Kumquats, apelsīnu ģimenes citrusaugļi, ir ziemas produkts, kas pieejams no janvāra līdz martam vai aprīlim. Šie mazie, ovālajam veida dārgakmeņi var nebūt pieejami pārāk ilgi, bet, kad tie ir sezonā, to spilgtais, saldskābais citrusaugļu aromāts ir satriecošs, neatvairāms un rada atkarību.
Kad jums paveiksies atrast šos sīkos augļus, jūs vēlēsities tos izbaudīt pilnā mērā, tāpēc ir svarīgi izvēlēties pareizo recepti.
Vienmēr izvēlieties spilgtas, mīļas kumquats. Viņiem nebūs daudz aromātu, bet to miziņām vajadzētu izskatīties spīdīgām un nostieptām. Uzglabājiet kumquats istabas temperatūrā.
Pārliecinieties, ka tos krājat, jo jūs droši vien pamanīsit, ka kumquats parasti pazūd acs mirklī.
-
Ēdiet Kumquats veselu
Džūlija Benz / Getty Images
Šis ir viens citrusaugļu veids, kuru jūs nemizojat. Kumquats ir lieliski, tāpat kā tie, āda un viss. Miziņa patiesībā ir nedaudz saldāka par mīkstumu, tāpēc, ēdot to veselu, tā iegūst līdzsvarotu garšu. Turiet bļodiņu pie letes, lai būtu ērti ar C vitamīnu pildītā uzkoda. Jūs varat izspļaut sēklas, ja vēlaties, bet tās ir arī ēdamas.
Meklējiet bioloģiski audzētus kumquat un pārliecinieties, ka tie ir noskaloti tīri un notīriet tos sausā veidā neatkarīgi no tā, kuru veidu pērkat.
-
Pievienojiet Kumquats zaļajiem salātiem
Egle / Mollija Vatsone
Kumquats skābais tonis lieliski darbojas ar daudziem ziemā pieejamajiem zaļumiem, īpaši ar endīviju un spinātiem. Pirms pievienošanas salātiem, kumquat sagrieziet uz pusēm, sasmalciniet vai plāni sagrieziet šķēlēs. Viens no zaļajiem salātiem, ko izmēģināt, ir endīvijas kumquat salāti, kas pagatavoti vienkārši ar svaigiem zaļumiem, citronu sulu un neitrālu eļļu.
-
Mētāties Kumquats augļu salātos
Alanna Teilore-Tobina / Getty Images
Kumkvāti - uz pusēm vai sasmalcināti - augļu salātiem pievieno tveicīgu saldumu. Tie ir īpaši garšīgi ar kivi (arī ziemas augļiem), bet, lai iegūtu garšīgu un krāsainu efektu, apsveriet iespēju tos vienkārši apvienot ar citiem sagrieztiem citrusaugļiem. Arī mazliet piparmētru ēdienam piešķir spilgtumu un svaigumu.
-
Pagatavojiet Kumquat degvīnu
Ar aromatizētām degvīniem ir viegli saskarties vairākās augļu šķirnēs, taču atrast to, kas pagatavots ar kumquats, var būt grūti. Par laimi, pats kumquat degvīna pagatavošana nevarētu būt vienkāršāka - vienkārši nepieciešams dažus kumquat mērcēt degvīnā dienu vai trīs. Rezultāts, protams, ir gaišs, svaigs, citrusains un saulains. Dzeriet to kārtīgi, apledojot, sablendējot martini vai sajaucot ar augļu kokteili. Ar šķidrumu samērcēti kumvāti ir ideāls kokteiļu piedevas. Vai dodat priekšroku džinam? Izmantojiet to degvīna vietā.
-
Saglabājiet Kumquats
NoirChocolate / Getty Images
Kumvātu konservēšana ļauj burtiski uztvert augļu saldskābo garšu un aizzīmogot to burkā, lai to lietotu jebkurā laikā. Apvienojumā ar nedaudz atšķaidīta medus un nedaudz cukura, rezultāts ir sulīgs un garšīgs. Arī šī konservācija nerada lielas grūtības. Pasniedziet konservus, kas karoti uz saldējuma, vienkāršā jogurta vai pat trauka ar rikotas sieru. Šis konservs un tā sīrups var arī padarīt fantastisku cūkgaļas vai šķiņķa glazūru.
-
Cepiet Kumquats kūkā
Kumquats iekļaušana kūkā ir lielisks veids, kā baudīt šos īpašos augļus. Jūs varat to sagriezt un izmantot kā papildinājumu vai biezenī un iestrādāt mīklā. Kumquats rada negaidītu, bet laipnu pieskārienu citādi vienkāršajai kūkai.
Puree kumquats un pievieno to mīklai, kas apdarināta ar ingveru un sasmalcināta ar sasmalcinātām mandelēm. Šī kombinācija rada atsvaidzinošu kūkas kūku. Augļu saldā citrusaugļu garša piešķir jauku tartīguma sajūtu, ko papildina glazūra, kas izgatavota no cukura, sviesta un citrona sulas.
-
Pagatavojiet Kumquat marmelādi
Harijs Bišofs / Getty Images
Kumquat-apelsīnu marmelāde ir lieliski piemērota, lai izklātu uz grauzdiņiem, lai patīkami sāktu rītu. Kumquats un apelsīnu smalki sasmalcina virtuves kombainā, apvieno ar cukuru un vāra līdz biezai. Šis svaigais ievārījums ilgs līdz diviem mēnešiem ledusskapī vai sešus mēnešus saldētavā.
