Ponlayut Chancharoen / EyeEm / Getty Images
Gan nogatavojušies zaļie banāni, gan nogatavojušies dzeltenie banāni tiek ļoti daudz izmantoti Karību jūras reģiona ēdienu gatavošanā. Atkarībā no salas, kuru apmeklējat, jūs, iespējams, dzirdēsit vārdus "zaļais banāns" un "Karību jūras vīģis", kas tiek lietoti aizvietojami. Spānijas salās tos sauc par guineo .
Zaļie banāni ir tie paši banāni, kurus jūs ēdat brokastīs vai uzkodās kā nogatavojušos augļus, bet Karību jūras reģionā tos parasti gatavo kā dārzeņus, galvenokārt pikantos ēdienos.
Zaļie banāni - dzeltenie banāni
Daudziem no mums tas ir pretrunā ar graudiem, lai ēst nenogatavinātus augļus, bet banāns ir izņēmums no parastajiem noteikumiem, vismaz Karību jūras salās. Dažos aspektos zaļais banāns ir pat veselīgāks nekā nogatavojies banāns, jo nogatavināšanas laikā banāna cietes sāk sadalīties cukurā. Tāpēc nenogatavojies banāns lēnāk paaugstina cukura līmeni asinīs, kas ir labs ikvienam, kam ir problēmas ar cukura līmeni asinīs. Un, ēdot vienu ar visu neskarto cieti, nevis cukuru, jūs ilgāk jūtaties pilnīgāks. Visi banāni ir labi kālija un šķiedrvielu avoti.
Negatīvie ir tas, ka bez visa šī cukura zaļie banāni negaršo tikpat labi.
Zaļie banāni Karību jūras reģionā
Tikai tāpēc, ka jābūt atjautīgam, Karību jūras reģiona ļaudis sāka gatavot ēdienu ar zaļajiem banāniem. Banānu izcelsme nav Karību jūras reģionā, taču tie tur aug bagātīgi, tāpēc tie, protams, kļuva par Karību jūras reģiona uztura pamatproduktu. Zaļos banānus var izmantot arī ceļmallapu vietā, ja miltu nav. Pat banānu koka lapas izmanto, lai iesaiņotu noteiktus ēdienus, piemēram, Puertorikāņu pastas un Barbadiešu konkijus.
Ko darīt ar zaļo banānu?
Zaļos banānus izmanto salātu pagatavošanai, tāpat kā jūs darītu kartupeļu salātus. Jūs varat arī gatavot pīrāgus ar viņiem, piemēram, ganu pīrāgu. Ir pat garšīgs marinēts banānu ēdiens, kas ir populārs salās. Visus svaigus vai kaltētus banānus to lielā cietes satura dēļ var viegli pagatavot putrā. Kad tie ir svaigi un plāni sagriezti šķēlēs, jūs varat izmantot zaļos banānus, lai apceptu čipsus vai tostones, vai arī tos vienkārši vāriet un baudiet ar sautētu sāls gaļu. Viņi arī gatavo dažus garšīgus desertus.
Varbūt vienkāršākais veids, kā pārbaudīt savu zaļo banānu garšu, ir tos vārīt, kas ir izplatīta to sagatavošanas metode. Iegremdējiet banānus neskartas pietiekami sālītā verdošā ūdenī, lai tos pārklātu. Vāra tos apmēram 20 minūtes, līdz jūs viegli varat caurdurt ādu ar dakšiņu. Un tas arī viss. Sagrieziet mizu atvērtā veidā un pasniedziet banānus, kā to dara Jamaikā, kopā ar zivju vai cūkgaļas galveno ēdienu.
Izmantojiet zaļākos pieejamos banānus, kas var nozīmēt to satveršanu, tiklīdz tie tiek ievietoti ražošanas tvertnē ASV tirgos. Nepieciešamības gadījumā banāni ir jānosūta zaļā, nenogatavojušies stāvoklī, jo tie, nogādājot pārtikas preču plauktos, turpinās nogatavoties un nogatavoties. Ja audzētāji sūtītu nogatavojušos dzeltenos banānus, viņi, visticamāk, tiktu sabojāti, ierodoties galamērķī.
