Egle ēd
Ja esat iesācējs cepšanā bez lipekļa, varbūt jau esat sarūgtinājis, kā milti uzvedas, vai nepareizi uzvedaties, un mēģināt iemācīties uzlabot drupās konsistences un grūti apstrādājamās pīrāgu mīklas. Izmantojot mūsu pīrāgu, kas nesatur lipekli, kolekciju, iemācieties dažus vienkāršus veidus, kā pagatavot sviestu, maigus pīrāgu bezglutēna kauliņus, baudīt garšīgus augļus, olu krēmu un krējuma pildītus pīrāgus.
Cepšana bez lipekļa sākumā var būt grūta, taču izmēģinājumi un kļūdas ir tie, kas šīs absolūti garšīgās un pārslveida receptes atnesa šeit, lai jūs varētu izbaudīt. Sāciet ar pārbaudītas receptes ievērošanu, jo bezglutēna milti ļoti atšķiras pēc tā, kā tie receptē reaģē uz saistvielām, šķidrumiem un atstājvielām, un pēc tam sajauciet un saskaņojiet, improvizējiet un pagatavojiet savu, tiklīdz jūtaties pārliecinātāks.
Mēs sākam savu kolekciju ar nevainojamu pīrāga garozu bez lipekļa; lasiet tālāk, lai iegūtu garšīgus ieteikumus tā aizpildīšanai.
-
Viegla pīrāga gaļa bez lipekļa
Attēlu pieliekamais / Getty Images
Šī sviestainā, maigā pīrāga gaļa bez lipekļa atgādina sīpolus. To var izmantot kā bāzi visu veidu pīrāgiem un pikantiem pīrāgiem un quiches. Pīrāga panna ar noņemamu dibenu daudz atvieglo pīrāga garozas veidošanu un šķēļu sagriešanu.
Brūnie rīsi, saldie rīsi un amaranta milti veido pamatni. Ksanthemas sveķi, olas un sviests mīklu saista kopā. Nedaudz saldu, šo garoza var izmantot pikantiem pīrāgiem vai deserta pīrāgiem. Gatava 1 stundā un 10 minūtēs, šai garoziņai vajadzētu būt jūsu jaunajai mīklas gatavošanai cepeškrāsnī.
-
Bezglutēna atslēgas kaļķu pīrāgs
Egle
Šis mežonīgi iecienītais pīrāgs radās Florida Keys 19. gadsimta vidū un kopš tā laika ir ieguvis ikonas statusu. Šī bezglutēna versija varētu apmānīt pat vissajūtīgāko Sunshine State slavenā deserta pazinēju.
Kā to prasa sākotnējā recepte, šai pienainajai, sviestajai garozai izmantojam Graham krekerus, bet bez lipekļa. Galvenie kaļķi, iebiezinātais piens, olu dzeltenumi un citrona miziņa veido pielieku, saldu un dzirdinošu pildījumu. Ielejiet garozā pildījumu un cepiet 10 minūtes, pirms pasniegšanas ledusskapī 3 stundas. Rotā izmantojiet putukrējumu un plāni sagrieztus citronus.
-
Ābolu pīrāgs bez lipekļa
Egle / Uļjana Verbytska
Daudzgadīgs iecienītais ābolu pīrāgs ir amerikāņu štāpeļšķiedrām, kuras jums svētku laikā nav jāizlaiž tikai tāpēc, ka ievērojat diētu bez lipekļa. Mūsu vienkāršās receptes kaudzē aromātiski sautēti āboli sviesta rīsu garozā bez lipekļa un amaranta miltiem un bultiņu cietes. Klasiskie Granny Smith āboli, cukurs, kanēlis un sviests veido tanginošu pildījumu. Cep 1 stundu un pirms sagriešanas ļauj nedaudz atdzist.
Pievienojiet kausiņu krēmveida vaniļas saldējuma, lai iegūtu klasiskā pīrāga pārāk labu a la mode versiju, vai pasniedziet ar creme fraiche un putekļainu kanēli.
-
Bezglutēna citrona bezē pīrāgs
Getty attēli
Šis saldi saldais un pīrādzīgais pīrāgs nēsā maigi augošu bezē vainagu. Olu dzeltenumi, citrons un sviests veido pildījumu, un mūsu parauga garozā bez lipekļa ir garšīgs olu olu krēms.
Šī pīrāga noslēpums ir padarīt perfektu bezē, izmantojot olu baltumus istabas temperatūrā, tīru bļodu un nesteidzoties procesam. Nesteidzieties ar baltumiem un ļoti lēnām pievienojiet cukuru, līdz ir izveidojušies pīķi. Stāvošie maisītāji atvieglo darbu.
-
Pekanriekstu pīrāgs bez lipekļa
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Šī svētku galda iecienītākā pekanriekstu pīrāga bez lipekļa recepte padara to pietiekami vienkāršu parastajai dienai. 8- vai 9 collu plātsmaize ar noņemamu dibenu iegūst glītu gofrētu garoza un pīrāgu sagriešanu padara daudz vieglāku.
Izvēlieties mūsu iecienītāko pīrāga garozu bez lipekļa vai izveidojiet bezglutēna Graham krekinga pīrāga garoziņu, lai iegūtu kraukšķīgāku dibenu. Pildījumu ne vienmēr gatavo virtuves kombainā, vienkārši sajaucot olas, cukuru, kukurūzas sīrupu, sviestu, sāli un vaniļu ar bagātīgu daudzumu garšīgu pekanriekstu. Sagatavo un cep 1 stundā un 15 minūtēs.
-
Kokosriekstu biezpiena pīrāgs bez lipekļa un piena bez piena
Diāna Rattraija
Šis sulīgais bez lipekļa un bez piena kokosriekstu biezpiena pīrāgs atjauno Sothern bezkorainu pīrāgu receptes, kas mūsdienās iecienītas. Jums vajadzīgas 55 minūtes vai sagatavošana un cepšana, viena sajaukšanas trauks un nesadalīta pīrāga plāksne, padarot tīrīšanu par īstu vēsmu.
Pīrāga pamatne ir veidota no rīsu miltiem un tapiokas cietes, lai iegūtu pūkainu tekstūru. Vaniļas pastas un kokosriekstu piens nodrošina aromātisku pieskārienu saldam un aromātiskam ēdienam. Šis pīrāgs ir piemērots cilvēkiem, kas dzīvo bez lipekļa, un tiem, kam ir alerģija pret piena produktiem. Tajā tomēr ir olas, tāpēc tas nav vegāns.
-
Apple Tarte Tatin bez lipekļa
Westend61 Getty
Klasiskais franču ābolu tartīna tatīns ievēro apgrieztu cepšanas metodi, pēc kuras desertu gatavo ar garozu virsū. Pēc atdzišanas to apgrieziet uz apkalpojošās šķīvja, kas ļauj karamelizētajiem āboliem virsū kļūt gooey, bet strukturētā kārtā.
Garoza ir izgatavota no amaranta un rīsu miltiem, ar olām un sviestu, lai cepšanas laikā tā būtu patiešām kraukšķīga un zeltaini brūna. Ābolus gatavo sviestā, kanēlī un cukurā, un tos rūpīgi sakārto skārdā, pārklāj mīklā un cep apmēram 20 minūtes. Kad pīrāgam ir bijusi iespēja nedaudz atdzist, varat to apgriezt otrādi un izrotāt ar svaigu piparmētru. Pasniedz ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu.
-
Ķirbju pīrāgs bez lipekļa
Ķirbju pīrāgs bez lipekļa. 2008 © Teri Lee Gruss
Šis ķirbju pīrāgs, kas nesatur lipekli, satur visas aromāta un flakiness parastās versijas, tāpēc viesi, kas nesatur lipekli, bez bailēm var rakt iekšā, un visi pārējie var baudīt klasisko svētku maltīti. Saldais un pikantais aromāts padara to par lielisku kārumu jebkurai īpašai vakariņai, tāpēc negaidiet, kamēr pienāk brīvdienas.
Šajā garozā tiek izmantoti rīsu milti un amaranta milti, tā ir saistīta ar olām, ksantāma sveķiem un olām, bet pildījums ir tikpat klasisks, cik tas nāk ar ķirbi, garšvielām, iztvaicētu pienu un vaniļu. Plānojiet uz priekšu, jo pirms tās izvešanas jums vienu stundu ir jāatdzesē mīkla un pēc tam 15 minūtes to aklā jācep. Kad pīrāgs ir salikts, cep to 50 minūtes līdz iestatīšanai. Rotā ar putukrējumu, kad tas ir atdzisis.
