Egle ēd / Viktorija Heide
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 382 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 382 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 101 mg | 34% |
| Nātrijs 90 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 38mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Klasiska grilēšanas recepte, ciedra dēļa lasis rada kūpinātas, mitras, aromātiskas zivis. Aromātu jebkurā vēlamā virzienā varat uzņemt ar sausu rīvi vai marinādi, vai arī varat to vienkārši un patiešām izcelt zivju garšu. Īpaši iespaidīgai prezentācijai nogādājiet lasi uz galda uz dēļa un no tā izgrieziet atsevišķas porcijas.
Noteikti iegādājieties pārtikas kvalitātes ciedru dēļus, kurus varat atrast dažos pārtikas preču veikalos, lielākajā daļā virtuves veikalu un mājas uzlabošanas veikalu, kas pārdod grilēšanas piederumus. Jūs varat arī pasūtīt tos tiešsaistē. Izvairieties no kokmateriāliem, kas apstrādāti ar ķīmiskām vielām vai piedevām, kas var ietekmēt jūsu ēdiena garšu un pievienot maltītei neveselīgu elementu.
Sastāvdaļas
- 1 (2 mārciņu) laša fileja (vēlams ar ādu)
- 2 citroni (miziņa un sula rezervēta)
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 ēdamkarote žāvētu diļļu (vai 1/4 glāzes svaigas dilles, sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes melno piparu (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Viktorija Heide
Pirms grila iedarbināšanas vismaz 30 minūtes un līdz četrām stundām iemērciet ciedra dēli ūdenī.
Egle ēd / Viktorija Heide
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam.
Egle ēd / Viktorija Heide
Noņemiet ciedra dēli no ūdens un laša fileju novietojiet tās vidū, no ādas puses uz leju. Laša filejas virsu sasmērē ar olīveļļu; izspiediet citrona sulu virs laša. Izkaisiet citrona miziņu un dilles virsū, pēc tam fileju pēc garšas pielieciet ar sāli un pipariem.
Egle ēd / Viktorija Heide
Novietojiet dēli uz grila centrā. Pārklājiet grilu un ļaujiet lasim netraucēti gatavot apmēram 20 minūtes.
Egle ēd / Viktorija Heide
Pārbauda iekšējo temperatūru filejas biezākajā daļā ar tūlītēju nolasījumu vai gaļas termometru. Atvelciet to, lai atpūstos aptuveni no 138 līdz 140 F; USDA iesaka vārīt lasi līdz iekšējai temperatūrai 145 F, bet pēc atdalīšanas no grila temperatūra turpinās paaugstināties vēl par 5 līdz 10 grādiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai atpūsties 5 līdz 10 minūtes.
Egle ēd / Viktorija Heide
Pasniedz ar iecienītākajām pusēm un izbaudi!
Egle ēd / Viktorija Heide
Padomi
- Pirms dēļa pievienošanas mērcēšanas ūdenim pievienojiet vīnu, stipros alkoholiskos dzērienus, etiķi, sāli vai aromātiskos savienojumus, piemēram, buķeti ar garšu, kas zivīm var dot smalku garšu, jo tās smēķē. Jūs bieži varat notīrīt dēli un to izmantot atkārtoti. Vienkārši noslaukiet to ar ūdeni un tīrīšanas spilventiņu (nekad nelietojiet ziepes, kas var ietekmēt aromātu). Bet esiet piesardzīgs ar sastāvdaļām, kuras viegli sadedzina, piemēram, bārbekjū mērci, teriyaki un augļu sulas uzlietās marinādēs. Viņi dūmiem var dot asa aromātu. Ja redzat, ka kāds ir iestrēdzis, vislabāk ir atbrīvoties no dēļa. Gatavojot ēdienu, turiet grilu aizklātu, lai dūmi cirkulētu ap zivīm. Eksperimentējiet ar citām lapu koku sugām dažādām garšām, piemēram, alksnis, tradicionālais koks, kas paredzēts laša kūpināšanai.; vai ķiršu, kļavu un pekanriekstu.
Receptes tagi:
- lasis
- vakariņas
- amerikānis
- sadarbība
