nenoteikts / Getty Images
Rudens vidus svētki jeb zhong qiu jie ir Ķīnas svētki, kad mēness ir tā spožākajā vietā visu gadu. Zināmi arī kā Mēness svētki, šie svētki iekrīt Mēness kalendāra astotā mēneša piecpadsmitajā dienā (vai nu septembrī, vai oktobrī). Ir dejošana, stāstu stāstīšana un daudzu citu ēdienu baudīšana, jo īpaši mooncakes. Protams, ir arī daudz laika, kas pavadīts, skatoties uz Mēnesi.
Trīs Mēness festivāla leģendas
Ap vidus rudens svētkiem griežas vairākas leģendas. Ir stāsts par "dāmu, kas dzīvo mēness", par kristāla pilī dzīvojošu mēness feju, kura iznāk dejot uz mēness ēnotās virsmas. Šī leģenda aizsākusies senos laikos - dienā, kad vienlaikus parādījās 10 saules. debesīs. Imperators lika slavenajam strēlniekam nošaut deviņas papildu saules. Kad uzdevums bija izpildīts, Rietumu debesu dieviete apbalvoja strēlnieku ar tableti, kas viņu padarītu nemirstīgu. Tomēr viņa sieva atrada tableti, paņēma Tā tika izraidīta uz Mēnesi. Leģenda vēsta, ka viņas skaistums ir vislielākais Mēness svētku dienā.
Saskaņā ar citu leģendu, šajā dienā krodziņā pamanīja "Cilvēks mēness", kas pārvadāja rakstīšanas planšeti. Kad viņu nopratināja, viņš sacīja, ka reģistrē visu laimīgo pāru vārdus, kuri ir likteņi precēties un mūžīgi dzīvot mūžīgi pēc tam. Attiecīgi, tā kā jūnijs ir tradicionālais mēnesis, kad Rietumos notiek apmaiņa pret laulībām, daudzās ķīniešu kāzas notiek astotajā Mēness mēnesī, vispopulārākā ir piecpadsmitā diena.
Protams, slavenākā leģenda, kas apņem Mēness festivālu, attiecas uz tā iespējamo lomu Ķīnas vēsturē. Trīspadsmitajā gadsimtā mongoļu pārspiesti ķīnieši savus apspiedējus izmeta 1368. gadā p.m.ē. Mēdz teikt, ka mēness kūkas, kuras mongoļi neēda, bija ideāls līdzeklis, lai paslēptu un dotos sacelšanās plānos. Ģimenēm tika uzdots neēst mēness kūkas līdz mēness svētku dienai, tas ir, kad notika sacelšanās. (Citā versijā plāni tika nodoti mooncakes vairāku gadu rudens vidus festivāla laikā, taču pamatideja ir tāda pati).
Visuresošā mēness kūka
Kaut arī ceptas preces ir ierasta iezīme lielākajā daļā Ķīnas svinību, mooncakes ir nesaraujami saistītas ar Mēness svētkiem. Viena veida tradicionālās mooncake ir piepildītas ar lotosa sēklu pastu. Aptuveni pēc cilvēka plaukstas lieluma, šīs mēness kūkas ir diezgan piepildītas, domātas, lai tās varētu sagriezt pa diagonāli pa ceturtdaļām un apiet. Tas izskaidro viņu diezgan straujo cenu. Piesardzības vārds: sāļais dzeltenums vidū, kas apzīmē pilnmēnesi, ir iegūta garša.
Sarežģītākās mooncakes versijās ir četri olu dzeltenumi (kas attēlo četras mēness fāzes). Bez lotosa sēklu pastas, citi tradicionālie pildījumi ietver sarkano pupiņu pastu un melno pupiņu pastu. Diemžēl diētas uzturā mēnesskūkās ir diezgan daudz kaloriju.
Ja agrāk mēness kūku izgatavošana aizņēma pat četras nedēļas, automatizācija procesu ir ievērojami paātrinājusi. Mūsdienās mooncakes var piepildīt ar visu, sākot no datumiem, riekstiem un augļiem līdz ķīniešu desām. Eksotiskāki darbi ir zaļās tējas mooncakes un ping pei vai snowskin mooncakes - dienvidaustrumu Āzijas variācija, kas izgatavota no vārītiem glutinous rīsu miltiem. Haagen-Daz pat ir iekļuvis šajā aktā, Āzijas tirgos ieviešot saldējuma mooncakes līniju.
Ņemot vērā to pagatavošanas grūtības, lielākā daļa cilvēku dod priekšroku tā vietā, lai iegādātos savas mooncakes. Jūs tos atradīsit Āzijas maiznīcās, sākot no augusta vidus.
