupā ir apvienotas divas iecienītākās veģetes, kas ir lieliski piemērotas aukstām ziemas naktīm, bet kuras var baudīt visu gadu. Ziedkāposti un brokoļi ir aromatizēti ar sīpolu, ķiploku un sinepju pulveri, apvienojumā ar kartupeļiem un dārzeņu izejvielām, un tiek biezināti. Pievieno Crème Fraiche un maltās sinepes, un tad zupu lej virs Čedaras siera un papildina ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, lai izveidotu pildošu barojošu zupu, kas veido lielisku, vienkāršu pamatēdienu; vai pasniedziet to mazākās porcijās kā elegantu starteri vai uzkodu.
-
Neiespējams ziedkāpostu pīrāgs
Egle / Diāna Rattraja
Brunch vēl tikai kļuva barojošāks ar šo "neiespējamo" ziedkāpostu pīrāga recepti ("neiespējamie" pīrāgi tiek pagatavoti ar cepumu sajaukumu un olām kopā ar dārzeņiem un dažreiz arī gaļu). Šis ēdiens drīzāk atgādina neapstrādātu quiche nekā pīrāgu ar garoza. Aromātu kombinācija rada gardas pusdienas vai vēlās brokastis, kas ir draudzīgas veģetāriešiem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz bekona, šķiņķa vai apbrūninātu desu, lai tas būtu sirsnīgāks ēdiens.
-
Grilēti ziedkāpostu steiki ar svaigu garšaugu mērci
Egle / Lauru Randolfs
Neatkarīgi no tā, vai mēģināt samazināt sarkanās gaļas daudzumu vai jums ir nepieciešams veģetārietis grilam, šie ziedkāpostu steiki noteikti iepriecina un var pat patīkami pārsteigt. Sagriežot veselu ziedkāpostu galvu biezās šķēlēs, tā iegūst līdzīgu formu kā steika gabaliņš, padarot to par perfektu aizstājēju. Šie ziedkāpostu steiki vispirms tiek pagarināti ar ķimenēm un kurkumu, pirms tiek ievilkti uz grila, palīdzot radīt dziļu, kūpinātu aromātu. Apdare ir spilgta citrona, pētersīļu, piparmētru un ķiploku mērce.
-
Ziedkāposti apcepti rīsi
Egle / Anita Šektere
Pateicamies visiem, kas nāca klajā ar puķu kāpostu rīvēšanas ideju rīsu atkārtošanai; ja to apcep kopā ar dažiem dārzeņiem un nedaudz sojas mērces, iespējams, jūs pat nenokavēsit graudus! Saglabājiet šo recepti tādu, kāda tā ir, un kalpojiet kā garnīrs, iemetiet vēl dažus dārzeņus, lai tas kļūtu par galveno ēdienu bez gaļas, vai arī pievienojiet nedaudz vistas, garneles vai cūkgaļas ēdiena pagatavošanai.
-
Ziedkāposti Gnocchi
Egle / Mollija Vatsone
Ja jūs kādreiz esat gatavojuši kartupeļu gnocchi, tad jūs atradīsit šo recepti ziedkāpostu gnocchi cinch - un ogļhidrātiem tas ir zemāks! Ziedkāposti sarīvē virtuves kombainā, izspiež no tā šķidrumu un pēc tam apvieno ar olu un sieru, lai izveidotu mīklu. Pēc mīklas atdzesēšanas to savelk plānos apaļkokos, sagriež gabaliņos un izveido tādā tradicionālajā gnocchi formā. Vienkārši vāriet minūti vai divas un pasniedziet ar iecienīto mērci.
-
Grauzdēti ziedkāposti un kvinojas salāti
Egle / Diāna Rattraja
Tekstūru kombinācija šajos garšīgajos un veselīgajos salātos padara to par apmierinošu garnīru vai veģetāro galveno ēdienu. Maigi grauzdēti ziedkāposti papildina kraukšķīgās grauzdētās mandeles un kvinojas kodienu, bet zirņi un zaļie sīpoli pievieno krāsas popu; citronu sula izceļ visas garšas un piešķir ēdienam mazliet spilgtumu. Pasniedziet siltu vakariņām vai atdzesētu nākamo pusdienu.
-
Ziedkāpostu picas garoza
Egle / Mollija Vatsone
Mūsdienās vietējā tirgū jūs noteikti atradīsit ziedkāpostu picas garozu, taču, tā kā tā ir kļuvusi par traku, daudziem zīmoliem ir pārāk liela cena. Par laimi, tas ir pietiekami viegli, lai izveidotu savu; jums vienkārši jāpatur prātā dažas lietas, piemēram, izspiest šķidrumu no neapstrādātiem ziedkāpostiem, pareizi pagatavot mīklu un ne pārāk smagi sautēt virskārtas - jūs nevēlaties pārņemt smalko garoza.
-
Siera ziedkāpostu kastrolis
Egle
Lieliski kā svētku maltītes garnīrs vai vienkāršs komforta ēdiens aukstā naktī, šo sieraino ziedkāpostu sautējumu ir viegli salikt kopā un lielu pēc garšas. Tvaicēti ziedkāpostu floretes tiek apvienotas ar mājās gatavotu siera mērci, kas vārīta ar sarkanajiem pipariem un zaļo sīpolu. Maisījumu sautē cepšanas traukā, pārklāj ar vairāk siera kopā ar grauzdētiem rīvmaizi un cep līdz zeltainam. Pat ēdājs, kas nav veģetārs, nespēs pretoties!
-
Grauzdēta ziedkāposti ar chimichurri mērci
Sāra Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images
Viena no brīnišķīgajām lietām par grauzdētu ziedkāpostu ir tā, ka to var saskaņot ar tik daudzām un dažādām garšām. Chimichurri mērce, Argentīnas nevārīts svaigu pētersīļu, ķiploku, sarkanvīna etiķa, oregano un olīveļļas maisījums, ir ideāls dārzeņu savienojums pārī. Sasmērējiet pār vārītu ziedkāpostu vai pasniedziet bļodā sānos. Ja jūs laiku piespiežat, bet meklējat līdzīgu ēdienu, ziedkāposti ar pagatavotu pesto sanāk vienā mirklī.
-
Ziedkāpostu kannas
Egle / Mollija Vatsone
Pārvērtiet to, kas parasti tiek uzskatīts par neveselīgu ārstēšanu, par barojošām uzkodām! Ja kartupeļu vietā izmanto ziedkāpostu un cep, nevis cep, šī skolas pusdienu štāpeļšķiedra kļūst par barojošu garnīru. Svarīgs solis, kuru nevarat izlaist, ir šķidruma izspiešana no vārītas un sabiezētas ziedkāposta; šādā veidā kārbiņas kraukšķīgi sakuļ krāsnī. Ziedkāpostu, olu, parmezāna siera un miltu kombinācija izveido mīklu, kuru pēc tam atdzesē, sagriež gabaliņos, izrullē tot formā un pirms cepšanas pārklāj rīvmaizē.
-
Bang Bang ziedkāposti
Egle / Lī Maroneja
Bang bang ir mērce, kuras izcelsme ir ķīniešu Szechuan virtuvē, taču tās popularitāti Amerikā var kreditēt restorānu ķēdēs, piemēram, Bonefish Grill un siera kūku fabrikā. Iespējams, ka sākotnējā recepte ir mainīta (un amerikāniska), taču tā joprojām uztur jauku garšvielu līmeni. Šeit ziedkāposti pārklāj olu un panko un pēc tam cep līdz kraukšķīgai; pēc tam to sasmērē ar sprādziena sprādziena mērci, kas ir salda čili mērces, karstās mērces, majonēzes un vienkāršā grieķu jogurta krēmveida maisījums.
-
Krēmveida biezeni ziedkāposti un puravi
Egle / Diāna Rattraja
Jūs, iespējams, varēsit pilnībā atteikties no kartupeļu biezeni nākamajā svētku maltītē, jo šī krēmveida ziedkāpostu un puravu biezeni recepte ir tik sātīga un apmierinoša. Puravus sautē sviestā pirms sajaukšanas ar vārītu ziedkāpostu un krējumu, izveidojot jauku, sulīgu tekstūru un pilnvērtīgu ēdienu.
-
Grauzdēti ziedkāpostu salāti ar granātābolu
Egle / Lauru Randolfs
Salātiem ne vienmēr jābūt salātu bļodiņai, kas papildināta ar sasmalcinātiem, aukstiem dārzeņiem. Šie silti grauzdētie ziedkāpostu salāti ar granātābolu sēklām un sarkano sīpolu būs brīnišķīgas pārmaiņas no standarta salātiem un ir ideāls garnīrs aukstajos ziemas mēnešos. Granātābolu sēklas un grauzdētas pistācijas pievieno jauku kraukšķīgumu, bet kurkuma, ķimenes, citronu sula un medus rada garšas dziļumu. Pētersīļu lapas rada to svaigumu, kādu mēs visi sagaidām savos salātos.
-
Vienkārši ziedkāposti ar siera mērci
Egle
Šī atgādina mājās gatavotu mac-n-sieru. Šī recepte ziedkāpostiem ar siera mērci noteikti iepriecinās pat visizvēlīgākos ēdājus. Bagātīgā siera mērce sākas ar roux - vārītu sviesta un miltu maisījumu -, kam pievieno samaltu sinepju, muskatriekstu, piena un Čedaras sieru. Gooey labestību pēc tam karoti pār tvaicētiem ziedkāpostu florets.
-
Marokā cepti ziedkāposti
Christine Benlafquih / Getty Images
Aromāta mīkla padara Marokā ceptos ziedkāpostus tik garšus. Daļēji vārītus ziedkāpostu floretus pārklāj olu un miltu maisījumā, kas garšots ar ķiplokiem, pētersīļiem, ķimenēm, papriku, kajennu un kurkumu; tad jūs varat vai nu sekli, vai arī dziļi apcept ziedkāpostu, līdz tas ir jauks un zeltains. Pasniedziet kā uzkodu ar citrona ķīļiem vai iecienīto iemērcošo mērci.
-
Ziedkāpostu un kartupeļu zupa ar Čedaras sieru
Egle / Diāna Rattraja
Neatkarīgi no tā, vai iespaidīgs iesācējs būs jūsu nākamo vakariņu ballītē vai mierinošs trauks aukstā ziemas naktī, šī sātīgā un krēmīgā zupa derēs rēķinam. Sastāvdaļu saraksts var šķist garš, taču tikai dažu soļu laikā jums būs aromātiska zupa, kas ir pietiekami apmierinoša, lai kalpotu kā visa jūsu maltīte. Ziedkāposti tiek vārīti kopā ar sīpoliem, selerijām, kartupeļiem, ķiplokiem un vistas buljonu, un pēc tam tos apvieno ar krējumu, čedaru, Vorčesteršīras mērci, muskatriekstu, sausajām sinepēm un kajennas pipariem. Pēc tam maisījumu sajauc samtainā un apmierinošā zupā.
-
Četru sastāvdaļu karijs, grauzdēts ziedkāposti
Egle / Diāna Rattraja
-
Grauzdēta ziedkāpostu zupa
Egle / Diāna Rattraja
Karija pulveris un ķimenes ir šīs vienkāršās zupas slepenās sastāvdaļas, kuras tiek izmantotas, lai pirms apdedzināšanas ziedkāpostu garšotu. Pēc tam vārītu ziedkāpostu katlā pievieno kopā ar dārzeņu buljonu un krējumu, lai ātri sautētu, un pēc tam maisījumu samaisa vienmērīgā konsistencē. Laima sula piešķir spilgtu apdari, un jūtieties brīvi dekorēt ar sasmalcinātu zaļo sīpolu, koriandru un pētersīļiem.
-
Ziedkāpostu un saldo kartupeļu zupa
Westend61 / Getty Images
Jauktas zupas ir lielisks veids, kā iesaiņot bļodā daudz uzturvērtības, un šī ziedkāpostu un saldo kartupeļu zupa to arī dara, ienesot burkānos arī maisījumu. Visus dārzeņus kopā ar ķiplokiem un sīpoliem sautē un sautē dārzeņu traukā; pēc tam zupa tiek sajaukta līdz biezai un krēmīgai. Dažas rezervētas ziedkāpostu puķes piešķir jauku tekstūru un pievilcīgu noformējumu.
-
Ziedkāpostu diennakts garšvielas ar garšvielām
Erika Craddock / Fotokultūra / Getty Images
Pārsteidziet viesus nākamajā viesībās vai sarīkojumā, pasniedzot šos garšīgos ziedkāpostu marinējumus. Medus, dilles, ķiploki, sinepes, ķimenes un sarkanie pipari pārslas rada perfektu garšu līdzsvaru, padarot ziedkāpostu marinējumu tikai ar pareizo tangīti un garšvielu līmeni. Pēc 24 stundām ledusskapī tie ir gatavi, taču labāk garšo, ja jūs varat gaidīt nedēļu.
-
Ziedkāposti un siera kastrolis
Egle / Diāna Rattraja
Piemērots gan nedēļas naktij, gan svētku maltītei, šis sierainā ziedkāpostu kastrolis ar kraukšķīgu rīvmaizes virskārtu kļūs par ģimenes iemīļoto. Vārītu ziedkāpostu sajauc mērcē, kas izgatavota no roux, piena, sinepēm un Čedaras siera; pēc tam to sautē cepšanas traukā un pārkaisa ar sviestā sagrieztu un ar rīvmaizi sagrieztu rīvmaizi. Tik līdzīgi kā cepti makaroni un siers, jūs, iespējams, varēsit ik pa laikam ielīst maiņā.
-
Ziedkāposti Latkes (pankūkas)
Egle / Miri Rotkovitz
Latkes - tradicionāls ēdiens Hanukas astoņu dienu svinību laikā - parasti tiek gatavotas ar kartupeļiem. Šī recepte tomēr ziedkāpostu pasliktina, padarot tos par veselīgāku variantu. Tekstūra var būt nedaudz atšķirīga, taču jūs varētu būt pārsteigts, cik līdzīgas tās garšo sākotnējai versijai. Lai iegūtu jauku, kraukšķīgu pankūku, jums pirms olu un miltu pievienošanas un ar sāli un pipariem pievienotā vārītā ziedkāposta jāizlej viss šķidrums. Tad vienkārši ielejiet pa ēdamkarotēm karstā eļļā un apcepiet līdz zeltainai un kraukšķīgai.
-
Taizemes veģetāriešu Massaman karijs
Egle / Darlene Schmidt
