Egle
Kad recepte prasa mandeles, tajā var uzskaitīt veidu, kas jums nav uz rokas, un jums var rasties jautājums, kādi mērījumi ir ekvivalenti. Mandeles ir nelobītas, lobītas veselas, sagrieztas šķēlēs, sasmalcinātas, sagrieztas, samaltas, pārslās, mandeļu miltos un mandeļu ekstraktā. Receptes var arī izsaukt nepazīstamus pasākumus, piemēram, unces vai gramus, ja jums nav ērta skala un jūs labprātāk izmantotu krūzes mērus.
Egle / Beilija Marinere
Jums nevajadzētu veikt mērījumu konvertēšanu, ja aizstājat neapstrādātas, blanšētas vai grauzdētas mandeles. Jūs varat tos izmantot mērīšanai. Tomēr gaumei un konsistencei var būt atšķirība. Ja jūs izmantojat mandeles maizēs vai smalkmaizītēs, jūs atklāsit, ka mandeļu grauzdēšana vispirms ne tikai izceļ brīnišķīgo garšu, bet arī neļaus tām nogrimt mīklā.
Mandeļu ekvivalenti
| 1 mārciņa nelobītas mandeles | 1 1/2 tases veselas lobītas mandeles |
| 1 mārciņa nelobītas mandeles | 6 unces veselas lobītas mandeles |
| 1 mārciņa lobītas veselas mandeles | 3 1/3 tases sasmalcinātas mandeles |
| 1 mārciņa lobītas veselas mandeles | 3 1/2 tases maltas mandeles |
| 1 mārciņa lobītas veselas mandeles | 3 tases |
| 1 mārciņa lobītas veselas mandeles | 4 tases šķēlēja mandeles |
| 1 mārciņa lobītas veselas mandeles | 368 mandeļu kodoli |
| 1 glāze veselas lobītas mandeles | 5 unces (143 grami) |
| 1 glāze veselas lobītas mandeles | 130 mandeļu kodoli |
| 1 glāze sagrieztu vai pārslotu mandeļu | 3 unces (92 grami) |
| 1 mārciņa sagrieztu vai pārslotu mandeļu | 5 1/3 tases |
| 1 glāze sasmalcinātas mandeles | 4 unces (108 grami) |
| 1 mārciņa sagrieztas mandeles | 4 tases |
| 1/4 glāzes sasmalcinātas mandeles | 1 unce (30 grami) |
| 1/2 glāzes sasmalcinātas mandeles | 1, 9 unces (55 grami) |
| 1 glāze maltu mandeļu | 7/8 glāze veselas lobītas mandeles |
| 1/4 tase zemes mandeles | 1 unce (30 grami) |
| 1/3 tase zemes mandeles | 1, 4 unces (40 grami) |
| 1/2 tase zemes mandeles | 2, 1 unces (60 grami) |
| 1 glāze maltu mandeļu | 4, 2 unces (120 grami) |
| 1 mārciņa zemes mandeles | 2 2/3 tases lobītas veselas mandeles |
| 1 lobīta vesela mandele | 0, 1 unces (1, 2 grami) |
| 1 1/2 tase blanšētu mandeļu miltu | 3/4 tase universālu miltu |
Mandeļu aizstājēji
Mandeles bieži izmanto, lai pievienotu kraukšķīgumu un tekstūru, kā arī aromātu. Vislabākās mandeles, kas ir rieksti, ir lazdu rieksti, Brazīlijas rieksti, indijas un nesālītas pistācijas. Vislabāk ir aizstāt tos ar tāda paša veida tekstūru (piemēram, sagrieztu sagrieztu, sagrieztu sagrieztu).
Amaretto liķieris var darboties mandeļu ekstraktā, taču, lai iegūtu tādu pašu mandeļu garšu, jums būs jāizmanto četras līdz astoņas reizes vairāk. Vaniļas ekstraktu bieži izmanto kā mandeļu ekstrakta aizstājēju, kas nesatur riekstus, taču jūs to izmantotu divreiz vairāk.
Viss, ko jūs kādreiz gribējāt uzzināt par mandelēm
