Gabriels (Gabi) Bucataru / Stocksy United
- Kopā: 70 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: 2 9 collu garozas (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 154 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 9 collu garozas (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 154 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 79 mg | 26% |
| Nātrijs 24 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 15 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir pārskatīta un uzlabota mūsu oriģinālās pīrāga garozas receptes bez lipekļa versija. Šo sviestam bagāto pīrāga garozu, kas nesatur lipekli, ir viegli pagatavot, izmantojot virtuves kombainu. Izmantojiet to visu veidu pīrāgiem, pikantiem pīrāgiem un kašča pildījumiem.
Sastāvdaļas
- 1 glāze brūno rīsu miltu
- 1/2 tase organiskās kukurūzas cietes
- 1/4 tase organisko amaranta miltu
- 1/4 tase saldo rīsu miltu
- 1 ēdamkarote niedru cukura
- 1/4 tējkarotes ksantāna sveķu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes ūdens (ledus auksts; jums varētu būt nepieciešams vairāk vai mazāk)
- 1 liela ola
- 12 ēdamkarotes sviesta (auksta un kubiņos sagriezta)
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu mīklu:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izmēriet sausās sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā. Izmantojiet slotiņu, lai rūpīgi sajauktu sastāvdaļas.
Ielejiet sausās sastāvdaļas virtuves kombaina traukā, kas aprīkots ar metāla asmeni.
Pievienojiet aukstā sviesta kubiņus un pulsējiet, līdz sviesta kubi tiek samazināti līdz zirņu lielumam un maisījums izskatās drupans.
Pievienojiet olu un pulsējiet tik ilgi, līdz olu iekļauj miltu un sviesta maisījumā.
Pievienojiet ledus ūdeni, vienu ēdamkaroti vienlaikus un vairākas reizes pulsējiet. Pievienojiet tieši tik daudz ūdens, lai sastāvdaļas turētos kopā, kad pilnībā saspiestas rokā.
Ja mīkla ir pārāk drupināta un sausa, pievienojiet papildu ledus ūdeni un pulsējiet vēl vairākas reizes. Vēlreiz pārbaudiet mīklas konsistenci. Ja mīkla turas kopā un jūs varat veidot bumbiņu, nepievienojiet vairāk ūdens. Pievienojot pārāk daudz ūdens, mīklu padarīs lipīgu un grūtāk izsūkties un veidot.
Nokasiet mīklu, kas izskatīsies mazliet drupināta, uz tīras, bez lipekļa darba virsmas, kas pārklāta ar vaskotu papīru.
Drupaino mīklu savāc bumbiņā.
Mīklu sadaliet divos gabalos un saplaciniet diskos. Lpp
Katru disku iesaiņojiet plastmasas maisiņā un vismaz vienu stundu ledusskapī ievietojiet pirms mīklas izvešanas. (Piezīme: šajā posmā mīklu var sasaldēt. Ietinēto mīklu ievieto saldētavas maisiņā, marķē un sasaldē turpmākai lietošanai.)
Mīklas ripināšanai:
Izņemiet mīklu no ledusskapja un ievietojiet mīklu starp divām vaskotā papīra loksnēm. Ļaujiet mīklai sēdēt tikai tik ilgi, līdz tā ir pietiekami mīksta, lai sarullētu. Kad darbspējīgs, velciet to no centra uz āru, strādājot tā, lai aplis būtu apmēram 10 collu diametrā un 1/8 collu biezs. Ja mīkla kļūst pārāk silta un lipīga, vairākas minūtes ievietojiet to saldētavā un pēc tam turpiniet to velmēt.
No mīklas noņemiet vaska papīra augšējo loksni un uzmanīgi aplejiet mīklu uz atlikušā vaskotā papīra gabala pa 9 collu pīrāga plāksni. Viegli mizojiet vasku no mīklas.
Viegli ielieciet mīklu pīrāga plāksnē.
Apgrieziet malas ar nazi un sasmalciniet malu ar dakšiņu vai izmantojot iecienīto metodi.
Pīrāga garoza ir gatava aizpildīt vai daļēji cept pēc vēlēšanās.
Lai daļēji izceptu garoza, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ar dakšiņu caurdurt garoza - tas neļaus garozai burbuļot, kamēr cep. Vai arī izklājiet mīklu ar pergamenta papīru un piepildiet plāksni ar sausām pupiņām vai pīrāga svariem. Cepiet garoza apmēram 15 minūtes vai līdz viegli zeltainai krāsai.
Padomi
Bonusa izmantošana atlikušajai mīklai: izsijājiet atlikušās mīklas atgriezumus, sviestu un apkaisa ar kanēli un cukuru, lai iegūtu vecmodīgu gardumu.
Pīrāgu panna ar noņemamu dibenu daudz vieglāk veido pīrāgus. Pīrāgu pannas var atrast lielākajos virtuves piederumu veikalos vai tiešsaistē.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- nesatur glutēnu
- deserts
- amerikānis
- ballīte
