Sākot no prosciutto līdz salami un chorizo līdz saucisson sec, visā valstī restorānu virtuvēs parādās mājražotāji. Ja vēlaties izmēģināt savu roku, gatavojot gardēžus savā virtuvē, tirgū ir dažas grāmatas, kas palīdzēs jums veikt šo kulinārijas maģiju mājās. Lai arī tā ir kļuvusi par populāru tendenci, tā ir gadsimtiem veca, to sākotnēji izmantoja kā līdzekli pārtikas konservēšanai un gaļas izgriezumu izmantošanai.
Lai arī vārds franču valodā tieši nozīmē “cūkgaļas miesnieks” - cūka ir šajā procesā vispopulārākais dzīvnieks, gardēde ir kļuvusi par vispārīgu jēdzienu visu veidu sugu konservētiem un konservētiem produktiem. Ikvienam, kurš vēlas izmēģināt gardumu, jebkura no šīm piecām grāmatām noteikti palīdzēs jums gatavot ēdienu.
-
Charcuterie: sālīšanas, smēķēšanas un konservēšanas amats (pārskatīts un atjaunināts)
Charcuterie: sālīšanas, smēķēšanas un konservēšanas amats
Charcuterie pavārgrāmatas vākā
Pērciet vietnē Amazon
Salumi: Itāļu sausās konservēšanas izstrādājumu pirkšana vietnē Amazon
Charcuteria: Spānijas dvēsele pērk vietnē Amazon
Kvalitatīvas gaļas un desu pavārgrāmatu vāka ražošana mājās
Pērciet vietnē Amazon
