Egle
"Veldig deilig" norvēģu valodā nozīmē ļoti garšīgi, un mēs esam pārliecināti, ka tieši to jūs sacīsit, kad nobaudīsit šos ļoti īpašos, tradicionālos norvēģu desertus, kurus ir lieliski baudīt jebkurā gada laikā, bet īpaši Ziemassvētku laikā. Mēs esam apkopojuši klasiskās receptes mūsu iecienītajiem norvēģu sīkdatnēm, kūkām, maizītēm un konditorejas izstrādājumiem, ieskaitot neprātīgi gardu, ar kokosriekstu mērcētu, ar vaniļu pildītu saldo bulciņu, kas bērniem patiks.
-
Norvēģu Ziemassvētku maize (Julekake)
Egle / Viktorija Stoeva
Atšķirībā no tradicionālās britu augļu kūkas, ko bieži gatavo nedēļas pirms Ziemassvētku vakara, šo norvēģu svētku maizi var pagatavot vienā pēcpusdienā. Šeit sniegtajā klasiskajā receptē tiek iegūti divi jauki klaipi, kas pildīti ar iecukurotiem augļiem, kuri ir iecienīti svētku laikā. Izbaudiet to siltu kā kārumu vai uzkodu, izklājot ar sālīta sviesta plāksteri.
-
Slikti vārda cilvēka vārdi (Fattigman)
Kari Diehl
Fattigman jeb norvēģu "nabadzīgo cilvēku" sīkdatnes tiek ātri apceptas karstā eļļā, nevis ceptas uz elegantas sīkdatnes gludekļa, tāpat kā citas sīkdatnes no šī reģiona, kas ir viņu necilā nosaukuma iemesls. Nekļūdieties, lai gan šie rombveida formas sīkdatnes ir garšīgi saldas un pilnas ar īpašām sastāvdaļām, ieskaitot īpaši smalku cukuru, smago krējumu un izvēles konjaku vai brendiju. Dažu laiku nodrebiniet, kamēr jūs izrotājat Ziemassvētku eglīti vai sakārtojat tos glītās kārbās dāvanu pasniegšanai.
-
Norvēģu Krumkake sīkdatnes
Egle
Norvēģu krumkake (izrunā kroom-ka-ka) ir trausli, cukuroti, sarullēti vafeļu cepumi, kurus Norvēģijā tradicionāli iecienījuši svētku laikā. Tie ir izgatavoti, izmantojot gofrēta gludekli, kas ir līdzīgs vafeļu gludeklim, un ar savu parakstu skaistajā rakstā iespiež sīkdatnes. Padariet tos sīkdatņu apmaiņai vai jūsu svētku galdam, uzglabājot cieši noslēgtos traukos, lai saglabātu to kraukšķīgumu.
-
Norvēģu gredzenu kūka (Kransekake)
Gunars Botners / By Flickr / CC By 2.0
Gredzenveida kūka jeb kransekaka ir Norvēģijas paraksts, krāšņa, augsta bez miltu kūka, ko var baudīt visu veidu svinībās, sākot no kāzām un beidzot ar bērnu dušām. Tas ir bez lipekļa, jo kviešu miltu vietā tas tiek gatavots ar maltām mandelēm. Kūka tiek cepta koncentriskos gredzenos, kas ir slāņaini, lai veidotu torni, ar debesu mandeļu pastu, kas visu satur kopā, lai izrādītos apstādinoša.
-
Norvēģijas skolas maizes deserts (Skolebrød)
Ole Husbijs / Flickr CC 2.0
Norvēģu skolas maize drīzāk atgādina pildītu virtuli, nevis maizi, kas izskaidro tās popularitāti kā pusdienu kārbas cienasts Skandināvijas bērniem. Saldo, raugaino mīklu veido bulciņās, piepilda ar gludu, krēmīgu vaniļas pudiņu un cep līdz zeltaini brūnai. Tos glazē ar cukuru un iemērc saldinātā, sasmalcinātā kokosriekstā. Neļaujiet bērniem ēst tos visus!
-
Norvēģijas sviesta sīkdatnes (Berlinerkranser)
Egle / Teena Agnel
Neskatoties uz to, ka nosaukums "Berlinerkranser" nozīmē Berlīnes vainagus, šie debesu sviesta sīkdatnes ir iemīļots norvēģu cienasts, kas ir ideāli piemērots svētku dāvanu dāvanām. Lai arī tā ir līdzīga dāņu sviesta sīkdatnēm, šajā klasiskajā norvēģu receptē mīklai izmanto cieti vārītus olu dzeltenumus, nevis neapstrādātus olu dzeltenumus, iegūstot sīkdatnes ar maigāku, drupinātu struktūru.
-
Skandināvu mandeļu kūka
Karīna Krasnere / Getty Images
Cepiet šo populāro skandināvu-amerikāņu kūku potluck ballītēs, svētku desertu apmaiņā vai viesojoties draugu pusdienās. To ir viegli cept klaips pannā vai kūku pannā, un tajā tiek izmantotas parastās cepšanas sastāvdaļas, mandeļu ekstraktam pievienojot brīnišķīgu aromātu. Pirms ieliešanas mīklā, lai katrā šķēlē būtu brīnišķīga bagātība un tekstūra, apkaisa grauzdētas mandeles sagatavotajā kūkas pannā. Augšā ar pulverveida cukuru pasniegšanai.
-
Skandināvu rozetes sīkdatnes
Wikimedia Commons / Flickr / CC līdz 3.0
Jums nav jābūt norvēģim, lai izbaudītu šos delikātos, kraukšķīgos, eļļā apceptos, vaniļas aromātiskos rozetes cepumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas pamata cepšanas sastāvdaļas, rozetes dzelzs un pacietība iemācīties to izmantot, lai padarītu šo tradicionālo iecienīto svētku cienastu. Apkaisa tos ar kanēli un pulverveida cukuru, lai tie nekavējoties pasniegtu, vai līdz diviem mēnešiem sasaldē ceptus, nedekorētus sīkdatnes, aizzīmogojot hermētiskā plastmasas maisiņā.
-
Skandināvu saldā zupa
Brett Stevens / Getty Images
Saldās zupas, kas gatavotas no žāvētiem augļiem, tapiokas un sildošām garšvielām, ir populāras visā Skandināvijā, kur ziemā tās pasniedz siltas, bet vasarā atdzesētas. Izbaudiet norvēģu stila saldo zupu desertam ar šo vienkāršo recepti, kurai nepieciešama tikai nedaudz sastāvdaļu, kā arī ūdens un mazāk nekā 30 minūtes, lai pagatavotu. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar izmantoto žāvēto augļu veidiem atkarībā no tā, kādas sastāvdaļas jums ir uz rokas.
